01
《ورق الحديث عن الشاي》 العشرون: عن "الأكاذيب" الستة لشاي ديان هونغ
لديّ عامان من الخبرة في صنع الشاي الأحمر. في العام الماضي، في حملة التمويل الجماعي لشاي "شاي الشمس الأحمر" من أشجار قديمة، لم أصنعه بيدي، لك…
02
《纸上谈茶》之十九：生茶绝不是晒青绿茶
近日，云南省茶业协会发公文，给云南省茶叶产业的八点建议（见下图），一时间，一石激起千层浪，争议的主要焦点就是公文认为“普洱生茶是晒青绿茶”，晒青绿茶什么意思，就是绿茶，只不过是晒干的，也就说争论的焦点是普洱生茶是不是属于绿茶。这个八点建议一经抛出，附和者有之，谩骂者有之，公开反对…
