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De la fabrication du thé blanc
Le thé blanc devrait être assez difficile à bien faire. Selon mon point de vue strict, presque tout le thé blanc sur le marché n'est pas vra…
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« Parler du thé sur papier » n°19 : le thé cru n'est certainement pas du thé vert séché au soleil
Récemment, l'Association des industries du thé du Yunnan a publié un document officiel avec huit suggestions pour l'industrie du thé du Yunn…
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« Parler du thé sur le papier » dix-huitième partie : le « thé vert séché au soleil » du vieux Zou
Le vieux Zou, 23 ans, vient de terminer l'université, spécialisé en science du thé. Comme il paraît vieux, ses amis l'appellent le vieux Zou…