전재: 추천 차(茶) 책

이것은 즈후(知乎) 친구가 공유한 것으로, 원문 링크는 다음과 같습니다: https://www.zhihu.com/question/30341078/answer/679068099

一、중국 고대 차 서적 집성 (中国古代茶书集成)

편저: 주자전(朱自振), 심동매(沈冬梅), 증근(增勤). 거의 1000페이지에 달하는 두꺼운 책으로, 역대 출간된 차 서적을 당오대(唐五代), 송원(宋元), 명(明), 청(清) 네 시기로 나누어 전문을 수록하고 상세한 교정과 주석을 달았습니다. 약 120종을 집성하여 고대 차 학문 유산의 완전한 계승과 정리를 이룬 책입니다. 다 읽지 못할 수도 있지만, 차 애호가나 학습자에게는 도구서로서 필수입니다.

二、차경 술평 (茶经述评)

현대 차 성인(茶圣) 오각농(吴觉农) 선생이 주필. 육우(陆羽)의 《차경(茶经)》이 너무 어렵게 느껴지시나요? 《차경》을 읽지 않아도 되지만, 《차경 술평》은 읽지 않으면 안 됩니다. 두 세대의 차 성인이 천 년의 시차를 두고 대화하고 교류하여 이루어진 작품입니다. 오 선생님은 1979년부터 집필을 시작하여 중간에 여러 우여곡절을 겪었고, 예상보다 훨씬 많은 시간을 들여 판본을 대조하고 문자를 정리하여 완성했습니다. 당시 작성된 내용은 《차경》의 주석에 치중되어 있었고, 이후에 새로운 평술 내용을 조금씩 추가하여 첫 번째 초고가 나왔습니다. 그러나 이 초고의 내용 중 일부는 평술의 범위를 넘어서는 것이 있어 다시 간결하게 다듬고 술평을 부각시켜 두 번째 초고를 작성했습니다. 마지막으로 다시 수정하고 보완하여 현재 출판된 세 번째 초고가 되었습니다. 동시에 세 번째 초고 수정 과정에서도 새로운 문제가 발견되어 해결해야 했습니다. 구상과 편찬에서 초고 완성까지 여러 차례 수정을 거친 것을 보면 내용의 충실함과 집필 정신을 알 수 있습니다. 요즘처럼 하루 만에 차 책 한 권을 써내는 사람들은 부끄러워해야 할 것입니다.

三、중국 차경 (中国茶经)

진종무(陈宗懋) 교수가 주필을 맡고, 차 학계와 의학계의 명사들을 초청하여 편찬한 책으로, 당대 육우의 《차경》 이후 문화성과 고전성을 결합한 차업 백과사전입니다. 역시 대작으로 너무 두꺼워서 차인이라면 천천히 읽어보세요. 차의 모든 것을 담고 있다고 말할 수는 없어도 거의 비슷합니다. 도구서로도 사용할 수 있습니다.

四、차업 통사 (茶叶通史)

차 학자이자 차업 교육가, 제차 전문가이며 중국 근대 고등 차학 교육 사업의 창시자 중 한 명인 진천(陈椽)이 편저. 《차업 통사》는 고금동서양의 차업 대사를 모아 가능한 한 《차업 사원(辞源)》의 역할을 하도록 했습니다. 따라서 중외 고금(20세기 50년대까지)의 차업 사적에 대해 보유한 자료를 총동원했지만, 독자의 열람과 고증을 위해 원문을 발췌하는 것을 위주로 했습니다.

五、차엽 전서 (茶叶全书)

미국인 윌리엄 우커스(William Ukers)가 저술했으며, 중국 당대 육우의 《차경》, 일본 겐큐(建久) 시대 고승 에이사이(荣西)의 《끽다양생기(吃茶养生记)》와 함께 세계 3대 차 고전으로 꼽힙니다. 이 책은 역사, 기술, 과학, 상업, 사회, 예술 등 6개 분야에서 차와 관련된 모든 영역을 상세히 설명한 차에 관한 백과사전입니다.

六、차의 책 (茶之书)

오카쿠라 텐신(冈仓天心)은 20세기 초 영미를 여행하는 동안 서양인들이 동양 세계에 대해 터무니없는 생각과 오해를 하고 있음을 깨닫고, 잇달아 영어로 《동양의 이상(The Ideals of the East, 1903)》, 《일본의 각성(The Awaking of Japan, 1904)》, 《차의 책(The Book of Tea, 1906)》을 저술했는데, 이는 오카쿠라 텐신의 '영어 3부작'으로 불립니다. 그중 《차의 책》이 가장 큰 영향을 미쳤으며, 프랑스어, 독일어, 스페인어, 스웨덴어 등 여러 언어로 번역되었고 미국 중학교 교과서에도 선정되었습니다. 오카쿠라 텐신에게 세계적 명성을 안겨준 동시에, 서양 세계에 '다도'를 주제로 한意味深长한 '고산유수(高山流水)'의 곡을 연주했습니다. '다도'는 일본 전통 미학의 정수로, 문체가 맑고 우아하며 문인적 기운을 담고 있어 독자들을 일본 고전 미학의 세계로 안내합니다. 앞의 몇 권의 대작에 비해 이 책은 '작고精巧'하여 휴대하기 편하고 몇 시간이면 다 읽을 수 있습니다. 그러나 글의 내용을 제대로 이해하고 깊이 있게 읽으려면 실제로功底이 필요합니다.

七、제차학 (制茶学)

안휘 농학원(安徽农学院)에서 편찬, 차업 전공용 고등 농업院校 교재입니다. 놀라실 수도 있습니다. '학교로 돌아가야 하나?'라고요. 차를 이해하고, 제대로 배우고, 알기 위해서는 제차학은 반드시 읽어야 할 책입니다. 이 책을 읽고 나면 차를 마실 때 속지 않게 될 것입니다. 차 우리는 '소사매(小师妹)'들, 공부하면 분명 사람들이 당신을 새롭게 볼 것입니다.

八、차 마시는 지혜 (喝茶的智慧)

앞의 책들은 주로 차를 배우고 좋아하는 사람들을 위한 심화 학습용이라면, 이 조영립(赵英立) 선생의 《차 마시는 지혜》는 차를 마시는 사람에게 실용적입니다. 좋은 차를 마시는 방법, 기초 이해와 빠른 입문을 가르쳐 주는 훌륭한 기초서입니다. 차백과(茶百科)에서 많은 차 애호가들에게 추천했습니다.

九、평상차 비상도 (平常茶非常道)

차에 관한 아름다운 글을 읽다 보면 임청현(林清玄) 선생을 들어보셨을 것입니다. 이 차 문화 산문집 《평상차 비상도》는 선(禅)과 차에 대한 강연, 생활 속 차에 대한 이야기를 쉽고 깊이 있게 풀어내어 마음을 밝히고 본성을 보게 합니다. 아, 그리고 인터넷에 유행하는 많은 차 관련 명언들도 여기서 나온 것이 많습니다.

十、날마다 좋은 날 (日日是好日)

다도가 가져다주는 열다섯 가지 행복. 일본 다도 대가 모리시타 노리코(森下典子)의 다도 수련 일기로, 다도의 아름다움과 선의(禅意)를 상세히 묘사합니다. 차를 우리고, 나누고, 그릇에 담고, 찻잔을 돌리고, 주전자를 닦는 차 일의 미학. 다도 대가가 다도에서 깨달은 삶의 지혜를 공유합니다: "이유는 중요하지 않습니다. 중요한 것은 그대로 하는 것입니다. 다도는 그렇습니다.", "즉시 하세요. 생각하지 마세요. 손은 자연히 압니다. 손의 느낌에 따라 행동하세요.", "생각할 필요 없이 손끝이 자연히 마음의 감정을 반영합니다. 손은 마음을 따라 움직입니다." 일본에서 20년 넘게 사랑받으며 '다도 마음의 성경'으로 인정받는 책입니다! 차를 사랑하고, 배우고, 전하고, 차를 통해 수행하는 우리 모두에게 태도 면에서 배울 점이 정말 많습니다.