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なぜ一部の人は私をペテン師だと言うのか？
お茶の研究を始めてから、よくペテン師だと言われることがあり、いつも笑って流していました。最近また何人かの茶友と似たような話題を集中的に議論したことで、この件について短い文章を書いて探求したいという欲求が突然湧いてきました。
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お茶を健康的に飲むには？お茶愛好家必見！
まず、私が数ヶ月かけてまとめたお茶を飲むための口诀を覚えてください： 先ず、私が数ヶ月かけてまとめたお茶の飲み方の口诀を覚えてください： 温かすぎず、熱すぎず；発酵茶を好み、青茶を避ける； 古いものを好み、新しいものを避ける；よく熟したものを好み、生を避ける； 早い時間を好み、遅…