古樹茶はなぜ良いのか？

簡易版、いつか詳しいものを書く機会があれば。まず、これらの古樹茶は標高の高い山奥に生えており、標高の低い都市の近くにも昔は古茶樹があったはずだが、開発の過程で伐採されてしまった。これらの山奥の古茶樹は大自然の恵みであり、生態系が良くてこそ良いお茶が生まれる。次に、これらの茶樹は大…