https://laolv.org静かに書く場所jaThu, 22 Oct 2026 03:15:30 +0800https://laolv.org/ja/ai.htmlhttps://laolv.org/ja/ai.html教訓 2ヶ月以上かけて、数十億のTokenを消費し、いくつかの回り道をしました。いくつかの心得がありますが、少なくともこれらの数十億Tokenの大部分は無駄にしました。 経験と心得 多くは語らず、直接私の心得を列挙します。 1、目標を明確に 例えば、ウェブサイトを作るなら、まず自分自身が目標を明確にする必要があります。目標が不明確なら、まず時間をかけて自分でよく考え、あるいはAIと議論し、複数のAIと、異なる角度から、AIに質問させることができます。とにかく様々な議論とまとめを通じて、目標を明確にし、自分が何を求めているかを知るのです。 2、AIに文案を作らせる 目標が明確になったら、AIに文案を作らせることができます。ウェブサイトのスローガン、機能、私たちについてなど、AIに詳細な文案を作らせることができますが、一つ一つ確認する必要があります。もし手放しで任せたいなら、Tokenを無駄にしないことをお勧めします。 3、AIと機能を確認する これは非常に重要です。ウェブサイトの機能を確定して初めて、他のもの、例えばデータベース構造やサイト内ナビゲーションなどを確定できます。機能は絶対にThu, 10 Sep 2026 12:55:38 +0800https://laolv.org/ja/privacy-policy.htmlhttps://laolv.org/ja/privacy-policy.htmlプライバシーポリシー 私たちは誰か 私たちのサイトのアドレスは：https://laolv.org です。 コメント 訪問者がコメントを残すとき、私たちはコメントフォームに表示されたデータと、訪問者のIPアドレスおよびブラウザのUser-Agent文字列を収集し、スパムコメントの検出に役立てます。 メディア このウェブサイトに画像をアップロードする場合は、地理位置情報（EXIF GPS）が埋め込まれた画像のアップロードを避けてください。このサイトの訪問者は、サイト上の画像から位置情報をダウンロードして抽出することができます。 Cookie このサイトでコメントを残したり、アカウントにログインしたりするとき、私たちはログイン状態とインタラクティブな体験を維持するために必要なCookie／セッションデータを使用します（例：ライト／ダーク設定はローカルに保存されます）。このデータはこのサイトの機能のためだけに使用され、他の目的には使用されません。 他のウェブサイトからの埋め込みコンテンツ このサイトの記事には、埋め込みコンテンツ（動画、画像、記事など）が含まれることがあります。他のウェブサイFri, 04 Sep 2026 04:17:21 +0800https://laolv.org/ja/links.htmlhttps://laolv.org/ja/links.htmlリンク集 リンク交換歓迎（ここでリストを編集できます）。 リンクリスト 追加予定Fri, 04 Sep 2026 02:52:05 +0800https://laolv.org/ja/about.htmlhttps://laolv.org/ja/about.htmlようこそ、私の茶の生活へ。一緒に茶を味わい、飲みましょう！ 私は老呂です。2003年に個人サイト netbei.com を開設し、2004年に codepub.com を準備し、2008年に 51普洱網 を創設し、2012年に中木ブランドのプーアル茶を手がけ、2015年にクラウドファンディング茶プロジェクトを始め、2017年に後月古茶を創業し、2018年末に徳宏古茶を共同で立ち上げました…… 今はプラットフォームが多すぎて——微信、公式アカウント、頭条、QQ空間、百家号——どこに置けばいいのか分かりません。やはり自分自身の空間が必要で、自分が書いたものを整理・分類する——それがこのサイトの初衷です。 茶は、私は原生態のものを好み、余韻の長く続く茶を好みます。最も憧れるのは「大きな器で酒を飲み、大きな塊の肉を食べる」暮らしです。酒も好きですが、酒量はよくありません。武侠小説が好きで、特に短編武侠小説が好きです——わずかな言葉で、江湖の男女子供の情愛や、大侠の豪気が紙上に躍る。快哉！ 武侠小説が好きで、自分でも書いてみたこともありますが、何しろ精力に限りがあるので、好きな武侠短編小説を整理Mon, 31 Aug 2026 16:50:34 +0800https://laolv.org/ja/windows11.htmlhttps://laolv.org/ja/windows11.htmlまさか、DELLノートPCのセットアップを手伝うことになり、ローカルアカウントでのログインとライセンス認証の問題で10分以上も悩まされるとは。すべてネットで調べた内容をここに記録しておきます。 インストール中にローカルアカウントでログインする方法。 マイクロソフトはWindows 11のアカウントポリシーを厳格化し、Pro版でもマイクロソフトアカウントの強制が物議を醸しています。クロスデバイス体験とセキュリティ検証の向上を謳っていますが、実際には広告配信とデータ収集が含まれています。ユーザーはローカルアカウントを好みます。より迅速で、プライバシー漏洩を避けられるからです。現在唯一有効な回避策は、インストール画面でShift+F10を押し、「start ms-cxh:localonly」と入力してローカルアカウント作成に直接ジャンプする方法です。この脆弱性がいつ修正されるかは不明です。 システムインストール後の初回使用時、設定時間を短縮したい場合は、ネットワークケーブルを抜いた状態で設定を行うことができます。 1 Windows11をインストールし、以下のいずれかの画面が表示されたら、SMon, 24 Aug 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-blog-v3.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-blog-v3.html老呂バージョン第三版へようこそ 今回のブログシステムは、老呂がAIを使って開発したPHPの完全無料オープンソース多言語ブログシステム「YeCha.org」です。ぜひダウンロードしてご利用ください！ YeCha公式サイト：https://yecha.org/ YeCha紹介 YeCha（夜叉）は、純粋なPHP MySQLによるオープンソースのブログ・コンテンツサイト構築システムです——フレームワークなし、Nodeなし、Redisなし、1つのPHPプロセスでサイト全体を動かせます。Markdownでの執筆、多言語対応、プラグインとテーマのクラウドマーケット、全ページキャッシュ、ワンクリックアップグレード、すぐに使える；個人ブログ、技術メモ、ドキュメントサイト、小規模チームの公式サイト、軽量コミュニティに最適です。 YeCha（夜叉） —— 天龍八部の護法神の一つで、身のこなしは軽快で、法を守護します。私たちのブログシステムも同じです：軽快で、控えめで、コンテンツを作者に返す。 軽快：純粋なPHP MySQL、フレームワークなし、Redisなし、1つのプロセスでサイト全体を稼働；全ページキャWed, 19 Aug 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/recently-busy-things.htmlhttps://laolv.org/ja/recently-busy-things.html熟茶の発酵は、他の人から学んでいます。 今回は完全に自分を空にして、ゼロから少しずつ他の人について発酵を学んでいます。 以前の発酵茶はとても良かったのですが、大きな問題がありました。すぐに販売できず、数年置く必要がありました。 今の経済状況では、そんなことはできません。今はこの問題を解決することです。 発酵熟茶は人から離れられないので、この時間を利用してウェブサイトをいじっています。 この期間の成果をここにまとめます： 8月15日、新版ブラウザが上线：https://liulanqi.com/ 8月17日、新サイトatsvgが上线：http://atsvg.com/Tue, 18 Aug 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/xuecha-org.htmlhttps://laolv.org/ja/xuecha-org.htmlウェブサイトのアドレス https://xuecha.org/ このサイトを作った初衷は何ですか？ 私は老呂です。なぜこのサイトを作ったのかをお話しします。 一、すでにある程度のお茶の文章がある 2015年から、自分自身のお茶に対する認識が形成され、お茶に関する文章を書き始め、今では様々な記事をかなり書いていますが、人にお茶を教えるという点では体系的な文章はありません。 二、繰り返しの説明が多い この十数年、お茶の製品を多く出してきましたが、普及の過程で多くの断片的な知識の出力があり、繰り返しの作業量が非常に多く、毎回同じことを説明しなければならず、最初から学べる場所、完全に学べる場所が必要です。 三、ウェブサイトは良いプラットフォーム 私のお茶に対する理解は、あまり簡単には理解できず、「健康にお茶を飲む」という概念も広く普及させる必要があり、ウェブサイトは非常に良いプラットフォームです。 四、ウェブサイトを本として出版する ここ数年、本を出したらどうかと勧められることがありますが、私はいつも「私はただの小さな存在で、どうして佳人を誤らせようか」と思い、まだ本を書く時ではないと感じていMon, 09 Feb 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/is-he-a-charlatan-in-the-tea-industry.htmlhttps://laolv.org/ja/is-he-a-charlatan-in-the-tea-industry.htmlお茶の研究を始めてから、よくペテン師だと言われることがあり、いつも笑って流していました。最近また何人かの茶友と似たような話題を集中的に議論したことで、この件について短い文章を書いて探求したいという欲求が突然湧いてきました。 一、お茶は弁証法的に見る必要がある。 1、お茶は冷性か温性か？ 新茶は冷たく、古茶は湿気を取る。では、茶葉は冷性か温性か？ 「新茶はある工程（例えば焙煎）によって寒性を取り除く（または減らす）ことができ、おおむね火の関与による。寒くなくなり、性は温になる。では、茶葉は冷性か温性か？ 森林の茶はこのようにすれば寒くないが、台地茶は非常に冷える...では、茶葉は冷性か温性か？ お茶が冷性かどうかだけでも多くの可能性があり、簡単に一言でお茶が冷性かどうかを言うのは正確ではない。認識が不十分だと、私がわざと難しく言っていると思われ、ペテン師扱いされる。 2、あなたが感知できなくても、存在しないわけではない。 私の商売は散々だが、それでも数人の人が私についてお茶を学んでいる。 例えば、お茶には体で感じ取れる何かがあるが、体が「通じていない」と、どんなに説明しても理解できない。Sat, 31 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/deepseek-does-indeed-understand-chinese-better.htmlhttps://laolv.org/ja/deepseek-does-indeed-understand-chinese-better.htmllaolv.orgの文章はすべてオリジナルですが、以前のwordpressテーマにはSEO機能がなく、気にしていませんでした。最近テーマを変更し、SEO機能が内蔵されました。実際にはキーワードと説明を追加するだけの簡単なものです。自分でやるのが面倒なので、AIを使ってこれらの項目を生成させてみたところ、DeepSeekがより中国語を理解していることがわかりました。直接画像を比較して示します。 すべてこのページの結果です：/biographies-of-tea-masters-1.html、比較できます。 これはDeepSeekの結果で、非常に正確です。 これはChatGPTの結果で、完全にでたらめです。 興味深いことに、このページでもDeepSeekにキーワードと説明を生成させました。結果は以下のリンクで確認できます： https://chat.deepseek.com/share/afj42ohnh0i61mtft3 DeepSeekのこのようなページがどれだけ維持されるかわかりませんが、スクリーンショットを保存しておきます。Mon, 26 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-leaves-can-no-longer-be-ground-into-powder-like-coffee-beans.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-leaves-can-no-longer-be-ground-into-powder-like-coffee-beans.html知乎をよく見ていると、こういった質問が特に多いことに気づく。私も回答したので、ここにも載せておく。少し修正してある。 茶葉自体に直接飲む（食べる）方法がある 例えば抹茶は、日本の「国茶」だが、覚えておいてほしい、抹茶も中国に由来する。 さらに多くの食べ方がある 茶を料理にする、台湾には茶葉を中心としたレストランがあり、100以上の料理があり、どの料理にも茶が使われている； 茶葉と卵の炒め物、かつて老班章に行ったときには必ず注文した； 茶葉の漬物、例えば酸菜など、ブラン族など多くの少数民族は昔から茶葉を食べている... しかし茶葉の清飲が主流である 全国的に有名なお茶は数百種類あり、淹れ方も多く、茶器もさらに多い。これについては詳しく説明しない。 あまり一般的ではない見方を述べよう：茶は「天地」と通じる一つの方法である。 吃茶去（茶を飲みに行こう）は、趙州和尚の禅語である。 茶禅一味は、禅を修行する者の言葉である。 茶を祭祀に用いるのは、供物を捧げる者の言葉である。 何を騒いでいる、お茶でも飲め。これは賢者の言葉である。 時間はあるか、一緒に茶でも飲まないか？茶はビジネスの絆である。 茶Fri, 23 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-companies-in-an-instant.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-companies-in-an-instant.html以前、携帯で書いた小さな物語で、QQスペースに投稿したもの。今見ると、今日の茶業界により一層当てはまる気がして、少し面白いのでブログに移した。 先日、ある茶企業で、ブランドマネージャーが社長に報告した。「この戦略的備蓄ブランドはどうでしょうか？それとも、社長に何かブランドのご提案はありますか？ 社長は何気なく答えた。「生きる」 マネージャー：「すぐにこの『生きる』というブランドを調べて、登録できるか確認します」 …… 社長は黙り込み、マネージャーは去らずに待っていた しばらくして、社長は力なく言った。「私の意味は、当面の最優先目標は生き残ることだ。ブランドなどは今は研究しない」...Wed, 21 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/lets-talk-about-tea-making-from-white-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/lets-talk-about-tea-making-from-white-tea.html白茶は作り上げるのが比較的難しいはずだ。私の厳しい観点からすると、市場に出回っている白茶はほとんどが現在の飲用に適しておらず、過激な人に至っては白茶というカテゴリー自体を認めない人もいるが、それには理由がある。 私は2017年から白茶を作り始め、今までに十数トンの白茶を作ってきた。高級品も作ったし、低級品も試した。生茶・熟茶・紅茶・白茶の四大カテゴリーの中で、白茶はほとんど在庫がない。市場の観点から言えば、成功しているように思える。 しかし、文章を書くことは人生のようなもので、最も恐れるのは「しかし」だが、それは避けられず、むしろ最も記録すべきことでもある。 しかし、私は依然として白茶を作ることにあまり自信がない。白茶を作る際にはできるだけ熟成させて完全にするようにしているが、様々な天候に遭遇することは避けられず、問題が起こりやすい。 どんな問題か？ 寒涼だ！ 一、茶は火の芸術である。 生の葉が生き生きとした状態から飲用可能な茶葉になるまで、すべて火の関与が必要であり、茶は火の芸術である。炒めるには火が必要であり、乾燥にも火が必要（乾燥機または天日干し）、淹れるにも火が必要（熱湯）。茶Wed, 21 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/cha-wiki-qq-qun.htmlhttps://laolv.org/ja/cha-wiki-qq-qun.html新しいサイト、cha.wiki を立ち上げ、茶と国学の書籍のオンライン閲覧とダウンロードを提供しています。関連書籍を整理するよう努めますので、良い本があればぜひ共有してください。著作権問題のないものに限ります、ありがとうございます！ 今後のこの分野の議論のために、QQグループを開設しました。下のQRコードをスキャンしてご参加ください。Tue, 20 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/td-tea-forum-notes.htmlhttps://laolv.org/ja/td-tea-forum-notes.html2026年8月10日 Lumeプログラムを見て、とても丁寧に作られた軽量なフォーラムプログラムだと感じ、茶フォーラムを再開し、ドメインを https://chake.org/ に変更しました。 Teadownは5月に閉鎖しました。 スパム情報が多すぎて、Discuzはユーザーが多すぎて、自動登録・自動投稿が多く、管理コストが高すぎます。 2026年1月10日 最近Discuzで茶フォーラムを作りました。teadown.comです。交流歓迎です！ 最初にDiscuzを使ったのは2004年頃で、22年経って、また戻ってきました... なぜこのフォーラムを作ろうと思ったかというと、国内の規制のため、茶に関するフォーラムはこれまでうまく立ち上がったことがなく、最初の三酔は今でも訪れるのが好きでしたが、後に閉鎖されました... この数年、いろいろ書き、お茶も多く作り、茶友もいて、抖音や微信公式アカウント、友達の輪など、情報が分散しています。どうすれば迅速に交流できるかと考えました。私はフォーラムという交流形式が好きで、今は普洱茶業界が低迷しており、今後はあまり忙しくないだろうと見込み、フォーラムSat, 10 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-website.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-website.html以前は老吕谈茶と呼ばれていましたが、新しいドメインlaolv.orgを有効にし、名前を老吕に変更しました。 WordPressシステムを使用し、元のTypechoは長い間更新されていないため、セキュリティが心配で、やはり流れに従います。 問題があればオンラインメッセージを残してください。 LiteSpeed Cacheの例外ルール： Administrator Editor /wp-admin/ フッターファイルの変更とバックアップ： echo ' ' . kratos_option('s_copyright', 'COPYRIGHT © ' . 2019-wp_date('Y') . ' ' . get_bloginfo('name') . '. ALL RIGHTS RESERVED.') . ' '; echo ' オンラインメッセージ · About Us · Theme ';Mon, 05 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/chinese-tea-cultures.htmlhttps://laolv.org/ja/chinese-tea-cultures.htmlリスト項目雲南、中国南西部の多彩な土地、深い文化の底力、多民族の独特な風情、壮大な自然景観を有し、まさに心を揺さぶる絶美の絵巻と言える。 Yunnan, a colorful land in southwest China, boasts a profound cultural heritage, unique customs of its diverse ethnic groups, and magnificent natural scenery, making it a breathtakingly beautiful landscape. リスト項目茶、中国発祥の古い飲み物で、その独特な香りと長い文化的な奥深さで世界的に知られている。 Tea, an ancient beverage originating from China, is renowned worldwide for its unique aroma and rich cultural heritage. リスト項目茶は、喉の渇きを癒す飲み物だけでなく、数千年にわたる中国文化の生き生きとした注釈である。 Tea iSun, 04 Jan 2026 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/wordpress-time-zone.htmlhttps://laolv.org/ja/wordpress-time-zone.htmlPHPのデフォルトタイムゾーンは、WordPressの読み込み後にdate_default_timezone_set()関数によって変更され、日付と時刻の正確な計算に影響を与える可能性があります。 これは主にWordPressが配置されているホストのタイムゾーンが一致しないこと、またはホストの時刻が正しくないことが原因です！時刻が正しくないと、WordPressの投稿時刻に影響し、間接的にSEOにも影響を与えます。 検索すると、多くの解決方法があります。PHPのタイムゾーンを変更する、PHP設定ファイルで次のように変更する： date.timezone = "Asia/Shanghai" または、WordPressのwp-config.phpに次のコードを追加する： date_default_timezone_set('Asia/Shanghai'); しかし、どちらもダメでした。 その後、WordPressの一般設定を直接変更することで解決しました。ファイルを変更する必要は全くありませんでした。Wed, 31 Dec 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/deepseek-has-compiled-tea-themed-video-topics-and-content.htmlhttps://laolv.org/ja/deepseek-has-compiled-tea-themed-video-topics-and-content.html最近また動画を作りたいという気持ちが再燃してきた。以前は「老呂談茶」という、机上で茶について語る文章の後ろに付ける動画コンテンツだった。私の茶に関するコンテンツは主にいくつかのシリーズで構成されている。「茶人列伝」「机上談茶」「老呂談茶」だ。今回動画を作るにあたり、新しいシリーズを立ち上げたいと思っている。「老呂健康茶」というタイトルで、興味があれば先にフォローしておいてほしい。「老呂談茶」の当時の動画コンテンツは、私が手動で整理したテーマ目録だった。私は動画の整理が得意ではなく、すべてワンカット撮影だった。今回の「老呂健康茶」も仕方なくワンカット撮影になるが、テーマ整理にはAIを使ったので随分楽になった。いくつか試したが、やはりDeepSeekが使いやすいと感じた。整理の考え方を記録に残しておくので、もし動画制作に興味があるなら、ぜひ見てほしい。きっと時間の節約になったり、より多くの価値ある動画のネタを発見する手助けになるかもしれない。もちろん、健康茶のテーマ目録は共有しないが、茶という大きなテーマで記録していく。もちろん、AIはあなたの代わりにはなれない。AIを参考にしつつ、自分のMon, 22 Sep 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/how-to-drink-tea-healthily.htmlhttps://laolv.org/ja/how-to-drink-tea-healthily.htmlまず、私が数ヶ月かけてまとめたお茶を飲むための口诀を覚えてください： 先ず、私が数ヶ月かけてまとめたお茶の飲み方の口诀を覚えてください： 温かすぎず、熱すぎず；発酵茶を好み、青茶を避ける； 古いものを好み、新しいものを避ける；よく熟したものを好み、生を避ける； 早い時間を好み、遅い時間を避ける；茶菓子を好み、何もなしを避ける； 薄めを好み、濃いめを避ける；適量を好み、過多を避ける。 数ヶ月かけたと言っても、内容が難しいからではなく、この数行を対称で覚えやすくするために、何度も修正しました。 もっと良い表現があれば、私にメッセージを送ってください。修正します。 一、口诀を説明します。 温かすぎず、熱すぎず。 とても理解しやすいですが、最も見落とされがちです。 私たちの食道の粘膜は実はとても「デリケート」で、厚さはわずか0.5〜1ミリです。 調べたところ、実験データによると、温度によるダメージの段階は： 50〜60℃：粘膜に可逆的な損傷が現れ始める 65℃：世界保健機関が定めた発がん警戒線 70℃：接触1秒で不可逆的な損傷を引き起こす 75℃以上：即座に粘膜の表層細胞が壊死して剥がれ落ちるSat, 20 Sep 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/traditional-chinese-medicines-guide-to-health-preservation-based-on-nine-body-constitutions.htmlhttps://laolv.org/ja/traditional-chinese-medicines-guide-to-health-preservation-based-on-nine-body-constitutions.html中医九大体质养生ガイド、あなたはどの体質？ いつであれ、養生は重要なことです。自分の体質を理解してこそ、体をより良く整えることができます。ここでは、中医の九大体質と、自分の体質に合わせた養生方法についてお話ししましょう。 陽虚体質 体質の特徴：手足が冷たく、冷たいものを食べると下痢しやすく、筋肉は柔らかく、髪はまばらで、顔色は淡白。寒さを感じやすく、眠気と倦怠感があり、よく汗をかき、寒さと風を恐れ、温かい食べ物を好み、口が渇くが水を飲みたくない。 食事のアドバイス：温かい食べ物を多く摂り、冷たい食べ物は控えめに。鹿茸、桑寄生、杜仲、肉桂、人参、紅参、枸杞、棗などを試してみてください。羊肉、鹿肉、ライチ、竜眼、棗、栗、鶏肉、山芋、ドリアン、さつまいも、紅藕などを多く摂りましょう。春菊、スイカ、梨、柿、枇杷、苦瓜、緑豆、緑茶などは控えめに。 生活習慣：体を温かく保ち、洗髪はできるだけ早く済ませ、季節外れの食べ物は食べず、寝るときは靴下を履き布団をかけ、家には温かい飲み物を常備しましょう。 運動：ジョギング、太極拳、ヨガ、散歩、日光浴など。 艾灸：中脘、足三里、腎兪、関元。 陰虚体質 体質のWed, 17 Sep 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-difference-between-oriental-tea-leaves-and-whole-leaf-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/the-difference-between-oriental-tea-leaves-and-whole-leaf-tea.htmlよく東方樹葉と原葉茶の問題について議論する人がいて、原葉茶に未来がないのではと心配し、東方樹葉は無添加で、原茶を原料とした純粋な茶飲料で、味も悪くないなどと言います。 今日は短い文章を書いて、私の見解を述べたいと思います。 一、東方樹葉と伝統的な原葉茶の消費量の比較。 東方樹葉の黒烏龍味には、茶葉の添加量（>3g/L）が直接表示されているのを確認しました。これを基に、伝統的な蓋碗で淹れるお茶1リットルに、どれだけの茶葉を投入するかを推算してみましょう。 私のデータはすべて業界標準のものを使用しています。揚げ足を取る人はご遠慮ください。 蓋碗130ml、茶葉6グラムと仮定すると、1リットル出すには約10煎必要で、洗茶を含めると11煎分の湯量となり、6グラムの茶葉ではここまででほぼ味がなくなります。つまり、伝統的な茶葉の消費量は（6g/L）となります。 結論として、伝統的な原葉茶の消費量は東方樹葉の2倍です。 二、次に茶葉のコストを計算してみます。 東方樹葉が烏龍茶を仕入れるコストは知りませんが、東方樹葉がプーアル茶を仕入れるコストは、約30元/KG以内であることを知っています。東方樹葉のSun, 24 Aug 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/drinkable-healthy-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/drinkable-healthy-tea.html一、前日談！ 2017年、後月はある茶をクラウドファンディングしました。それは第一世代の「熟成し尽くす」茶であり、衆籌八 勐海古韻生茶です。当時、この茶を多くの同業者に飲ませましたが、大半は「失敗作だ、プーアルはこう作るものではない」といった評価で、惜しむ声が多くありました。しかし、この茶は非常に良く売れ、反響もとても良かったのです。茶友は流派など気にしません。美味しく、たくさん飲めるものが良い茶なのです。 2019年、後月は第二の「熟成し尽くす」茶をクラウドファンディングしました。衆籌十一 勐海古韻生茶で、この茶は衆籌八のスタイルを一脈相承しており、販売・反響ともに、やはり非常に良かったのです。 しかし、私たちが春茶の古樹の守採で、「熟成し尽くす」製法を採用するのは依然として少数です。これは茶を買う商人たちが自ら鮮葉を守り、茶作りを守ることに起因します。彼らは伝統製法を要求し、手炒りを要求し、しかも「熟成し尽くす」ことを許しません。なぜなら、市場には「私たちのような熟成し尽くす製法では、老茶が美味しくなくなる」という説が流れているからです。 今年で、衆籌八はすでに八年目となり、この茶Tue, 12 Aug 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/drinking-tea-is-a-process-of-improving-ones-aesthetic-sense.htmlhttps://laolv.org/ja/drinking-tea-is-a-process-of-improving-ones-aesthetic-sense.htmlある事情により、この数年私はずっと焦燥感に駆られていたが、お茶は飲めば飲むほど理解が深まり、お茶作りも上達していった。なぜか分かるか？ それは美的感覚だ。私はお茶の究極の解決策を見つけた。美的感覚はお茶だけでなく、酒にも、陳皮にも、あらゆる食欲をそそるものにも適している。 私は2015年以前はあまり酒を飲まなかった。酒は世界で最も不要なものだと思っていた。味は刺激的で、体にも刺激があり、臆病者の胆を壮にし、人を衝動的で非理性的にする。その後、自分でお茶を作るようになり、大量の新茶を試す必要があり、体が湿寒で滞りがちだった。梁先生の指導により、白酒はできれば年期物の白酒が湿寒を取り除くのに良いと知り、酒を飲む習慣が身についた。私の酒量は多くなく、二両が限界だ。私はずっと酒の味わい方を学んできた。知乎には阿誣という酒のレビュアーがいて、彼が審評した白酒をほぼ全て購入し、彼のレビューに従って味わいを体感しようとし、多大な時間と十数万元を費やしたが、まだ理解できなかった。2016年、私は白酒のベンチマーク学習を諦め、お茶を飲む感覚で白酒を味わい始め、体感で白酒を味わうことを試みた。一晩で理解でTue, 22 Jul 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/what-is-high-end-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/what-is-high-end-tea.html2015年から私たちは森林茶を強調してきました。後月のキャッチコピーは「森林に由来する大樹茶」です。多くのクラウドファンディング茶のパートナーはこれを知っているでしょう。 森林茶の良さは？それは生態系です！ これは私が「良い茶の公式」という記事で、原料の割合を90%とした理由です。原料は主に生態系であり、生態系が保証されて初めて樹齢が重要になります。古樹であるかどうかは実はそれほど重要ではありません。もちろん、同じ生態系であれば、古樹の方が確かに味わいは良いです。残りの10%は製法です。例えば、老班章は一般的に力強く、苦みがありますが、もし土地の生態系が良ければ、茶の味わいは清らかで甘く、易武のような味わいになります。たとえ老班章の原料が一般的でも、例えば茶農家が苦いと言うある土地の夏茶でも、清らかな甘さを出すことができ、苦みが全くなく、易武茶のようになります。もちろん、良い原料と比較すると、味わいはやや薄くなります。これには証拠があり、興味があればサンプルを請求できます。 これが私が2017年前後に茶芸を批判し続けた理由でもあります。ある意味で、茶芸は技術であり、茶そのものが鍵です。Sun, 20 Jul 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-challenges-and-opportunities-of-excessive-traffic-in-the-tea-industry.htmlhttps://laolv.org/ja/the-challenges-and-opportunities-of-excessive-traffic-in-the-tea-industry.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第34回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』記事をご覧ください。 この数年、茶業界（主に雲南茶、その中でも普洱茶が中心、以下同様）は衰退傾向にあり、伝統的な茶企業、茶店、茶楼、会所、茶を主とする個人、茶農家など、大多数の業績は大幅に減少し、中には半年間一度も売上が立たないところもあります。昆明のいくつかの茶城は数年前までは店舗が不足し、当時は譲渡料が数十万元かかる店舗もありましたが、今は空き店舗が多く、家賃が下がっても空きは多いです。茶山の価格も下がり続け、布朗山のいくつかの村の茶葉価格は15年前の水準まで下がりました。よく人から「どうですか」と聞かれますが、ここで正式に文書で公表します。一言で言えば「惨」です！今のところ私が信用を失っていないのは奇跡だと言えます。空腹でも思考は妨げられないので、この文章を書きます。 その原因はもちろん多く、大きな情勢の厳しさ、茶業界の過去のバブル過多、金融茶による何度かの略奪、ライブ配信の台頭など、多くの原因がありますが、重要な原因の一つは、汎流量時代の到来だと思います。これは経済情勢や茶業界の無秩序な発展とは無Thu, 29 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-ecological-beauty-of-ancient-tea-trees-in-yunnan.htmlhttps://laolv.org/ja/the-ecological-beauty-of-ancient-tea-trees-in-yunnan.html注：これは2022年に茶について話すために作成した記録で、ずっと保管していたものです。外出して茶の話をするための原稿の一つとして置いてありました。この数年、茶の話をする場所もなく、このまま出さなければ墨色も褪せてしまうので、修正せずにそのまま公開し、「紙上談茶」シリーズに載せることにしました。 これは私の『紙上談茶』シリーズの第33回目の文章です。クリックしてさらに多くの『紙上談茶』の文章をご覧ください。 私は呂建鋒と申します。2008年に51普洱網を創設し、当時はそれなりにうまくいっていました。2011年からは「中木」という自社ブランドの茶を作り始め、これまでに百種類以上の茶を作ってきましたが、今もなお新商品を出し続けています。2015年からはクラウドファンディング型の茶作りを始め、「後月」というブランドを立ち上げました。2018年には徳宏へ行き、石一龍先生と共同で徳宏古茶を設立しました。私は茶作りを始めて13年、まだ学んでいる身です。諸先生方のご指導を賜れれば幸いです。私は『紙上談茶』という連載記事を書いており、その中の「茶人列伝」の小シリーズは広く伝わり、今も更新を続けています。Sat, 17 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part4.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part4.html老呂茶言碎語 四 20250515 茶葉を殺熟・殺透した状態とはどのようなものか？ いつもの通り、新生茶を例にとる。 1、湯色。通常の抽出では湯色はやや黄、やや白寄りで、森林の茶は白っぽいものが多い。長時間蒸らした場合の湯色は黄が主体となる。逆に、赤が主体であれば、熟していない証拠。 2、香り。花や木の香り。例えば、蘭を底にした木の香り、花蜜と木の香り。もし葉の香りや青臭さが出てきたら、それは熟していない。 3、湯の質感。殺熟・殺透した生茶の茶湯には形があり、丸みを帯び、滑らかさが比較的良好。高級な生茶には「落ち込む感覚」があり、わざわざ飲み込む必要がなく、自然と喉を通っていく感覚がある。そのような茶は、完全に熟しているか、十分に古いかのどちらか。棘のような感触、硬さ、乾燥感、粗い渋みがあるのは、すべて殺熟が不十分な証拠。多くの人が「殺熟しすぎると茶に厚みがなくなり、力強さがなくなる」と言うが、それは間違いだ。殺熟した生茶の厚みは依然として存在する。ただ、それが突出しているわけではなく、穏やかな厚みであり、柔らかな力である。身体が澄んでいて、心が穏やかであればこそ、より深く味わうことがFri, 16 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part3.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part3.html老呂茶言雑話 三 20250514 茶葉が殺青・熟成しきっていない特徴は？ 1、嗅ぐ。 湯に葉の香りや青草の香りが残り、青臭さが強く漂うのは未熟；豆香や焦げ香が出る場合も、多くは未熟で、外は焦げて中は生の茶も体に悪い； 2、見る。 長く蒸らして湯色を確認する。湯色が赤みがかっているのは未熟；茶梗が赤い茶も未熟。これについて言うと、屁理屈をこねる人が現れる——じゃあ易武の古い製法の茶は、これらの老茶はみんな未熟なのか？多くの人が飲んでいるのに、問題が出たのを見たことがない？前回の雑話で言った通り、動作は一式揃えるべきだ。昔の古い製法はほとんどが紅湯茶に仕上げられ、後から大量の処理が施された；また、貯蔵して新茶を蔵し老茶を飲む、これを伝統と呼ぶ；さらに雲南人は茶を炙って飲む習慣があり、寒涼の害は自然とない；多くの茶はチベットや辺境・境外に入り、食べる茶としての飲み方が多く、例えば酥油茶にして、ミルクなどで中和され、体を傷めない。これもミルクティーが好まれ流行る理由の一つ；そして昔の茶はすべて森林の中にあり、新たなものとしての台地茶が大いに普及したのはここ数十年のこと。森林の茶は殺青が不完全Thu, 15 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part2.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part2.html20250510 老呂茶言碎語（その二） 生茶を例にとると、茶葉の殺青（殺菁）はおおよそ三つの流派に分かれる。 1、伝統派。実のところ伝統派の歴史はせいぜい30年余りで、いわゆる古法製法を謳うものも、この古法は実は新しく、30年ほどしか経っていない。そう言うのはただ茶を売るためだけであり、ちょうど30歳そこそこの若者が、先祖は農民で、十数代遡っても茶作りをしていた者はいないのに、その若者が茶ブランドを立ち上げた途端、百年以上の歴史を持ち、清朝の頃からそのブランドがあったかのように語るのと同じだ。話が逸れたが、本題に戻る。伝統派は「留青（青さを残す）」を重んじ、軽く殺青し、乾燥茶葉からは葉の香りが強く漂う。これらの茶は長期の陳放が必要だが、前回の碎語で述べたように、市場の圧力が大きすぎて、この新茶がそのまま売り出され、多くの茶を飲む人々を害している。この製法は現在最もシェアが大きく、特に広東人と老練な茶人に多い。 2、緑茶派。新茶は香り高く爽やかであるべきで、ちょうど緑茶の要求と同じだ。だから緑茶派と呼ばれる。この流派のシェアも少なくなく、臨滄茶区で特に顕著である。緑茶派の殺青が、もし森Sat, 10 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part1.htmlhttps://laolv.org/ja/laolv-random-thoughts-part1.html生茶は熟成させることができ、新茶も冷たくないものにできる。これは決して難しくない。難しいのは、茶を作る人の認識と、市場がそれを受け入れるかどうかだ。市場は大多数の茶農家や茶商の製法を縛っている：熟成させきれない。これらの陳放が必要な生茶は、市場の圧力によって陳放を待たずに焦って市場に投入され、工程が完全にできない。結果は想像に難くない。多くの生茶を飲む茶友は茶を飲むことすら怖がっている...... PS：老呂は努力しなければ、そうでなければ百死無生だ。2025年、私は自分の得意な方法で声を上げたい。これらの小さな文章はすべて簡単な要綱であり、後でビデオにして詳しく説明する。Sat, 10 May 2025 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/a-who-sells-tea-via-live-streaming.htmlhttps://laolv.org/ja/a-who-sells-tea-via-live-streaming.html江湖の噂では、A君は勐海で夢を追う前に瑞麗で翡翠の配信をして大儲けし、普洱の生配信販売がもっと儲かると聞いて、高級車数台、チーム十数人で派手に乗り込んできた。 まずは商品の仕入れ先を確保。風格があり、奢ることを惜しまず、ごちそうやお酒を振る舞い、数日もしないうちに大勢の茶農家や茶商人と知り合いになった。食事の席、茶の席、バーベキューの席で、A君は自分がどれだけすごいか、チームがどれだけ優秀か、資金がどれだけ豊富かを大いに語り始めた...人に与える印象は、専門的でお金もあり、ついていけば大金持ちになれるというものだった。 1週間も経たないうちに、A君は大きな倉庫を借り、数日で改装を終えた。とても専門的で、配信エリア、出荷エリア、接待エリア、保管エリアに分かれており、数十人の茶商人や茶農家が1日足らずで数十トンの様々な茶を倉庫に運び込んだ。 2週目、A君のチームは配信を開始し、一気に3つの配信ルームを立ち上げた。1つは老班章の婿養子、1つは老班章の従姉、もう1つは老班章の従弟という設定で、様々な省の訛りのある標準語でも、茶農家やその親戚という設定には全く影響がなかった。広告費は消費キャンペSun, 18 Aug 2024 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/a-story-about-dehong-ancient-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/a-story-about-dehong-ancient-tea.html徳宏古茶の株式は昨日譲渡された。この文は一つの総括である。関わる人や事が多いので、私は事実を記録せず、物語を語ろう。この物語は当てはまる人もいるだろうし、批判・非難・罵倒の証拠として使えるが、訴訟の事実根拠としては使えない。理解できる人は読み、理解できない人は私に聞くな。聞けば反論する。 物語開始！ これは茶の世界である。各大勢力が林立し、茶の大小の城、町、さらには中都市が世界に遍く立っている。茶の世界は六大州に分かれ、すなわち白・青・黄・紅・緑・黒の六州である。各地の諸侯も王侯に登りたいと望む者が多く、例えば普洱の大勢力は第七の州になろうとしているが、まだ果たせていない。 さて、黒州に黒子という小勢力があった。黒州の西区勐鎮に小さな城を持ち、周囲には強国が林立し、攻城や戦いが絶えず、黒子は小心翼々と低調に生き延びており、今のところ城を滅ぼされる憂いはなかった。 茶元十一年（黒子が茶の世界に自分の城を築いて十一年目）、茶の世界の著名人である孔方兄が黒子の城に遊歴してきた。黒州の徳区はほぼ未開発地帯で、百業が興るのを待ち、諸雄も顕在化していないと言う。孔方兄は徳区に行って発展し、城を築いFri, 09 Aug 2024 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/a-guide-to-enjoying-tea-for-a-comfortable-body.htmlhttps://laolv.org/ja/a-guide-to-enjoying-tea-for-a-comfortable-body.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第32回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』の記事をご覧ください。 この記事はすべて経験に基づいており、私個人の感覚と認識であり、データはありません。「科学的にお茶を飲む人」はすぐに読むのをやめてください！ 身体が心地よいお茶は、口当たりが良く、体感がスムーズで、余韻が長く続くものであるべきです。 多くの場合、私はお茶を飲むときに口当たりにあまり注意を払わず、お茶の全体的な感覚を感じ取ります。よく、茶友とお茶を鑑評していて、お茶が良いと感じても、友人が口当たりはどうかと尋ねると、その時初めて甘さ、渋み、回甘、生津などの具体的な味わいを細かく感じ取ります。この全体的な感覚が「画面感」です。初めて「画面感」に言及したのは、2016年に書いた記事「『紙上談茶』之十四：古樹熟茶の十の指標」の中でです。今日はここでさらに発展させます。 茶の木の上の苔 一：画面感。 画面感とは、このお茶が私たちに与える全体的な感覚です。まるで若い男性が女性を見て一目惚れし、名前も知らないのに、道で一度会っただけで、彼女と恋愛し、結婚し、子供の名前まで考えてしまうようなものですWed, 17 Jul 2024 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/make-a-tea-that-makes-your-body-feel-comfortable.htmlhttps://laolv.org/ja/make-a-tea-that-makes-your-body-feel-comfortable.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第31回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』の記事を読む。 一、初心。 身体に心地よい茶を作る！ 一言で言えば、これがこの8年間私が努力してきたことです。三つの文で明確に表現するなら、おおよそ次のようになります： 1、刺激が少なく、口当たりが穏やかな茶を作る； 2、体を湿らせず、低湿、あるいは温性の茶を作る； 3、体感が滑らかで、活性が良い茶を作る。 これは私が2016年から決意したことで、私がECでの茶販売から離れ、第二段階に入り、良い茶を作り始めるという初心です。言ったからには実行する、2016年から、私はすべてのクラウドファンディング茶と後月茶の製造を自分で管理し、名山の茶葉を守り、古樹茶に重点を置き始めました。 しかし、2017年から、多くの困難に直面し始めました。2019年に入ると、さらに困難に。2024年はますます困難になり、この息苦しさに耐えられなくなりました...ここでは一万字省略します。 今に至るまで、私はこの初心を変えていませんが、あとどれだけ続けられるかわかりません。 この数年、私はますます閉鎖的になり、文章を書きたくなく、微Wed, 10 Jul 2024 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/zijizhunaicha.htmlhttps://laolv.org/ja/zijizhunaicha.html紅茶ミルクティーの煮方。 750mlの紅茶ミルクティーを作ると仮定して、滇紅茶10グラム、黄冰糖10g、牛乳250mlを用意する。 1、お茶を淹れる。紅茶を重ねて蒸らし、500mlの濃い紅茶のスープを得る。 2、牛乳と黄冰糖を加える。 3、泡立て器で1分間攪拌するか、ティースプーンで絶えず攪拌しながら5分間叩く。画像の説明を入力してください。Mon, 27 May 2024 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/what-tea-should-young-people-drink.htmlhttps://laolv.org/ja/what-tea-should-young-people-drink.htmlこれは知乎での質問「若者は何の茶を飲むべきか？」に対する私の回答で、一定の代表性があるため、「老呂談茶」のウェブページに特別に掲載しました。 青春は奔放に茶を酒とし、歌いながら歩き、林に入る。 私がその場ででっち上げた駄洒落の詩です。私は若者は酒に向かって歌い、人生は幾何か、と言うべきで、行くべき時に出かけ、山林を気ままに楽しみ、清茶を酒として知己を慰めるべきだと思います。 若者は自分が好きなどんな茶でも飲むことができ、多くの添加物を含むミルクティーも含めて、自分が爽快なら、添加物なんて何だというのでしょう。 もちろん、私にアドバイスを求めるなら、私はやや味が強く、健康的な茶を飲むべきだと思います。味のない茶は若者にとって、本当に味がないのです。 原葉茶としては、森の中の春茶で作られた生茶、熟茶、紅茶、白茶を推薦します。茶を買う時は、多く質問して比較するだけでいいです。 調飲茶としては、他人の意見を聞かず、茶湯に加えられるものをすべて加え、美味しかったら記録し、次回に繰り返し、改善すればOKです。Sun, 05 Nov 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/typecho-blog-application-usage-log.htmlhttps://laolv.org/ja/typecho-blog-application-usage-log.htmltypecho 1.3の記事並び替え問題 デフォルトでは記事は作成時間の降順で並んでいます。昇順に変更したい場合は、 var/Widget/パスのArchive.phpファイルを開き、688行目あたりで $select->order('table.contents.created', Db::SORT_DESC) これは記事の作成時間による降順ソートです。他の並び順に変更したい場合は、以下のコードに置き換えてください。 記事の作成時間で昇順ソート $select->order('table.contents.created', Db::SORT_ASC); 記事の最終更新時間で降順ソート $select->order('table.contents.modified', Db::SORT_DESC); 記事の最終更新時間で昇順ソート $select->order('table.contents.modified', Db::SORT_ASC); アバターがブロックされる問題： config.inc.phpに以下を追加します。 //この行を追加すればOKです！ define('TYPECSun, 05 Nov 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/another-case-of-counterfeit-aged-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/another-case-of-counterfeit-aged-tea.html悪質な商人が普洱茶の歴史を偽造し、さらにオリジナルと主張 | 楊凱先生の友達輪：この邱季瑞が公然と偽造！ 十年前の台湾のある大師たちのように、彼らが某印級普洱茶と言えば印級普洱茶、あなたは天価を払って茶を買い、振り返るとこれらの大師はあなたにこう評価する：金持ちで愚か者！ 図1は楊先生の友達輪の文章、図2は偽造文章。 図2、興味があれば関連する公式アカウントを検索して原文を確認できます。 稚拙な偽造を見てみよう | この邱季瑞文化博物館はすごい、200トン以上の老茶、最新のものでも八八青、まさに茶業界の大富豪！ 図2はその公式アカウントの原文、とても笑える稚拙な偽造。 図2、興味があれば関連する公式アカウントを検索して原文を確認できます。Sat, 28 Oct 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/ai-generated-travel-guide-for-tea-plantations.htmlhttps://laolv.org/ja/ai-generated-travel-guide-for-tea-plantations.html質問の内容はすべて： 西双版納の茶山7日6泊の旅行ガイドを書いてください。その間に有名な茶山に行きます 3つのAI、百度AI、chatgpt3.5、chatgpt4.0をテストしました。百度AIは道のりが長く、chatgpt4.0はかなり実用的です。 余談 この画像は百度AIで描いたもので、古樹茶園を指定したのに、このような絵が出てきました。百度AIは本当に道のりが長いです。 1,百度AI、現在の実用性はあまり高くない。 百度AIは版納に属さない場所をたくさん混ぜてしまい、あまり賢くない 西双版納茶山7日6泊の旅行ガイド Day 1：西双版納に到着 午前：西双版納に到着し、ホテルにチェックインして少し休憩。 午後：景洪市街へ行き、瀾滄江-メコン川の双江ラフティングを楽しみ、スリリングなラフティング体験。 夜：地元の特色ある料理を味わい、西双版納のナイトライフを体験。 Day 2：茶山観光 午前：茶山へ向かい、途中で瀾滄江畔のタイ族の風景を眺め、美しい自然景観を楽しむ。 午後：普洱茶園を見学し、普洱茶の栽培、摘み取り、加工工程を学ぶ。 夜：茶山近くのホテルに宿泊し、休息。 Day 3：茶Sat, 21 Oct 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/beware-of-fake-aged-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/beware-of-fake-aged-tea.html最近、偽造老茶が横行している。そのうちの一つの偽造工芸による偽造老生茶の特徴は以下の通り： 1、スープが繊細でなく、清涼感がない。 2、淡白で薄い。 3、水切れが早い。 4、高級感がない。 5、乾燥茶葉が黒く光り、不自然。 2026年1月18日追記： 某李sccのライブ配信の老茶は99%が偽造老茶である。この結論は、私と複数の老茶を扱う同業者、つまり専門家との間で出した結論である。 本当に恐ろしい。彼はDY茶のトップなのだから...Thu, 19 Oct 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/three-stages-of-tea-drinking.htmlhttps://laolv.org/ja/three-stages-of-tea-drinking.html以前、お茶を飲む三つの段階についてのビデオを3回公開しました。リンクは下部にあります。今、新たな理解ができたので、簡単な文章版を追加します。 一、茶はただの茶。 茶は飲むためのもので、緑茶が好きなら、大きなカップで淹れたり、蓋碗や急須で淹れたりします。蓋碗が一つ、急須が一本、茶葉はいつでも数両買い、好きなら多く買い、嫌いなら別の茶に変えます。プーアル茶が好きなら、茶をほぐせて、蓋碗で淹れられて、生茶と熟茶を区別できれば十分で、あまり詳しく知る必要はありません。自分で口に合うと思った茶は、2餅多く買い、嫌いなものは人に譲ります。この段階が一番お金がかからず、時間もあまりかかりません。 二、茶は茶ではない。 茶文化を語り始め、茶の生態にこだわり、茶の活性や体感を重視し始めると、青花の蓋碗かどうか、原鉱の急須かどうか、水は山水かどうか、茶空間が十分に趣があるかどうか、茶葉をどう淹れるのが良いかなど、この時、茶はもはや茶ではなく、茶に関連するすべてのものになります。 この段階では、さまざまな物語を聞くのが好きになり、その多くは偽物の話で、さまざまな伝説があり、ほとんどが根拠のないものです。プーMon, 16 Oct 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/how-can-beginners-quickly-learn-about-puer-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/how-can-beginners-quickly-learn-about-puer-tea.html大量にサンプルを探す ハイエンドからローエンドまで 数十から百種類以上 十数ブランドをカバー 全部飲んでみる 自分が好きなお茶を見つける 他人の意見を聞かない 自分が好きなものが今の段階で必ず自分に合っている 見つけたら 味の特徴のキーワードをまとめる 例えば、甘い、回甘、滑らか、体感が気持ちいいなど これらのキーワードをもとに業者や茶友と交流する 購入するか茶葉サンプルをもらう ゆっくり続ける 自分が好きな、スタイルが安定したお茶がいくつかできる しばらく続ける ゆっくり学んで上達する 徐々に中級・上級に入ることができるMon, 16 Oct 2023 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/how-to-become-a-tea-expert.htmlhttps://laolv.org/ja/how-to-become-a-tea-expert.html知乎での私の回答を、ここで皆さんに共有します！ まず私自身も専門家ではありませんし、専門家になりたいとも思っていません。ただお茶の商人として良い仕事をしたいだけです。しかし、お茶に詳しい専門家になることについては、ある程度の発言権があると思っています。 読む・聞く・見る 基礎的な本はもちろん多く読むべきですが、自分の興味のある方向に沿って幅広く読み、他の専門家の記事や動画を見て、専門用語を熟知し、歴史や業界の背景を明確に理解する必要があります。 多く訪ねる ある程度の基礎ができたら、積極的に現地を訪ねましょう。歩きながら本を読み、人を訪ねると、事半功倍（半分の労力で倍の効果）です。例えば、普洱茶（プーアル茶）を理解したいなら、西双版納、臨滄、普洱などの主産地の山や工場を訪ね、最後にはしばらく滞在して、現地の文化や習慣を理解し、なぜ普洱茶が今日のような状況になったのかを考えてみましょう。もちろん、産地を一通り理解したら、消費地も見るべきです。東莞や芳村などの茶市場、代表的な茶店や茶館、茶楼などを訪ねてみましょう。 多く飲む やはり普洱茶を例に挙げると、古茶、山頭茶、異なる製法、自分で作っSun, 08 May 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/lao-ban-zhang-is-falling-from-its-pedestal.htmlhttps://laolv.org/ja/lao-ban-zhang-is-falling-from-its-pedestal.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第30回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』記事をご覧ください。 かつて初めて老班章を飲んだ時の感覚を覚えています。味は清らかで甘く、スープはふくよかで、蘭のような香りが底にあり、余韻が長く、天の茶と驚嘆しました。この数年、私は断続的に老班章の茶葉の採取を見守ってきましたが、この感覚をますます見つけられなくなっています。もちろん、商売は商売で、純古樹の老班章をいくつか作りましたが、自分で日常的に飲むことはほとんどなく、お客様が指定して淹れる場合を除いてはありませんでした。自分があまり飲まない茶を製品にするのは罪悪感があります。これがこの記事を書くきっかけです。 老班章に関する記事は多く、その背景資料は皆さんもよくご存知だと思いますので、この記事では時間を費やさずに、直接意見を述べます。 老班章茶園 一、私が理解する良い茶 以下の見解はすべて経験に基づいています。茶に関する既知のデータはまだ少ないので、詳細な科学データを求めるデータ派の方は、この記事を読まなくても構いません。 しかし、経験も科学であり、茶にとって経験は特に重要です。 1.1 鍵となるFri, 06 May 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-themed-limericks-for-qingming-festival.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-themed-limericks-for-qingming-festival.html後月茶のポスター文案を準備し始めてから、よくダジャレ詩を作っています。清明のものを先に貼り出します。 一壺の香茶にこの生酔い、二筋の清き涙で先人を偲ぶFri, 25 Mar 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/what-are-the-advantages-of-ancient-tree-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/what-are-the-advantages-of-ancient-tree-tea.html簡易版〜いつか詳しいものを書く機会があれば まず、これらの古樹茶は標高の高い山奥に生えており、標高の低い都市の近くにも昔は古茶樹があったはずだが、開発の過程で伐採されてしまった。これらの山奥の古茶樹は大自然の恵みであり、生態系が良くてこそ良いお茶が生まれる。 次に、これらの茶樹は大きく、根が深く葉が茂っているため、お茶の品質は同じ場所の小さな茶樹よりもはるかに良い。これが第二の理由だ。 第三に、物は希少なものを貴ぶ。もしこの世界に砂が一粒しかなければ、宝石よりも高いだろう。多くの人が噂を聞いて古樹茶が良いと知り、皆が追い求めるが、古樹茶の量は少ないので、ますます高くなっている。 いつか長い文章を書いて詳しく説明する機会があればと思う。 詳細版が出ました。こちらをご覧ください： /the-ecological-beauty-of-ancient-tea-trees-in-yunnan.htmlFri, 11 Mar 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/sgs-test-report-for-orchid-white.htmlhttps://laolv.org/ja/sgs-test-report-for-orchid-white.html▼ クリックして幽兰古白SGS検査報告を表示・ダウンロード 後月幽兰古白SGS検査報告 後月は、クラウドファンディングのために生まれ、2015年の最初のクラウドファンディング茶製品「六山餅」の登場以来、私たちは健康と安全を常に最優先してきました。もちろん「最優先」は口先だけではありません。 私たちはクラウドファンディングのパートナーに対して真剣で責任ある態度を貫き、後月第十四款の幽兰古白白茶の一餅を無作為に選び、SGS（上海）ラボに送って検査しました。その結果、優れた検査報告を受け取り、ここで公開します。どの消費者でもクリックして読むことができます。誠意を持ってお客様に清潔で、美味しく、健康な高級白茶を提供したいと考えています。 白茶は現在、福建茶が主流ですが、雲南白茶には独自の原料の利点があります。雲南の茶樹が高山に生え、喬木であるという利点に加え、茶樹の生育環境が森林に覆われ、原生的であるという特徴が最大の利点です。 自信は真実と誠実さに由来します。真実なのは原料、すなわち生葉です。誠実なのは態度、すなわち理念です。遠回しな話やストーリーを避け、品質に焦点を当てることが、後月の「森Tue, 01 Mar 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/recommended-tea-books.htmlhttps://laolv.org/ja/recommended-tea-books.htmlこれは知乎の友人がシェアしたもので、原文リンクはこちら：https://www.zhihu.com/question/30341078/answer/679068099 一、中国古代茶書集成 編著：朱自振、沈冬梅、増勤。約1000ページの厚い本で、歴代の茶書を唐五代、宋元、明、清の四つの段階に分け、全文を収録し、詳細な校正と注釈を加えている。約120種を集成し、古代の茶学遺産を完全に継承・整理したものだ。読み切れないかもしれないが、茶の愛好家や学習者にとっては工具書として必携の一冊。 二、茶経述評 現代の茶聖・呉覚農が主編。陸羽の『茶経』は難解だと感じるだろうか？『茶経』を読まなくてもいいが、『茶経述評』は読むべきだ。千年の時を隔てた二人の茶聖の対話によって成り立っている。呉老は1979年から執筆を開始し、途中何度も曲折を経て、予想以上に時間をかけて版本を照合し、文字を研究して完成させた。当時書かれた内容は『茶経』の注釈に重点を置いていたが、後に新たな評述の内容を加えて第一稿ができた。しかし、この稿の内容には評述の範囲を超えたものがあったため、精簡して述評を際立たせ、第二稿を書いた。最Sat, 12 Feb 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/greasy-tea-mans-doggerel.htmlhttps://laolv.org/ja/greasy-tea-mans-doggerel.html春節で暇なので、脂ぎった茶人による駄洒落詩を二首！ 若い脂ぎった茶人 茶人の装いを身にまとい、 髪は墨のように黒く、 手には無垢材の数珠を弄び、 茶室では必ず香を焚く。 中年の脂ぎった茶人 多くは中山装を着用し、 両こめかみには白い霜が目立ち、 出入りはすべて布靴で、 手には木の数珠を回す。Sat, 12 Feb 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-learning-recommendations-videos-and-books.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-learning-recommendations-videos-and-books.html一、動画 1.『茶、一枚の葉の物語』 王冲霄監督による世界の茶文化を探求するドキュメンタリーです。ドキュメンタリー『茶』は全6編、各編50分で、茶の種類、歴史、伝播、製造などの角度から茶の物語を完全に描いています。この作品の6つのエピソードのテーマはそれぞれ「土地と手のひらの温度」「道の果て」「湯を沸かし茶を煮る事」「時間は茶のために止まる」「故郷、他郷」そして「一碗の茶湯に人情を見る」です。土地が育んだ茶葉から、人々が絶えず茶を探し求める足跡、そして茶葉を淹れた清らかな香りを味わうまでを描いています。 2.『茶界中国』 茶は古代東方に起源を持ち、中国の国飲であり、最も象徴的な文化シンボルです。『茶界中国』の撮影チームは3年をかけ、30万キロを旅し、中華の茶の脈を探し、職人の道を求めました。このチームは初めて中国の茶葉の最も代表的な産地を深く訪れ、国内外を駆け巡り、約100人の茶人を撮影し、新しい角度から茶を解釈し、茶の最も正統な味を探求し、茶の源流を正し、中国文化の自信を示しました。 3.『茶葉の道』 この作品はCCTVドキュメンタリーチャンネルで放送されました。茶葉の道は茶を主としSat, 29 Jan 2022 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/lcpf.htmlhttps://laolv.org/ja/lcpf.html名称：老呂茶葉評価システム 副名称：「香甜味韻活」五因子評価システム 略称：LCPF 適用茶：六大茶類 著作権者：呂建鋒 電話：13908842493 総合100点、合格60点、優秀80点を推奨。 バージョン：0.1版、更新日：2021.11.13 老呂茶葉評価システムPDFダウンロード： 老呂茶葉評価システム 評価システムスクリーンショット：Mon, 15 Nov 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/xiao-si-biographies-of-tea-masters.htmlhttps://laolv.org/ja/xiao-si-biographies-of-tea-masters.html2008年、私は茶を始めた。小四は私が長年知っている友人で、関係は良くも悪くもない。私が茶を始めたと聞いて、よく私のところに茶を飲みに来た。何度か飲んで、普洱茶がとても好きで、家でも自分で淹れて飲み、毎日欠かせないと言った。その頃、私は彼に多くの茶を贈ったので、彼が飲んでいたのは多分私が贈った茶だっただろう。 「L先生がいい茶を持っていると聞いたが、XXX茶というのだが、飲んだことがあるか？」 2011年の春、私の店で、小四が真剣に私に尋ね、そしてこの茶がどれほど良いかという噂をぺらぺらと話した。 Lは知っていた。少し馴染みがあり、何度か茶を飲みに行ったことがある。XXXという茶については聞いたことがなかったが、好奇心がそそられた。 数日後、私はLに会いに行った。茶の飲み方を教えてくれた同業者であり先生でもある人も連れて行った。その頃、私は茶をまったく理解していなかったが、それでも真剣にXXXという茶を飲み、同席した先生にこの茶がどうか、どんな感じかを真剣に尋ねた。帰り際にLに茶のサンプルを少し分けてもらい、友人に分けたいと言った。彼がこの茶をとても飲みたがっていたからだ。 帰ってからSun, 12 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-secretarys-tea-biographies-of-tea-masters.htmlhttps://laolv.org/ja/the-secretarys-tea-biographies-of-tea-masters.html書記の茶 茶人列伝29） 出張から戻った書記が、秘書に皆をお茶に招待するよう手配した。 皆ほぼ同時に書記のオフィスに到着し、書記はお茶を淹れており、秘書は忙しく水を汲んだり、湯呑みを並べたり、椅子を動かしたりしながら、紹介した：「あなたたちは口福がありますよ、このお茶は書記が買った雲南省で最高の古樹単株です」。 書記は皆が座るのを見て、紫砂の公道杯からお茶を皆の前に置かれた紫砂の品茗杯に注いだ。 副書記は一口で飲み干して言った：「本当に香ばしい」。 副局長は杯を置いて同調した：「本当に香ばしいですね」。 事務室主任は余韻を楽しみながら唇を鳴らした：「とても香ばしい、私が飲んだ中で最高のお茶です」。 文員の小王はためらいながら言った：「どうも白湯のようですが」。 書記は茶餅を取り出し、お茶をほぐしながら言った：「さっきのは杯を潤すための白湯です」。 その後、小王は書記の新しい秘書になった。 さらに多くの茶人列伝の記事を見る：茶人列伝目録Sat, 11 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-masters-biographies-tea-putty.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-masters-biographies-tea-putty.html茶人列伝（28） Aは北方人で、五十歳前後、茶を商わず、長年茶を飲み、ベテランの茶愛好家で、北方のその都市では有名なプーアル茶の老舗で、周りには大勢の人がAを取り巻き、Aから茶の飲み方を学んでいた。今回、Aは多くの茶友の依頼を受け、三十数万円を携えて、勐海に来て老班章の古樹純料茶を作るためだった。 Aは数日早く来て、老班章の古樹茶はまだ大量に出ていなかったので、Aは勐海の各茶店で茶を飲み、少数民族の娘である楊美女と知り合い、二人は意気投合した。楊美女は非常に豪快で、Aも遠慮しなかった。昼間は楊美女が車でAを連れて茶山を巡り、老班章はもちろん行くべきで、賀開、班盆、老曼峨、帕沙、南糯山、滑竹梁子、那卡など勐海の有名な山々をすべて訪れ、近くの景邁山や易武茶区も駆け足で見て回った。夜は楊美女が大勢の友達を呼び、美女が多く、Aを連れて勐海の異国情緒を体験させ、まずカラオケ、次にバーベキューで、Aは毎日酒と食事を満喫し、満足して帰った。 Aと楊美女は初日から様々な曖昧さがあり、茶山を2日巡り、夜食を2回共にした後、ベッドインするまでに至り、一時は風光明媚で情け深く、楊美女は本当に愛らしい人で、こSat, 11 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-table-of-contents.htmlhttps://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-table-of-contents.html茶人列伝は私のオリジナルの茶業界の茶人に関する小文シリーズで、転載はご遠慮ください！ 私は呂建鋒です。茶人列伝は小伝で、二十六文字を書き終えました。今後の茶人列伝は数字番号で計画しています。 二十六文字シリーズ： 『紙上談茶』之二十二：茶人列伝① 『紙上談茶』之二十六：茶人列伝② 『紙上談茶』之二十九：茶人列伝③ この目録は更新されません。最新の茶人列伝をご覧になるには、茶人列伝 老呂 (laolv.org) をご訪問ください。Sat, 11 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-and-tea-farmers.htmlhttps://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-and-tea-farmers.html茶人列伝（27） Aは茶農家で、勐海の有名な茶産地の重要な茶村に住んでいる。初めてAを訪ねた時、私はまず小型バスに乗り、次に手押しトラクターに乗り、最後にAが誰かを頼んでバイクで彼の家まで送ってもらった。その日、Aは私たちに食事を振る舞ってくれた。家の中は電灯が薄暗く、あちこち煙で燻されていた。Aは十数人を同席させたが、炒め物は四品だけなのにビールは何ケースも出された。私は酒を飲まず、数分でご飯をかき込み、おかずもあまり箸を付けられなかった。しかし村の十数人は、座ったばかりで「こんなに豪華だ、鶏も魚もある、四、五品もあるぞ、どこのお客さんだ？」と言った。案の定、彼らは何時間も飲み続け、何ケースものビールを空けても、おかずはほとんど減らず、どれも半分以上残っていた。その時Aは私に茶葉のサンプルをいくつか贈り、たどたどしく言った。「うちの村は、小樹が多くて、古樹はほんの数ヶ所だけだ。大貨（大量生産向け）に向いている。ちょうど君のネット販売に合うだろう」と。Aはまた非常に丁寧に村に泊まっていけと私を引き止めた。特に印象的だったのは、料理を炒め終わると、Aの妻がその炒め鍋で茶を炒めたことだ。 Sat, 11 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-3.htmlhttps://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-3.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第二十九回目の記事であり、茶人列伝シリーズの第三回目でもあります。茶人列伝は短い伝記で、二十六文字を書き終えました。今後の茶人列伝は数字で番号を付ける予定です。引き続きご注目ください。ここで前の二つの茶人列伝を参照してください： 『紙上談茶』之二十二：茶人列伝① 『紙上談茶』之二十六：茶人列伝② 本文開始！ 茶人列伝S Sは茶業界で十数年経験があり、少し有名で、非常に自信過剰で、常に自分の茶が良く、他人のものはすべてゴミだと思っている。 ある日、Sは傘下の販売店の小黄のところに来た。小黄はSが重視しており、大力に育成するつもりで、小黄に他の人の茶を売らせないようにしようと考えていた。 Sは予約なしで来た。店には他の客はおらず、小黄はちょうどお茶を淹れていた。茶を替えずに、手近にあった茶をSに一杯注いだ。Sは何気なく飲んだが、すぐにゴミ箱を見つけて吐き出し、続けざまに罵った：「何だこのゴミ茶は、まずくて死にそうだ、まったく命がけだ。」小黄は非常に気まずかったが、返事をしないわけにもいかず、小声で言った：「先生、これはあなたの茶です。」Sは顔色も変えずに応じSat, 11 Sep 2021 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/wokanshikunmu.htmlhttps://laolv.org/ja/wokanshikunmu.html石大師の画像、百度から。 最近知乎によく出入りしており、これは知乎での回答です。こちらにも転載します。 石大師、彼のファンは皆石昆牧を「大師」と呼びますが、仮にそう呼ぶとして、石大師にはやはりある程度の実力があります。私は次のように見ています。 商人として。非常に合格であり、勤勉で、自己研究し、本を出し、茶を出し、もっともらしく振る舞い、あちこちで自分を売り込み、独自の理論を持っています。まさに商人の模範であり、同じく商人である私としては、正直及ばないと感じます。 学者として。それは投機家であり、他人のものを整理しているに過ぎません。例えば台湾の初期の茶人の認識や、初期の茶葉関連書籍、業界フォーラムの記事などから自分の認識を形成し、他人の受け売りで、すぐに自分の理論を作り上げ、自分を大師と称しています。認識の高低や正誤は気にせず、とにかく茶が売れればいいのです。これらを基に、雲南のいくつかの茶産地で詐欺まがいの活動をし、偉そうに指図し、大げさに茶を評価し、無理やり自分を大師に仕立て上げ、さらに本を著して名声を得ました。しかし、このような一時的な興奮剤のような野蛮な発展は、必ず穴だらけでSat, 03 Oct 2020 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/poetry-suitable-for-tea-shops.htmlhttps://laolv.org/ja/poetry-suitable-for-tea-shops.html一、小段 唐・盧仝『七碗茶詩』 一碗喉吻潤す、二碗孤悶を破る。 三碗枯腸を搜る、惟だ文字五千巻有るのみ。 四碗輕汗を發す、平生の不平事、盡く毛孔に散ず。 五碗肌骨清し、六碗仙靈に通ず。 七碗は吃む可からず、唯覺ゆ兩腋習習として清風生ずるを。 『一字至七字詩・茶』 （唐）元稹 茶。 香葉、嫩芽。 詩客を慕ひ、僧家を愛す。 碾雕白玉、羅織紅紗。 銚煎じて黃蕊色、碗轉じて曲塵花。 夜後明月を邀へて陪し、晨前に獨り朝霞に對す。 古今の人を洗ひ盡して倦まず、將に知らん醉後の豈に誇るに堪へんやを。 兩碗茶 唐・白居易 食罷りて一覺睡り、起來ちて兩碗の茶； 頭を擧げて日影を看れば、已に復た西南に斜めなり； 樂人は日促きを惜しみ、憂人は年赊きを厭ふ； 憂も樂も無き者は、長短生涯に任す。 六羨歌 陸羽 黃金罍を羨まず、白玉杯を羨まず。 朝に省に入るを羨まず、暮に台に入るを羨まず。 千羨萬羨西江の水、曾て竟陵城下より來たる。 陋室銘 作者：劉禹錫 山は高きに在らず、仙有れば則ち名あり。水は深きに在らず、龍有れば則ち靈あり。斯は陋室と雖も、惟だ吾が德馨し。苔痕は階に上りて綠、草色は帘に入りて青し。談笑に鴻儒Wed, 09 Sep 2020 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/there-is-no-good-or-bad-tea-the-one-that-suits-your-taste-is-the-most-precious.htmlhttps://laolv.org/ja/there-is-no-good-or-bad-tea-the-one-that-suits-your-taste-is-the-most-precious.html私はこのような妥協した言い方が大嫌いだ！ 茶には絶対に良し悪しがあり、最も大きな反応点は価格だ。高低の品質の区別がなければ、どうして天価の茶が存在し、どうして数煎の茶のために自ら茶山に足を運び、摘むのを見守り、作るのをじっと見て、干すのを見て、最後に自分で包んで家に持ち帰る人がいるだろうか...... 私自身を例にとると、私は2008年から51pur.comのECを始め、2013年まで茶を理解できずにいた。その時は多くの茶はマーケティングが中心で、高価な茶のほとんどはごまかしだと固く信じていた。13年になって、何度か茶を飲んでとても不快な経験をした。完全に茶酔いではなく、ただ座っても落ち着かず、体が重く、食事も酒もダメで、辛かった。今思えば、仕事の都合で普段大きなカップで品質の普通の茶を飲み、一定量に達すると体が警告を発したのだ。その時から、突然自分が少し茶を理解できるようになったことに気づき、まさにこの時から、自分で山に登って茶を作ることを固く決意した。後で機会があればこれらのことを皆さんにお話ししよう。 茶業界にはもう一つの言葉がある：「茶は語る」！つまり、もし茶を理解できるなら、Mon, 31 Aug 2020 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-first-terrace-tea-will-be-launched-the-following-month.htmlhttps://laolv.org/ja/the-first-terrace-tea-will-be-launched-the-following-month.html357g、生茶、小売価格：159元/餅 現在予約受付中！ シェア・転送した後月パートナー/株主にご連絡ください。 なぜ台地茶を作るのか？ 台地茶は、今や古樹茶が溢れる茶業界で、あまり顧みられていません。 実は台地茶にも良い茶があります！台地は茶園の植栽管理方法の一つで、生産量が多く、適切に管理すれば品質も保証できます。 茶業界の多くの人が台地を原料に使っていますが、台地茶を使っていることを明示したがらず、ほとんどが古樹の名義で出しています。 「老呂談茶」は今年、台地茶に関する動画を4回配信し、多くの茶友が関心を持ち、かなりの数の茶友が台地茶を試してみたいと考えています。これが後月が台地茶を出す理由です。 後月はこの台地茶を通じて、皆さんの台地茶に対する印象を変え、多くの茶友にも台地茶を試し、理解していただき、お茶をより身近なものにしたいと考えています！ 後月初の台地茶、予約受付中！Fri, 01 May 2020 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/random-talk-with-the-old-class.htmlhttps://laolv.org/ja/random-talk-with-the-old-class.html瀕死の老班章茶王樹 甲乙は知り合いで、どちらも雲南省の古樹茶が好きで、どちらも作家である。二人は景洪の告庄で出会い、互いに何をしに来たのか尋ね合った。甲は老班章に茶を買いに行くと言い、景洪に一泊すると言った。乙は景洪を通りかかって易武に茶を探しに行くと言った。 甲乙は互いの選択を軽蔑し合った。甲は老班章の古風さ、原生態が好きだと言い、乙は直接言い返した。乙：君が思っている木陰の小道は、実はもう車水馬龍（車や人が行き交う賑わい）だ――シェイクスピア 甲：たとえその場所が無数の人々に足跡を残されても、我々は依然として憧れる――郭沫若 乙：いわゆる旅行とは、自分が飽きた場所から、他人が飽きた場所を見に行くことだ――君はただの観光客だ――郁達夫と乙 甲：たとえそこがブラックホールになっても、それは私が一生探求したい場所だ――ホーキング 乙：君はただの観光客だ！（乙は繰り返す）――そして私は詩と遠くを探しに行く――乙と矮大緊 甲：君が憧れる木陰の小道は、実は毎朝毎晩、白い霜で覆われている――老班章も含めて――レフ・カンウォードキと甲。 乙：君が思っているピンク色は、とっくに歳月に黒く染められていFri, 01 May 2020 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/crowdfunding-dream-road.htmlhttps://laolv.org/ja/crowdfunding-dream-road.htmlこの文章は2017年12月5日、後月第8回クラウドファンディング茶プランの抜粋です！ 夢への道、クラウドファンディングの前に書く言葉： クラウドファンディング茶は、長く続けられる道です。もし歩み続け、品質の卓越性と手頃な価格を守り、誠実さを守り、数え切れない困難を経て見つけた方向性と、ますます明確で生命力に溢れる夢を守り続けるならば。 今までに、後月クラウドファンディングは第8弾を達成し、私が茶に関わって9年目になります。おじさんになるまで歳を重ねても、やはり感慨を抑えられません：夢は常に曲折と意外性に満ちており、一気に成し遂げられるものではありません。 私自身、個人サイト運営者からECに転向し、コーヒーを売るか、宝石を売るか、それともプーアル茶を売るか迷ったとき、プーアル茶を選びました。当時の選択はビッグデータのトレンドに基づくもので、非常に合理的なデータ、非常に冷徹な判断でした。今思うと純粋に幸運でした。宝石やコーヒーを売ることが悪いと言っているのではなく、自分が好きで、ずっと続けられる仕事——雲南茶葉——を見つけられたと思っています。 最初は生茶と熟茶の区別もつかなかったのが、今Tue, 06 Aug 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/6-grams-of-forest.htmlhttps://laolv.org/ja/6-grams-of-forest.htmlオリジナル：文/竹里館館主 1.webp 賑やかな街角は、海のように騒がしいが、山々の森の海には及ばない。たとえ一人で歩いていても、孤独を感じることはない。風が森を吹き抜ける音、落ち葉が舞い散る音、ドイツ語の果実が落ちる音は、すべて久しぶりで、懐かしく、親しみのある贈り物であり、次第に荒廃していく心の海に波紋や理由のない美しさを呼び起こす。それは私たちがずっと追い求めてきた贈り物であり、遠くにあっても、決して諦めることはない。 私たちが追い求めるのは、人生にかけがえのない美しさであり、過去の温かい記憶であり、夢の無限の可能性であり、感覚であり、それはまるで勐宋の高山の霧のように儚く、見通せず、掴むこともできない。しかし、布朗山の峰々のように広大でもあり、彼女には十分な生命力があり、絶えず、消えることはない。私たちが諦めなければ、彼女は常に存在し、そばに、心の底に、絶え間ない温もりと前進する力を与えてくれる。 2.webp 彼女はそれほど壮大な登場を必要とせず、大勢の付き添いも必要とせず、最小限の前置きさえも省いてしまう。しかし、私たちは皆知っている。決して馴染みのないものではない香りはMon, 29 Jul 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/tea-masters-biographies-u.htmlhttps://laolv.org/ja/tea-masters-biographies-u.html茶人列伝U 2012年春、易武麻黒村で、昆明の李さんは茶農家のUの家に立ち寄った。Uはとても親切で、お茶を淹れ、料理を作った。Uが作ったばかりの天日干しの古樹茶を李さんが飲んでみると、まあまあ満足できた。値段を聞くとそれほど高くなかったので、李さんはUと茶5件、50キロを注文した。手付金は払わず、李さんはUのノートに電話番号を書き、易武の他の場所も回るつもりで、2、3日で戻ってくる前に茶を受け取りに来ると言った。李さんは食事を終え、Uがくれたたくさんのお茶のサンプルを持って去った。 李さんは他の用事で遅れ、1週間以上経ってから茶を受け取りに行った。Uは「やっと来たね。何度も電話したけどつながらなかったんだ。途中で買いたいという人がいたけど、李さんに約束したから売るわけにもいかず、困っていたんだよ」と言った。李さんは「そんなはずはない、電話はずっとつながっていたのに」と思いながら、Uのノートを見ると、電話番号が確かに1桁間違っていた。 それから、李さんは毎年Uの家に立ち寄るようになり、よく茶をやる友達と数人で一緒に来た。李さんとその友達はUの鶏をたくさん食べ、Uの茶もたくさん買った。 本Wed, 17 Jul 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/pu-erh-tea-quotes.htmlhttps://laolv.org/ja/pu-erh-tea-quotes.html注：この文章は2019年7月3日に書かれ、「51普洱網」で初めて公開されました。 01、もし誰かが茶葉の形状を見ただけでこれがどこのお茶か教えてくれたら、最初は詐欺師だと判断できます。何度も、いろいろなお茶でそうなら、確実に詐欺師です。 02、いわゆる茶業界の大師を信じてはいけません。ほとんどの大師はあなたのポケットだけを見ています。 03、これは有名な山のお茶だと断言する人がいても、真に受けてはいけません。本人も確信がないかもしれません。 04、自分でおいしいと思い、買える値段なら、それが良いお茶です。他は無視して構いません。 05、易武の高杆を扱う人のほとんどは詐欺師です。ごく一部、量が少なくて本物の茶商は、通常あなたは出会えません。 06、老班章は名声が大きいだけでなく、お茶も確かにおいしいです。 07、お茶を買うなら正しいものを買い、お茶をただで飲むなら高いものを飲みましょう。 08、普洱茶はお茶を飲む人の終焉者である。これは本当です。 09、一度普洱茶に触れると一生を誤る。一度普洱茶に触れると一生に益する。 10、初めて普洱茶を飲むときはぼんやりしています。もう一度飲むと少しWed, 03 Jul 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-old-banzhang-is-so-complicated-that-its-hard-to-explain.htmlhttps://laolv.org/ja/the-old-banzhang-is-so-complicated-that-its-hard-to-explain.html久しぶりに文章を書きます。整理せず、思いつくままに書きます。気軽に読んでください。議論は歓迎しますが、人格攻撃はやめてください。 最近の雨林老班章の事件はまだ追跡している人がいて、各種の公式アカウントでも大量に転送されています。これは業界人の最大の盲従だと思います。 老班章村の鳥瞰図 昨日また誰かがある公式アカウントも偽物を作っていると言っていました。本当に火に油を注ぐようなもので、混乱しているのは業界で、消費者は途方に暮れています。飲まなければいいのでしょうか？ 最初から、私は周りの人にこれらの情報を転送しないように勧めていました。一部の公式アカウントは哀れなほどのアクセス数のために、自ら話題の事件を作り出しています。方舟子の「普洱茶発がん性」のデマから「雨林老班章事件」まで、彼らはあたかも世論の道徳的高地に立っているかのようです。実際はただの馬鹿で、一会はこれを攻撃し、一会はあれを攻撃し、自分の尻にも糞が付いていないか考えたことがありません。 話がそれましたが、今回の老班章事件に戻ります。 雨林は一本も老班章を買っていないのでしょうか？三軒の老班章の茶農家の言い分だけで？たとえ老班Mon, 01 Jul 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/is-raw-pu-erh-tea-safe-to-drink.htmlhttps://laolv.org/ja/is-raw-pu-erh-tea-safe-to-drink.html普洱茶業界はまるで江湖のようなものだ。あなたはあなたの主張を、私は私の主張を語り、互いに罵り合う。これらの人々の大部分は、私を含めて、茶を売るためにやっている。 最近、鄒氏が新生茶を売る人々や普洱茶の標準を定める人々を非難し、これらの人々が飲めない新生茶を消費者に売り、飲めない新生茶を普洱茶と定義していると主張している。鄒氏は、これらの人々は歴史の恥辱の架に掛けられるだろうと言う。普洱茶業界の従事者たちは、またぞろ鄒氏を非難し、様々な罵倒や人身攻撃までしている。一瞬にして、普洱茶業界は非難の声で溢れた。茶を飲む人々は混乱している。生茶は飲めないのか、生茶は普洱茶ではないのか？ 後月工場での天日乾燥と青加工 現在の生茶の製法にはおよそ三つの流派がある： 一、保管派。 新茶は軽く殺青して余力を残し、後の保管での変化を良くする。私の見解では、これは自己証明できない見解だ。例えば、大量の東莞倉庫の古茶はほとんどこの製法の茶であり、今では本当に美味しくない。市場にはこうした茶が数十元で売れずにたくさんある。これらの茶の原料が全て悪いとは言えないだろう。私はあまり信じない。その中にはかなりの量の古Fri, 28 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/crowdfunding-tea-tea-mountain-travelogue.htmlhttps://laolv.org/ja/crowdfunding-tea-tea-mountain-travelogue.htmlこのオリジナル記事は2015年9月8日に書かれ、出典はhttps://www.51puer.com/ です。 今回のクラウドファンディング茶「六山餅」（中国初のクラウドファンディング古樹茶） これまでに、これほど心を悩ませたお茶はなかった！ 1週間で66人が参加し、74万元のクラウドファンディングが集まりました。資金調達は非常に順調で、意気込みも高まっていましたが、私は毛料（原料茶葉）にマイナス10度以下の氷点下の水を浴びせかけられたかのような、身の凍る思いをしました。 適切な毛料が見つからない！ 私たちはクラウドファンディングの過程で毛料の情報を集め始め、私と黄先生はこれまでに協力した茶商や原料業者に茶葉のサンプルと価格を求めました。その後、古六山の毛料を持っているという話を聞けば、すぐに確認に行きましたが、結果は茶葉が合わないか、黄先生の品質・生態系の要求を満たさないか、価格が高すぎるかのどれかで、予算の2倍以上になることもありました。クラウドファンディング終了から2週間経っても適切なものは見つからず、「このコストで求める茶葉を見つけるのは不可能だ」という言葉が飛び交い、品質基準をFri, 28 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/daxia.htmlhttps://laolv.org/ja/daxia.html作者：吕建锋 大侠 「江湖はどこにあるんだ？」 街道を歩く若者が、顔の汗を拭いながら呟いた。装束からすると猟師のようだ。真夏なのに毛皮の馬掛けを着て、長弓を背負い、矢筒には矢が満載され、手には鉄槍を持ち、布の包みを肩から斜めに掛けている。 「一ヶ月以上も歩いたのに、大侠はおろか、盗賊にすら一人も出会わない。こそ泥は何人か見かけたが……まさか江湖は伝説に過ぎないのか？」若者は歩きながら当てもなく周囲に問いかけるが、それはむしろ独り言のようだった。 「若狭殿は初めてのご旅行かな？」と、傍らの痩せた長身の中年男が若者に気づいて声をかけた。 若者は頷いた。 中年男はさらに問う：「江湖に乗り出すのか？」 若者はまた頷き、旅の埃でくすんだ顔に少し血色が差した。 二人は話し始めた。 もとより、若者は姓は李、名は一天といった。父は猟師で、数代前まで遡っても猟師の家系だった。一天は幼い頃から父に従い武芸を学び、弓を射、槍を舞わせた。天賦の才に恵まれ、十歳で狩りに参加し始め、獲物の分配も大人と同じ分け前をもらった。それは一天が幼いからではなく、確かに大人に劣らぬ働きをしたからだ。一天が初めて狩りに出た時、Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/what-makes-good-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/what-makes-good-tea.htmlこれは「紙上談茶」の第二十一回目の文章です。 私がお茶に携わって9年、最初は生茶と熟茶の区別もつかなかったのに、今日では自分で山に登ってお茶を作るようになり、最も多く聞かれる質問は「どんなお茶が良いのか」「コスパの良いお茶は？」「このお茶は良いのか」「数万円で買ったお茶を見てほしい」などです。百度や微信、今日头条を見ても、同じような質問をする人はさらに多いです。 良いお茶 実は皆、同じ質問をしているのです。つまり、今日私が議論したいテーマ——良いお茶とは何か？ 皆が認める良いお茶というものは存在するのでしょうか？ お茶を飲む人が千人いれば、千人のハムレットがいる。お茶に対する理解は、生活習慣、味覚、仕事の仕方や目的によって異なるため、良いお茶の理解も当然異なります。トラックの運転手は濃いお茶を必要とし、カフェのショーウィンドウのそばに座っている美女はミルクティーを好むかもしれません。オフィスのIT男性は大麦茶を好み、家にいる若い母親は紅茶を好み、高齢者は利尿作用があるため粗い老茶の黄片を好みます。独立したオフィスを持つ経営者たちは古樹生茶を淹れるのを好みます……もちろん、これらは例に過Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/to-create-a-brand-new-tea-company.htmlhttps://laolv.org/ja/to-create-a-brand-new-tea-company.html2015年5月の文章で、当時の私の考えであり、その後「中国初の古樹普洱茶」クラウドファンディングを始めました。これが私の選択です。今この文章を見ても依然として面白いので、私の『紙上談茶』シリーズに収録し、皆さんと共有します。 伝統的な茶業界の限界と遅れは、現代の中国において非常に遅れており、これほど場違いなものはありません。少しでもアイデアや考えがある人なら誰でも茶業界を批判でき、茶業界の従事者を教育できます。茶業界の集まりは貧乏人の集まりだと言われることもあります… 確かにその通りです！中国の茶企業は、今だに一社も本当の上場企業がありません。七万の茶企業が一つのリプトンにも敵わないという言葉は、今日でも我々を赤面させます。茶業界の「高富帥」（高身長で裕福でイケメン）は他業界の成功者たちで、茶業界にちょっと手を出し、しばらくすると袖を払って去り、茶をやらなくなります。多くは「この業界はひどすぎる、金にならない、詐欺師が多い」といった言葉を残します。茶葉の江山に残るのは伝説だけであり、英雄は老い、美人は衰え、落日の残光はかつて世界を支配したこの業界を強く照らし続けていますが、今日では取るThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-simple-tea-life-of-ancient-tree-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/the-simple-tea-life-of-ancient-tree-tea.html「この茶は濃すぎる」とよく耳にすることがあります。例えば、以下のような場面です。 「飲めない、これが茶なのか？薬じゃないか！」といった類の言葉が最も多いです。 「少しにしなさい、体に悪い」と言うのは、茶業界の従事者や、長年お茶を飲んで体が茶に敏感になり、濃い茶を避けるベテラン茶客に多いです。 しかし、こう言う人も多くいます。「この味があってこそ、お茶を飲んでいる感じがする」と。似たような言葉も少なくなく、多くは茶の愛好家や長年お茶を飲んでいる古参の茶客です。 老王は雲南出身で、もうすぐ四十歳、お茶の仕事を始めて間もない。彼は大学に行く前は料理がしょっぱくて辛いのが当たり前だったと言う。彼の故郷で食事をしたことがあるが、彼はわざわざ薄味にするように言ったが、それでもしょっぱくて辛かった。老王の以前の味の濃さがうかがえる。その後、老王はずっと外省にいて、浙江出身の妻と結婚し、杭州に家を構え、お茶を売って生計を立てている。老王は今は非常に薄味で、故郷に帰ると慣れず、味が濃すぎるので、よく食事の時にコップ一杯の水をそばに置き、料理を水で洗ってから口にする。老王は最初に雲南を離れて外に出た時、食Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-longer-its-aged-the-better-it-smells.htmlhttps://laolv.org/ja/the-longer-its-aged-the-better-it-smells.html私はインターネット業界から茶業界に転身した者で、キーワードに非常に敏感です。普洱茶の流行キーワードを挙げれば、古樹茶|老茶|熟茶|生茶|茶馬古道|老班章|冰島|大益|下関|餅茶|純料|国有林|養生|茶文化|禅茶一味...など数え上げればきりがありませんが、どのキーワードが一番かと言えば、「越陳越香」に尽きると思います。 普洱茶の「越陳越香」について、最も早い起源は1995年に台湾の学者・鄧時海氏が初の正式な普洱茶専門書『普洱茶』を出版したことに遡ります。この本で初めて「越陳越香」という表現が提唱されました。ある人の考証によると、普洱茶に「越陳越香」という表現が使われたのはこれが初めてだそうです。私の台湾の師匠である梁祥田氏は、「越陳越香」の由来について何度も話してくれました。当時、鄧氏は普洱茶は長く保存するほど美味しくなると言いたかったのですが、それは分かりにくく、長すぎて伝わりにくいため、「越陳越好」も適切ではなく、「越陳越香」が正式に提唱されたのです。 また、資料によると、「越陳越香」理論は王樹文氏（現昆明茶促会会長）が提唱したとされています。 王樹文氏は、雲南で初めて茶の概念と理Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-future-of-lightly-fermented-ripe-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/the-future-of-lightly-fermented-ripe-tea.htmlこれは『紙上談茶』の第二十四回目の文章です：軽発酵熟茶の未来。 後月老班章熟茶餅面 熟茶の目的は何か？ まずは百度百科の熟茶に関する紹介を見てみましょう： 「正式に熟茶が登場したのは1973年からであり、1975年に人工堆積発酵技術が昆明茶工場で正式に試験製造に成功し、これにより普洱茶生産の新たな篇章が開かれた。人工発酵技術の開発目的は、普洱茶の自然後発酵にかかる時間が長すぎる（しばしば十数年から数十年）問題を解決するためであり、人工的に自然発酵の過程を模倣して普洱茶の急速な陳化を達成することにある。」 この説に対して、私は同意します。私も多くの同業者と交流しましたが、ほとんどがこの説に同意しています。 熟茶の味わいについては、多くの人が急速な陳化、つまり老生茶の感覚に達することが最良だと考えています。この説も多くの同業者に確認しましたが、基本的に同意しています。 後月老班章熟茶のスープの色 では問題です、老生茶の味わいとは何か？ 正直に言うと、私は多くの老生茶を飲みましたが、特に美味しいと感じたものは稀で、ようやく出会ったとしても天価です。美味しい老生茶は確かに少なく、高価です。もしThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-allure-of-tree-age-2.htmlhttps://laolv.org/ja/the-allure-of-tree-age-2.html今日は茶商と茶農にまつわる古樹茶の話をいくつかしよう。 「あの老奶奶、見えるか？」村長が遠くの家の入り口に座って日向ぼっこをしながらうとうとしている老奶奶を指さして続けた。「あの老奶奶が言うには、我々の村の古樹茶は彼女が子供の頃からこの大きさだったそうだ。彼女も何年になるかははっきり分からないと言う。我々はどう見積もっても数百年は経っていると思う。」 某有名な茶山の村で、村長は広東の茶商である黄氏にこう村の古茶樹の樹齢を紹介した。その後、黄氏は村長の二十歳そこそこの息子と親しくなり、ある時酒を飲んだ後、村長の息子は黄氏にこう打ち明けた。あの古茶樹はすべて彼の父、つまり村長が子供の頃に植えたもので、今はまだ三十数年の「古茶樹」に過ぎないと。 私はこの種の話のいくつかのバージョンを聞いたことがある。話す人の顔にはたいてい淡い無念さが浮かんでいるが、古樹茶を愛する「彼ら」は、個人的に古樹茶が好きだという理由と商売の二重のニーズから、雲南各地で古樹茶を探し続け、ますます多くの茶商が山奥へ足を踏み入れる。例えば、刮風寨、銅箐河などだ。これらの場所にはバイクで行く必要があり、山道をバイクで進めなくThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/the-allure-of-tree-age.htmlhttps://laolv.org/ja/the-allure-of-tree-age.html「私は三百年以上の古樹茶しか飲まない。」勐海の茶店で、赤い服の女性が店員や他の客にこう言った。 見た目からすると都会の娘だ。きちんとした服装の彼女は手元の茶杯を手に取り、一口含んで、茶芸師の若い娘に付け加えた。「私が飲む古樹茶は、全部友達が茶山に直接行って見張って収穫したものを持ってきてくれるの。量が少なくて、他の人が買いたくても買えないのよ。」そう言うと、また茶杯を手に取り、皆の羨望と嫉妬の視線と感嘆の声の中で、残りの茶を一気に飲み干した。 彼女がこう言う頃、おそらく勐海の他の茶店や茶山でも、似たようなことを言う人がいるだろう。昆明、広州、北京など他の場所でも、人々はこうして恨みを買っている。樹齢は、私の名字のピンインLV（ブランドのバッグ）のように、高級品となり、誇示の資本となっている。 普洱茶の普及には二つのキーワードがある。一つは「越陳越香」、もう一つは「古樹茶」だ。「越陳越香」については別の記事で述べるとして、今日は主に「古樹茶」の樹齢について話そう。 樹齢は、長い脚の美女のスカートの丈とは逆で、長ければ長いほど良い。先ほどの彼女が言った三百年は実は大したことではない。淘宝でThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/ten-indicators-of-aged-pu-erh-tea-from-ancient-trees.htmlhttps://laolv.org/ja/ten-indicators-of-aged-pu-erh-tea-from-ancient-trees.html良い熟茶は必ずしも古樹熟茶とは限らないが、古樹熟茶が良い熟茶でなければ、作る必要は全くないと思う。今日は少し狭く、古樹熟茶だけに話を絞る。 私は最初にお茶に触れた日からほぼ熟茶中心だったが、その後クラウドファンディングで生茶の授業を集中的に補ったが、やはり熟茶に最も注目している。前回の「紙上談茶」で、我々の51普洱網の熟茶の売上が生茶よりはるかに大きいと述べたが、これも私が長期間熟茶に注目している重要な理由だ。 クラウドファンディングを始めてから、高級生茶への理解が深まり、熟茶の新たな境地を見出した。以前の単純な「香り・甘さ・厚み・滑らかさ」という熟茶の四大指標では不十分だと感じ、今回の「紙上談茶」熟茶シリーズを機に、私が考える良い熟茶の十大指標を整理したい。一つの見解として、聞いてほしい。やはり、私がでたらめを言っている、甚至は屁だと考えるのも、あなたの意見だ。いずれにせよ、自分自身の判断と認識体系を持つべきで、正誤はなく、適切かどうかだけが問題だ。そうしてこそお茶を良くできる。人云うままに従うのは、より悪い結果を招くだけだ。 古樹熟茶の十大指標。 1，香 香りで女を識るのは分からなThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/stir-frying-tea-is-making-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/stir-frying-tea-is-making-tea.htmlある人物は自分で炒った茶が上手いと自負し、あちこちで茶比べを挑み、よく「私が炒ったこの茶の香りはなんと高く、水はなんと細かく、喉韻はなんと良いか」と言う。新しく茶を作る人も古くから作る人も、彼の目には評価に値するものはなく、彼の作った茶だけが良い茶だと思っている。こういう人は茶山に多く、あちこちに出没し、人が多い場所が好きで、座ると大概自分で作った茶を取り出して皆に飲ませ、茶区や大木・小木を当てさせようとする。高いと当てる人が多いと「これは腕前だ、安い茶を高い茶に炒った」と言い、大木と当てる人が多いとさらに得意げに「これはもっと腕前だ、小木を大木の味に炒ることができ、誰も飲み分けられない」と言う...などなど、あちこちで仲間に入り、自分の炒茶の腕前をひけらかす。なぜか？注文を受けて茶を売るためだ。 南糯山の茶摘み娘 私も何人かそういう人に会い、彼らの作品もいくつか飲んだことがある。一口飲むと、本当に悪くない、味は濃烈で香りは高い。しかしじっくり味わうと、湯は硬く水は薄く、実に飲み過ぎると有害な、いわゆる「良い茶」だ。彼らのうちの何人かが茶を作るのを見に行ったことがあるが、共通点があったThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/smart-tea-storage.htmlhttps://laolv.org/ja/smart-tea-storage.html普洱茶は年々香りが増し、「飲める骨董品」と称されています。良いお茶は保管することでさらに良くなります。今回は、スマートな普洱茶倉庫の作り方について考えてみましょう。恒温恒湿設備を導入でき、電気代を気にしないお金持ちはこの記事を読み飛ばしても構いませんが、普洱茶の中小規模の従事者、特に経営者の方はぜひお読みください。きっと大きな助けになるでしょう。 普洱茶の保管で最も重要なのは湿度と温度です。温度変化は普洱茶に悪影響を与えるとは思いません。せいぜい陳化の速度の問題です。しかし、湿度は致命的です。業界では、普洱茶倉庫の湿度は65〜70%を超えない方が良いと一般的に考えられています。広東省を例にとると、普洱茶の従事者が多く、様々な普洱茶倉庫があります。広東の高温気候は普洱茶の保管に非常に適していますが、広東の湿度も有名です（下図参照）。時には100%に達することもあり、倉庫内の湿度管理が非常に重要です。 ネットで見つけた資料、2013年の広州の平均湿度は81、昆明は68 広東の多くの地域で湿度が100%に達する 今日は主に、倉庫の温度と湿度をスマートに制御する方法についてお話しします。その他Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/six-myths-about-yunnan-black-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/six-myths-about-yunnan-black-tea.html私は紅茶を作り始めて2年になります。昨年の後月のクラウドファンディングによる古樹晒紅は、直接手作りはしませんでしたが、製法は私が設計し、最終決定に参加しました。今年、私が株式クラウドファンディングした紅茶会社が投資した紅茶初製所は、私が一から建設しました。土地の賃貸、工場の改装、設備、試作、安定生産から、間もなく始まる後月の第二弾クラウドファンディング古樹紅茶、そして後月シリーズの茶製品まで、すべて私が直接行うか、参加して完成させました。今年は合計30トンの晒紅と3トンの烘紅を作りました。滇紅茶についての理解には、ある程度の発言権があると思います。市場には誤った認識があるため、この文章で整理したいと思います。もし間違いがあれば、遠慮なくご指摘いただければ幸いです。必ず改善します。コメントまたは微信673998までご連絡ください。ありがとうございます。 記事のタイトルは「滇紅茶に関する『嘘』」です。滇紅茶は世界的に有名なお茶であり、嘘をつくことはありません。嘘をつくのは意図的であれ無意識であれ、人間です。市場宣伝の必要性、他人の誤解、認識不足により、誤った説（ここでは引用符付きの「嘘」とThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/raw-pu-erh-tea-is-definitely-not-sun-dried-green-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/raw-pu-erh-tea-is-definitely-not-sun-dried-green-tea.html最近、雲南省茶業協会が公文書を発し、雲南省茶産業への八つの提案（下図参照）を出した。一石を投じて千の波を起こし、論争の主な焦点は公文書が「普洱生茶は日乾し緑茶である」と認めたことだ。日乾し緑茶とは何か、すなわち緑茶であり、ただ日乾しにしただけである。つまり、論争の焦点は普洱生茶が緑茶に属するかどうかである。この八つの提案が発表されると、賛同する者、罵る者、公然と反対する者がいた。私は公然と反対する者の一人である。ただ、私は取るに足らない存在で、多くの人に注目されていないが、それでもこっそり私に尋ねる人がいる。なぜ普洱生茶は日乾し緑茶ではないのかと。私は今年、主に後月紅公司のことに精力を注いでおり、紙上談茶シリーズも長い間書いていなかった。これまで心を落ち着けて理由を述べることができなかったが、今日は情、理、法、業界、未来などの面からゆっくりと述べていきたい。 雲南茶産業発展提案 一、情において、生茶は日乾し緑茶ではありえない。 南宋の李石が著した『続博物志』には「西番（チベット）の普茶の使用は、すでに唐の時代からである」と記されている。 これは普茶に関する史料的に確認できる最も古い記録Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/quotes-from-the-ancient-tea-culture-of-dehong.htmlhttps://laolv.org/ja/quotes-from-the-ancient-tea-culture-of-dehong.html私も茶業界の「古参」と言える。2018年以前は西双版納に注目していたが、今ようやく徳宏の茶を知った。率直に言って、徳宏の茶を一目見て、好きになった。 徳宏の大茶樹 侠の大なる者は、国を思い民を思う。これは江湖における大侠への最も良い解釈である。 班章は王と為り、易武は后と為る。これは茶業界で最も傲慢な広告文句である。 班章も易武も西双版納にあり、班章は勐海にあり、中でも老班章が最も有名で、易武は勐腊にあり、名山名寨は数え切れない。茶人が老班章と易武を知らなければ、文人が孔子を知らず、大工が魯班を知らないのと同じで、きっと未熟者であり、笑い者になるだろう。 徳宏で最も有名な茶は官寨茶かもしれないが、茶作りをする百人に尋ねても、一人でも知っていれば非常に良い方で、お茶を飲む人ならなおさらだ。しかしこれは徳宏茶の品質が悪いという意味ではなく、その市場への影響力が限定的であることを言っている。これは歴史や市場など様々な要因によるもので、なぜ徳宏茶がこれほど落ちぶれたのかは知る由もない。私が知っているのは、有名かどうかは茶の品質と直接的な関係はないということだ。木はそこにあり、悠然と育ち、時を経Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/pure-material-and-single-plant.htmlhttps://laolv.org/ja/pure-material-and-single-plant.html王さんは昆明出身で、建設業を営み、家は裕福だ。王さんは友人と約束し、2015年3月20日に早々と双江にやって来た。友人は長年お茶に携わっており、王さんと一緒に冰島の一本の木を選び、古樹単株を作ることにした。茶樹の主人と乾燥茶葉1キロ1.8万元の価格を約束した。王さんは寝袋を持参し、ランドローバーを茶樹のそばに停め、主人が摘むのを見守り、作るのをじっと見て、夜はお茶のそばで寝た。王さんは絶えず微信のモーメンツを更新し、その苦労を称賛し、茶の値段の高さに驚き、王さんが冰島で最高の茶樹を確保したことを羨む人が多く、王さんは瞬く間に圈内で「冰島の王子」となった。お茶がまだ作られている最中に、王さんは一通り電話をかけ、あのリーダーに200グラム、あのパートナーに150グラム、親友に100グラム…と配り、自分には100グラム余りしか残らなかった。翌日の午後、お茶が乾燥し、王さんは3万元余りの現金を払い、1キロ余りの冰島茶を持って昆明へ直行した。 李先生は居士で、長年念仏し仏教を信仰しており、特に趣味はなく、お茶だけが好きだ。特に深山の原生林の大樹普洱茶が好きだ。李先生は手先が器用で、自分でお茶を作Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/pitfalls-on-the-tea-road.htmlhttps://laolv.org/ja/pitfalls-on-the-tea-road.html茶作り仲間から様々な罠の話をよく聞くが、私も多く経験してきた。以前は自分の経験不足や実力不足だと思っていたが、ここ2年はそういうことがなくなり、茶業界でやっていけると思っていた。 しかし今回、勐海に3ヶ月以上滞在して、また多くの罠に遭遇した。中には言えないこともあるが、最近遭遇した一つを仮名で話して、仲間の参考にしたい。 後月衆籌晒紅加工：鮮葉萎凋 今回、私たちはあるお茶を、すべて鮮葉を収穫して私たちの工程要件に従って加工した。場所は3箇所あり、その中に勐海S茶工場の加工拠点があった。この拠点は、ある経営者AがS工場を借りていた。A経営者はC工場の場所を借りており、大きな作業場で、日光乾燥場も1000平方メートル以上あった。私が見学に行ったとき、この拠点（初製所）がとても気に入った。 7月3日、私はA経営者と簡単に帳簿を合わせ、ほぼ加工費は支払い済みだった。私たちは、7月4日の早朝にすべての茶を精製工場に運んで餅茶に圧縮する約束をした。7月3日の夜、A経営者から電話があり、S工場が茶を出させてくれないと言う。Aが初製所の賃料を支払っていないからだ。彼は現金はすべて茶の購入に使って倉庫にThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/making-tea-and-cooking.htmlhttps://laolv.org/ja/making-tea-and-cooking.html以前からお茶について文章を書きたいと思っていました。 料理はたくさん作ってきましたが、お茶作りは多くの人や方法を見てきましたが、自分で作ったことはなく、今後も作るつもりはありません。しかし、それでも良いお茶を作ることはできます。私はその方向に進むつもりはなく、目標は良いお茶を作れる人を見つけてチームを組み、専門家が専門のことをすることで、素晴らしいお茶を生み出すことです。 お茶について語ることも妨げません。これらのお茶談義の文章シリーズを『紙上談茶』と呼びます。つまり、私はただ語るだけで、実際には行わないのです。別の角度から良いお茶とは何かを解釈します。必ずしも正しいとは限らず、議論があっても良いことです。議論があってこそ検討が生まれ、多角的な融合が進み、技術や業界の改善につながります。良いことです。 まず、私が理解する料理についてお話しします。 ここでの議論は青菜に限ります。肉料理はお茶とかけ離れているので、比較しません。洗って選別した青菜を、水を切って皿に盛ります。鍋を洗って加熱し、水が完全に乾いたらサラダ油を入れ、少し多めにし、少し煙が出るまで加熱します。火を最大にし、皿ごと青菜Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/levels-of-tea-masters.htmlhttps://laolv.org/ja/levels-of-tea-masters.htmlこれは「紙上談茶」の第十六回目の文章です。 私は2010年から茶工場に頻繁に通い始め、ここ数年はさらに茶山に頻繁に足を運び、源流についてある程度理解しています。よく誰かが「あの人は茶作りがどれほどすごい、真剣だ、すごい」と言うのを聞きますが、以前は私も崇拝していましたが、最近の数年間の理解を通じて自分なりの認識を持つようになり、実はその程度か、とさえ思うようになりました。茶作り人のレベルについては、様々な場で何度も話してきましたが、今日整理して、一つの総括としたいと思います。 第一級：小学生 以下の特徴を持つ人は小学生だと思います： 単一の山の生態茶や古樹茶を主に作っている、または両方作っている。 単一の山の熟茶を作っている。 ブレンドがあっても、安定した配合がなく、単純に均等に山盛りにするだけで、茶の味は次のバッチでも継続が保証できない。 よく茶のパッケージを変える。売れなければパッケージを変えて新しいコンセプトを探して売る。 毎年数十種類から数十、百種類の茶を発売し、売れるものは品切れになり、売れないものは倉庫に置かれる。翌年も繰り返し、継続されるのは名前だけで、品質や味は安定しなThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/laozou-sun-dried-green-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/laozou-sun-dried-green-tea.html老鄒、男、23歳、大学を卒業したばかり、茶学専攻、老けて見えるため、友達からは老鄒と呼ばれている。 老鄒は自分で茶店を開くつもりだが、数年茶を学んだものの、実践経験がない。7月のある朝、老鄒は勐海にある友人の初制所を訪れ、茶作りを徹底的に理解しようと思った。老鄒の友人の初制所は主に晒青毛茶を作っており、オーナーで製茶師でもある40代の李さんは、若く見えるため、みんなから小李と呼ばれている。 小李はまず老鄒を初制所に案内し、邊りを見ながら話をした。老鄒は小李の初制所についておおよそ理解した。初制所は全部で7人、小李と6人の作業員、萎凋槽が4つ、殺青鍋が4つ、ドラム殺青機が2台、作業場は200平方メートルほどと広くないが、日干し場は非常に広く、透明な屋根の日干しハウスだけで1000平方メートル以上あり、日干しハウスの外には広い平地に何十枚もの大きな竹のむしろが縦横に置かれ、茶でいっぱいだった。初制所全体で1日に約1トンの生葉を処理し、手もみ殺青は約30%を占めていた。 昼、小李は老鄒と少し酒を飲み、脂身と赤身が混ざった大きな豚肉の皿とともに、酒は格別に香ばしかった。食後、老鄒は昼寝をし、目Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/how-is-sun-dried-skin-made.htmlhttps://laolv.org/ja/how-is-sun-dried-skin-made.html最近、勐海に一ヶ月近く滞在しています。他に用事はなく、主に晒紅茶のためです。今年のクラウドファンディングでは、去年の易武と布朗を再び作るほか、新しい2つのお茶、晒紅と熟茶をリリースする予定です。引き続き、クラウドファンディングのパートナーの皆様のご支援をお願いしたいと思います。 現在、晒紅の生産もほぼ終盤に差し掛かっており、たくさん写真を撮りました。今日は虚談はせず、写真を見ながら晒紅の工程についてお話しします。 一、鮮葉管理 1、鮮葉輸送 プラスチック製の籠で鮮葉を運びます。1籠あたり約3キロ、3トントラックで約1トンの鮮葉を運ぶのは全く問題ありません。このプラスチック籠での輸送は主に通気性が良く、輸送中に鮮葉が発熱して傷むのを防ぎます。 2、鮮葉萎凋 萎凋槽で鮮葉を萎凋させます。つまり、鮮葉の水分を飛ばします。萎凋の過程では、水分の抜け具合に応じて、茶葉を返したり揺すったりします。茶葉の茎は水分の抜けが遅いため、揺すったり返したりする目的は、茎の水分を葉に送り込み、水分が均一に抜けるようにすることです。萎凋の管理は良い紅茶を作るための鍵であり、鮮葉がしっかり萎凋されていれば、揉捻でThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/good-tea-formula-alpha-version.htmlhttps://laolv.org/ja/good-tea-formula-alpha-version.html今日までに私はちょうど茶山に43日間滞在しました。私は常に自分の理解で良い茶を探してきました。茶は本当に百味あり、多くの要素に左右されます。では、ある茶が良い茶であるかを推算できる公式はあるのでしょうか？これが今日私が解決したい問題です。今日私は答えを試みます。それが良い茶の公式です： 生態スコア*50%+樹齢スコア*35%+工芸スコア*15%=合計スコア 公式の注釈： 1、この公式は当年の普洱生茶にのみ適用されます。倉庫保管の良い茶の公式は別の記事で詳述します。 2、合計スコア。60以上なら合格の良い茶とみなされ、大きいほど良く、最高点は100点です。逆にそれ以下は悪い茶とみなされます。 3、生態スコア。推奨値：完全な森林被覆は100点、他の樹木と茶樹の数がほぼ同じで大木や高木がある場合は60点、台地で農薬残留がない場合は30点、農薬残留がある生態はどんなものでも0点、石化・岩層土壌は60点、石化・岩層土壌がさらに森林内にある場合は直接80点、甚至100点に達することができます。その他のスコアは自分の理解に基づいて試しに与えてください。 4、樹齢スコア。100年以上は90点、20年程Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/current-status-of-high-quality-ripe-pu-erh-tea-in-2016.htmlhttps://laolv.org/ja/current-status-of-high-quality-ripe-pu-erh-tea-in-2016.html「紙上談茶」は十二篇を書き、多くは生茶について述べてきた。熟茶についてはこれまで一度も触れてこなかったが、確かに熟茶はコントロールが難しく、現在の熟茶も混乱しており、様々な概念が飛び交っている。古樹熟茶/伝統工芸/大師発酵/離地発酵/木箱発酵/床発酵/小分子水発酵/微生物発酵...簡単にたくさん挙げられるが、私個人の感覚では、市販の熟茶は多く飲んできたが、飲めて口の中が清潔で体が快適な熟茶は本当に珍しい。良い熟茶は本当に少ないが、生茶はそうではない。良い生茶は非常に多く、お茶を作る人、店、茶工場にはそれぞれ定番で美味しい生茶がある。私の知る限り、普洱茶の熟茶の消費量は生茶よりはるかに多い。私の51普洱網の長年の販売データも、約70%のお茶が熟茶であることを裏付けている。なぜこのような逆転現象が起こるのか？ この問題を抱えて、私は多くの専門家や業者に尋ねた。原因は多く、まとめるとおおよそ以下のようなものがある。 熟茶は大益などの大手メーカーが中心で、品質は安定しており、7572のようなものは味が良く、コストパフォーマンスが高く、長期間保管すると非常においしくなる。他のメーカーは規模やブラThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-2.htmlhttps://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-2.htmlこれは私の『紙上談茶』シリーズの第二十六回目の記事であり、茶人列伝シリーズの第二回目でもあります。茶人列伝は短い伝記で、二十六文字を書き終える予定です。前回の茶人列伝はこちらでご覧いただけます：『紙上談茶』之二十二：茶人列伝①。 茶人列伝J Jは台湾人で、高額で様々な金賞茶王茶を競り落とすのが好きで、香竹箐から落水洞まで、フラッシュの下で湯水のように金を使い、最も高価なものだけを買います。 Jは20万元の天価で受賞した「茶王」第一位の落水洞茶4kgを競り落とし、80万元を費やし、さらに村に入って受賞茶を作った茶農家の他の落水洞茶を買い占めました... 売れ残る受賞茶、止まらない様々な天価茶王、そしてJは、茶業界の一つの風景となっています。 茶人列伝K 学生が電話で尋ねました：「先生、以前あなたから買ったお茶は、どうしてあなたのところで飲むほど美味しくないのですか？私には全く感じられません。」 先生Kはゆっくりと答えました：「そうですか？どうやって淹れましたか？どんな水を使いましたか？...今日の天気はどうですか？天気が変わったのでは？...体調はどうですか？睡眠は？この二日、火気が強いThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-1.htmlhttps://laolv.org/ja/biographies-of-tea-masters-1.html前回の「『紙上談茶』その二十一：良いお茶とは何か」から一年以上執筆を休んでいました。こんなに長く休んだのは、自分を沈殿させる必要があると感じたからです。 紙上談茶を書き始めたのは2016年の春で、その頃はちょうどお茶を少し理解し始めたばかりで、とても興奮し、天狗になっており、表現したくてたまらず、紙上談茶シリーズを何十本も一気に書きました。2017年から後月工場を建設し始め、すべての生葉を自分の工場に持ち込んで作り、生茶、熟茶、紅茶、白茶をすべて自分で作り、多くの新しい理解を得ました。その間に茶の製造工程や製造原理に関する本もいくつか読みました。正直なところ、間違いを書くのが怖くなり、書くのをためらうようになりました。そのため、その後は微信のモーメンツで小さな近況を投稿することを選びました。これらの小さな投稿は、工場を建てて自分でお茶を作っていた時期の感想や愚痴のようなもので、文章にはなりませんでした。『紙上談茶』シリーズはこれからも書き続けます。私がお茶を学び、作る中での考えや思いはすべてこのシリーズに込めます。時期が来たら、冊子にまとめるつもりです。 茶人列伝は小さなシリーズで、2Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/a-complete-record-of-the-fermentation-process-of-lao-ban-zhang-ripe-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/a-complete-record-of-the-fermentation-process-of-lao-ban-zhang-ripe-tea.html今年の茶市場は特に冷え込んでいて、冷え込みすぎて春に立てた老班章熟茶発酵計画を止めたいほどだった。しかし、発酵の仲間数人と長く話し合い、彼らは皆非常に興奮しており、原料代も支払い済みで、茶農家とも乾燥茶葉を口頭で予約済みだった。仕方なく、思い切ってやることにした。 老班章茶農の出庫記録と銀行口座 原材料の詳細：2018年5-6月の老班章大木・小木混採生茶 原料重量：140キログラム 発酵工芸目標：老生茶の感覚を持つ熟茶、老班章生茶の風味を最大限に保つ 原材料支払い日：2018年7月14日 発酵加水日：2018年8月9日 発酵堆積開始日：2018年8月25日 総発酵日数：17日 原料近接写真 発酵養堆期間：2018年8月26日-9月15日 総養堆日数：21日 加水から養堆完了までの総日数：38日 発酵度：6割弱 養堆終了時の袋詰め重量：110キログラム 損耗率：(140-108)/140=21.4% 成品率：78.6% 味覚評価： 茶湯は紅色で明るく、口当たりは豊かで、老班章の風味が十分にあり、老生茶の感覚がはっきりしている。 発酵は予定の目標に達したと言える。もちろん、皆さんのフィードThu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/a-brief-history-of-yunnan-black-tea-and-sun-dried-black-tea.htmlhttps://laolv.org/ja/a-brief-history-of-yunnan-black-tea-and-sun-dried-black-tea.html我々の後月紅初製所は今年30トンの晒紅茶を製造しました。昨年、初めて晒紅のクラウドファンディングを行って以来、晒紅がどういうものか、どう定義すべきかと聞かれ続けています。『紙上談茶』も十六回を数えましたが、この問題を掘り下げて議論することはありませんでした。昨年の晒紅クラウドファンディング中に私が書いた「『紙上談茶』之四：晒紅はどうやって作られるのか」という記事は多く引用され、画像を変えて自分のオリジナルとして公開する人までいましたが、その記事も晒紅の概念について深く議論したものではありませんでした。今日は、これまでに収集した資料と私自身の理解に基づき、晒紅の来歴を整理してみたいと思います。もし異なる見解があれば、あるいはより深い議論に興味があれば、私の微信673998にご連絡ください。 晒紅を明確に説明するには、まず紅茶をはっきりさせる必要があります。ほとんどの資料は、紅茶の発祥地は武夷山であり、正山小種が最も初期の紅茶であり、中国最古かつ世界最古の紅茶であるとしています。 紅茶の起源には諸説ありますが、専門家の考証によると、「紅茶」という言葉が最初に登場するのは劉基（1311～13Thu, 27 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/zhubajie-de-zhu.htmlhttps://laolv.org/ja/zhubajie-de-zhu.html未完の長編オリジナル小説。 この小説は2013年12月に書き始め、途切れ途切れに2016年まで更新していました。いつか時間ができたら書き終えたいと思っています。興味があれば、気軽に読んでください。 猪八戒の豚（1）五百年後、再び高翠蘭を追う 西天から戻った後、猪八戒は高翠蘭のことが恋しくてたまらず、夢にも高老荘に帰りたいと思っていた。しかし神仙には戒律があり、そう簡単には行けない。八戒はひどく苛立っていた。 ある日、八戒は如来の御輿を塞ぎ、「神仙なんてやめる、高老荘へ行く」と騒ぎ立てた。如来は花を手に取り、ゆっくりと説いた。「八戒、騒ぐな。五百年修行すれば会えるであろう」 戻った八戒は修行を始め、指を折って日を数え、孤独と寂しさの五百年、十八万千两百五千日を経て、ようやく高老荘へ行くことが叶った。 高老荘はあまり変わっていないようだ。高翠蘭①は相変わらず美しい。八戒は数日間こっそり観察したが、高翠蘭に男がいる様子もなく、外出もしていない。四日目、八戒は高翠蘭が一人で亭で琴を弾いているところに突然現れた。高翠蘭は少し呆けたが、ゆっくりと八戒に向かって笑った。八戒は大喜びで、すぐに近づき「Wed, 26 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/zuoshenme.htmlhttps://laolv.org/ja/zuoshenme.htmlこの文は2013年8月18日に書かれた。 著者：呂建鋒 朝10時に起きて、ゆっくりオフィスに着き、まず茶卓のそばに座り、茶芸師が準備した上等なプーアル茶を数杯飲み、机の上の茶菓子を美味しく食べながら、スマホや新聞を眺め、昼ご飯を待つ。 昼ご飯は弁当を頼むか、友達数人と外で食べに行き、好きなら酒も飲める。昼食後、また茶卓のそばに座り、何本か電話をかけ、人を誘ってお茶を飲みに行き、よく友達のところへもお茶を飲みに行く。人が来たら、簡単に挨拶を交わすか、もう知り合いなら、茶芸師に十年ものの老生茶を淹れるように指示し、数人で他愛もない話をしたり、スマホをいじったり、新聞を読んだりしてもいい。お茶を味わった後、各自がお茶についての意見を述べ、互いにこのお茶がいい、どこがいいと褒め合う。お茶の値段を尋ねる人がいれば、イラクの話から国内の立憲政治まで話が及び、話題は定まらない。お茶が薄くなるまで続く。お茶を飲んでいる間に去る人も来る人もいるが、大体は同じように座ってお茶を飲み続ける。もし物足りなければ、老班章の古樹茶などを新たに淹れ、前述のお茶を続ける。 5時前には、客はたいてい帰ってしまう。中にはWed, 26 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/zuocharen.htmlhttps://laolv.org/ja/zuocharen.html茶人になる この文は2013年8月29日に書かれた 作者：吕建锋 もし最近誰かに何をするのが一番良いかと聞かれたら、私は迷わず茶業を勧める。理由は多すぎる。前の二つの文章ではいくつか抽象的なことを書いたが、今日は具体的なことを話そう。私はネットでプーアル茶を売っていて、プーアルに最も詳しい。この文章ではプーアルを例にする。 プーアル茶は古くなるほど香りが良くなり、売れなければ古茶として保管でき、置くほどに価値が上がる。2000年頃の生茶は当時数元だったが、今は1000元以上になっている。これは業界の良さだ。 茶業に携わる人は忍耐強く、怒りが少ない。茶は心の火を下げる。毎日お茶を飲むと、ますます忍耐強くなり、妻を殴ったり夫を罵ったりする行為はほとんどなくなり、心がより静かになり、家庭が和やかで万事がうまくいく。これは心身の健康と家庭の円満に良い。 毎日お茶を飲むことは、毎日人と話すことだ。何煎か飲めば、大小の出来事、近所の噂、国際秩序、金融株、エンタメのゴシップまで、あなたは知ることになる。座ってお茶を飲めば万里の道を行くに等しく、家を出ずして天下の事を知る。もし積極的に議論に参加すればWed, 26 Jun 2019 09:00:00 +0800https://laolv.org/ja/zhongmu.htmlhttps://laolv.org/ja/zhongmu.htmlこの文は2015年5月20日に書かれた 作者：呂建鋒 果てしない旅の途中で 偶然にも、また果てしない森 森の奥深く、数百年の茶の木 茶の芽が初めて芽吹き、君たちは初めて出会った 茶山を探訪する旅の途中で 偶然、彼は数人の友達と 君も数人の友達と 彼と君は、あの大きな茶の木に出会った 緑が心に染みる茶の木の下で 偶然、どちらも友達から離れて 瞬間の互いに心を引かれた 彼と君は、こうして初めて出会った 初対面、この茶の木のように自然で 彼の颯爽とした清らかさ、君の堂々とした振る舞い 視線が交わり、もう避けることはなかった 友達の呼び声が、この素敵な初対面を壊した 慌ただしい別れ、互いの電話番号も聞かずに急ぎすぎた 初対面、忘れられない 翌年の春、彼は堂々とした君を思い出す あの大きな茶の木の下の彼女が、再びここに来た テントを張り、生葉を採り、萎凋させて乾燥させる 乾燥茶一袋を収穫したが、あの初対面を待ち望んでいた 彼は荷物を背負い、石臼で圧縮する工房を尋ねて見つけた 初対面、再会、遠くからあの気になる君が見えた 彼は昆明から来て、彼女は現地で茶を作っていた 初対面は森の奥で、再会は山の下Wed, 26 Jun 2019 09:00:00 +0800