老吕茶言碎语四
노여(老呂)의 차에 관한 단상 넷 20250515 차를 덖을 때 '익힘'이 제대로 되고 '완전히 익었을' 때의 모습은 어떤 모습일까요?？ 老规矩，생차(生茶)를 예로 들자면。 1，汤色。정상적으로 우려낸 차탕색은 노르스…
태그: 올드 루의 수필
게시글 3개 · 올드 루의 수필 · 홈老吕茶言碎语三
노여(老吕)의 차에 관한 잡다한 이야기 셋 20250514 차가 덜 덖여지거나 제대로 덖여지지 않았을 때 나타나는 특징은 무엇인가요?？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，그냥 한바탕 푸릇한 향이 확 올라오는구나，没熟；出现豆香…
老吕茶言碎语 一
생차는 익힐 수 있고, 신차도 차갑지 않게 할 수 있다. 이는 전혀 어렵지 않다. 어려운 것은 차를 만드는 사람의 인식과 시장의 수용 여부다. 시장이 대다수 차농과 차상인의 공정을 인질로 잡고 있다: 익히지 못하면,…
