Pourquoi certains disent-ils que je suis un charlatan ?

Depuis que j'ai commencé à étudier le thé, j'entends souvent des gens dire que je suis un charlatan, et je l'accepte en souriant. Récemment, après plusieurs discussions approfondies avec des amateurs de thé sur des sujets similaires, j'ai soudainement eu envie d'écrire un petit article pour explorer cette question.

[

1. Le thé doit être considéré de manière dialectique.

1. Le thé est-il froid ou chaud ?

Le thé nouveau est froid, le thé vieux élimine l'humidité, alors dites-moi, le thé est-il froid ou chaud ?

« Le thé nouveau peut, grâce à certains procédés, perdre (ou 'réduire') sa nature froide, principalement par l'intervention du feu, comme la torréfaction. Il n'est plus froid, mais de nature tiède. Alors, le thé est-il froid ou chaud ?

Le thé de forêt peut être traité ainsi, il n'est pas froid, tandis que le thé de plantation est extrêmement froid... Alors, le thé est-il froid ou chaud ?

Rien que pour la nature froide ou chaude du thé, il existe de nombreuses possibilités. Dire simplement si le thé est froid ou chaud n'est pas précis. Si la compréhension n'est pas suffisante, on peut penser que je cherche à mystifier, et l'on commence à me prendre pour un charlatan.

2. Si vous ne le percevez pas, cela ne signifie pas que cela n'existe pas.

Ne vous moquez pas de moi si mes affaires vont mal, il y a quand même quelques personnes qui apprennent le thé avec moi.

Par exemple, le thé possède une certaine chose que le corps humain peut ressentir, mais si votre corps n'est pas assez « perméable », j'ai beau vous l'expliquer, vous ne pouvez pas le ressentir. Ce n'est pas la même chose que les éructations ou la transpiration dont on parle souvent ; je fais référence à l'activité dans mon évaluation du thé, ce que j'appelle souvent la « sensation corporelle ». Les termes entre guillemets méritent une attention particulière et une discussion dédiée. Ceux qui lisent régulièrement mes articles le savent, comme d'habitude, j'attendrai d'avoir le temps pour en écrire.

Certaines personnes ont bu du thé avec moi quelques fois et ont soudainement ressenti cette sensation ; ils ont compris d'un coup. D'après mes observations, cela est généralement dû à plusieurs raisons : un caractère franc, une préférence pour les saveurs légères, ou une pratique régulière de certains exercices. Mais il y en a d'autres qui, après dix ans, ne ressentent toujours rien. Pour ma part, en 2015, dès que quelqu'un a commencé à me guider, je l'ai ressenti immédiatement.

Je leur dis souvent : l'entraînement du goût peut vous rendre très compétent au niveau gustatif, devenir un expert en dégustation de thé, mais pour la sensation corporelle, il y a une barrière que vous ne franchirez peut-être jamais, ou que vous franchirez peut-être après une bonne nuit de sommeil. Depuis 2016, j'écris beaucoup d'articles, puis je fais des vidéos, je dis que le thé parle, qu'il faut savoir l'écouter, qu'il faut aimer le thé, avoir un goût léger, et une vie régulière. Pourquoi ? La sensation corporelle en est la raison principale.

Si vous ne ressentez pas la sensation corporelle du thé, cela ne signifie pas qu'elle n'existe pas. Si je vous parle de sensation corporelle, il y a de fortes chances que vous me preniez pour un charlatan.

2. Notre connaissance du thé est loin d'être suffisante, y compris sur le plan scientifique.

1. Pourquoi suis-je plutôt critique envers beaucoup de gens du milieu académique ?

Suis-je opposé au milieu académique ? Non.

Suis-je opposé à la science ? Encore moins.

Je m'oppose simplement à ceux qui parlent tous les jours de logiques scientifiques qu'ils ne comprennent pas eux-mêmes, à ceux qui colportent des connaissances obscures et inexplicables, créant de l'anxiété pour mieux vendre du thé (ou mieux vendre des cours).

Observez attentivement ces personnes : ils suppriment souvent ce qu'ils ont dit précédemment. Supprimer, ne plus en parler, ne signifie pas que vous ne l'avez pas fait. Tout ce qui a été fait laisse des traces.

La connaissance humaine ne se fait jamais en un jour ; c'est certainement un processus d'amélioration progressive. Je ne supprime jamais ce que j'ai écrit auparavant. Depuis 2013, j'écris des textes sur le thé, je les ai tous conservés, ils sont toujours là. Je les relis souvent, ce qui m'aide dans mon apprentissage actuel.

Expliquer le thé selon la science ne doit pas se faire à la légère. Vous dites que plus c'est vieux, plus c'est parfumé, et ils vous demandent de leur montrer un article scientifique. Que faire ?

« Ces gens du milieu académique » parlent sans réfléchir, débitant une multitude de raisonnements scientifiques, citant souvent des livres, mais ces livres peuvent aussi manquer de rigueur, ou être le fruit de ouï-dire.

Je prends encore l'exemple du thé de Mansong offert en tribut : aucune preuve concrète ne démontre que Mansong était un thé tributaire, mais certaines entreprises en font une publicité massive. N'est-ce pas de la fausse publicité ? Ce qui est écrit n'est pas nécessairement vrai. Si les générations futures citent ces écrits comme preuve, est-ce acceptable ?

Lorsque je m'oppose à ces gens, leurs adeptes me prennent pour un charlatan.

2. Ce que j'appelle « boire du thé sainement » en est encore au stade où l'on ne peut pas tout expliquer clairement.

Par exemple, la sensation corporelle mentionnée ci-dessus est inexplicable.

Par exemple, si le thé est bien transformé et bien cuit, le thé nouveau n'est pas froid et ne nuit pas vraiment à la santé, mais c'est inexplicable.

Par exemple, un thé mal transformé, même après vingt ou trente ans, ne peut toujours pas être bu en grande quantité. Pourquoi ? C'est inexplicable.

Incompréhensible, inexplicable, c'est le stade théorique actuel de ma vision du « boire du thé sainement ».

Heureusement, j'ai le thé, j'ai des preuves concrètes.

Mais ils ne comprennent pas en buvant, et je continue à en parler, alors ils me prennent pour un charlatan.

3. Conclusion

Parmi ceux qui m'entourent et boivent du thé avec moi tous les jours, y compris les maîtres artisans du thé, beaucoup ne comprennent pas ce que je dis. Mais cela ne signifie pas qu'ils sont incompétents, seulement qu'ils ne sont pas encore assez familiers avec cet aspect.

Avoir ses propres opinions sur la fabrication du thé, puis fabriquer le thé selon ces opinions, c'est juste, c'est ma conviction.

Persistez dans votre compréhension du thé. Si vous n'aimez pas un thé, n'écoutez pas les autres essayer de vous convaincre. Soyez vous-même.

Même cet article ne vise pas à changer votre opinion sur le fait que je ne suis pas un charlatan, car je ne l'écris pas pour vous.

Faites bien vos affaires, acceptez les gains et les pertes, il n'est pas nécessaire de s'y attarder.

Ceci est le quarante-et-unième article de ma série « Parler de thé sur le papier ». Les images et le texte sont originaux. Cliquez pour voir plus d'articles de « Parler de thé sur le papier ».