《紙上談茶》之二十：滇紅茶に関する六つの「嘘」
私が紅茶を作り始めて2年になります。昨年の後月のクラウドファンディングによる古樹晒紅は、直接手作りはしませんでしたが、製法は私が設計し、最終決定に参加しました。今年、私が株式クラウドファンディングした紅茶会社が投資した紅茶初製所は、私が一か…
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2 件の投稿 · 滇红 · ホーム『紙上談茶』第十七回：滇紅と晒紅の略史、晒紅の由来
我々の後月紅初製所は今年30トンの晒紅茶を製造しました。昨年、初めて晒紅のクラウドファンディングを行って以来、晒紅がどういうものか、どう定義すべきかと聞かれ続けています。『紙上談茶』も十六回を数えましたが、この問題を掘り下げて議論することは…
