01
مشغول مؤخرًا بأمرين: التخمير والموقع الإلكتروني! مع سجل تعديلات الموقع
تخمير الشاي الناضج، أتعلم من الآخرين. هذه المرة أفرغت نفسي تمامًا، وبدأت من الصفر، أتعلم التخمير خطوة بخطوة من الآخرين. شاي التخمير السابق ل…
02
《الحديث عن الشاي على الورق》الرابع والعشرون: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة
هذه هي المقالة الرابعة والعشرون من سلسلة 《الحديث عن الشاي على الورق》: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة. وجه كعكة شاي هوويوي لاوبانزانغ الناضج…
03
《ورق الحديث عن الشاي》 الرابع عشر: عشرة مؤشرات لشاي البو-إيره القديم الناضج
الشاي الناضج الجيد ليس بالضرورة شاي بو-إيره القديم الناضج، ولكن إذا لم يكن شاي البو-إيره القديم الناضج شايًا ناضجًا جيدًا، فأعتقد شخصيًا أنه…
04
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء الثالث عشر: الوضع الحالي للشاي الناضج الجيد في 2016
كتبت اثني عشر مقالاً في 《الحديث عن الشاي على الورق》，معظمها عن الشاي الخام، ولم أتحدث عن الشاي الناضج من قبل، لأنه بالفعل من الصعب التحكم فيه…
05
"الحديث عن الشاي على الورق" الحلقة 23: التسجيل الكامل لعملية تخمير شاي لاو بان تشانغ المخمّر
سوق الشاي هذا العام بارد جدًا، بارد لدرجة أنني أردت إيقاف خطة تخمير شاي لاو بان تشانغ المخمّر التي وضعتها في الربيع، لكنني تحدثت مع شركاء ال…