01
老吕茶言碎语三
노여(老吕)의 차에 관한 잡다한 이야기 셋 20250514 차가 덜 덖여지거나 제대로 덖여지지 않았을 때 나타나는 특징은 무엇인가요?？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，그냥 한바탕 푸릇한 향이 확 올라오는구나，没熟；出现豆香、糊香，大多数没熟，겉은 바삭하고 속은…
02
老吕의 차에 관한 잡담 2
20250510 노려의 차 잡담 생차를 예로 들면, 찻잎을 덖는(살청) 방식은 대략 세 가지 유파로 나뉜다. 전통파. 사실 전통파도 겨우 30여 년의 역사를 가지고 있다. 고법(古法) 제조를 자처하는 사람들이 말하는 이른바 고법은 사실 매우 새로운 것…