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ひとことで紹介する雲南/中国茶/茶文化
リスト項目雲南、中国南西部の多彩な土地、深い文化の底力、多民族の独特な風情、壮大な自然景観を有し、まさに心を揺さぶる絶美の絵巻と言える。 Yunnan, a co…
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《紙上談茶》之二十：滇紅茶に関する六つの「嘘」
私が紅茶を作り始めて2年になります。昨年の後月のクラウドファンディングによる古樹晒紅は、直接手作りはしませんでしたが、製法は私が設計し、最終決定に参加しました。今年、私が株式クラウドファンディングした紅茶会社が投資した紅茶初製所は、私が一から建設しました。土地の賃貸、工場の改装…