لماذا يقول البعض أنني مشعوذ؟

منذ أن بدأت دراسة الشاي، كثيرًا ما أسمع من يقولون إنني مشعوذ، وأنا أضحك فقط. مؤخرًا، ناقشت هذا الموضوع عدة مرات مع أصدقاء شاي، وفجأة شعرت برغبة في كتابة مقال قصير لمناقشة هذا الأمر.

[

أولاً: يجب النظر إلى الشاي بشكل جدلي.

1. هل الشاي بارد أم دافئ؟

الشاي الجديد بارد، والشاي القديم يزيل الرطوبة، فهل تقول إن الشاي بارد أم دافئ؟

"يمكن إزالة (أو تقليل) برودة الشاي الجديد من خلال بعض العمليات، بشكل عام بمشاركة النار، مثل التحميص، فلا يكون باردًا بل دافئًا، فهل تقول إن الشاي بارد أم دافئ؟"

شاي الغابات يمكن معالجته هكذا، فلا يكون باردًا، بينما شاي المزارع بارد جدًا... فهل تقول إن الشاي بارد أم دافئ؟

حتى مسألة برودة الشاي أو دفئه لها احتمالات كثيرة، فقول بسيط بأن الشاي بارد أو دافئ ليس دقيقًا. إذا كان الإدراك غير كافٍ، فسيظنون أنني أتعمد التعقيد، ويبدأون باعتباري مشعوذًا.

2. عدم إحساسك به لا يعني أنه غير موجود.

على الرغم من أن أعمالي سيئة، إلا أن هناك عددًا قليلًا من الأشخاص يتعلمون الشاي معي.

على سبيل المثال، هناك شيء في الشاي يمكن لجسم الإنسان أن يشعر به، ولكن إذا لم يكن جسمك "صافيًا" بما فيه الكفاية، فمهما أخبرتك، لن تستطيع إدراكه. هذا ليس مثل التجشؤ أو التعرق الذي يتحدث عنه الجميع، بل يشير إلى النشاط في تقييم الشاي الذي أتحدث عنه كثيرًا، وهو "الإحساس الجسدي" الذي أذكره. ما هو بين علامتي اقتباس يستحق اهتمامًا عميقًا ويستحق مناقشة خاصة، وكما يرى قراء مقالاتي، سأكتب عنه عندما يتسنى لي الوقت.

هناك بعض الأشخاص شربوا الشاي معي عدة مرات، وفجأة شعروا به، وأصبحوا مدركين له. بناءً على ملاحظاتي، الأسباب العامة هي: شخصية صريحة، أو طعم خفيف، أو ممارسة بعض التمارين بانتظام. والأكثر من ذلك، أن هناك من مرت عشر سنوات وما زالوا لا يشعرون به. أنا شخصيًا في عام 2015، عندما بدأ شخص ما بتوجيهي، شعرت به فورًا.

كثيرًا ما أقول لهم: تدريب التذوق يمكن أن يجعلك خبيرًا في تقييم مذاق الشاي، لكن الإحساس الجسدي له حاجز رقيق، قد لا تعبره طوال حياتك، وقد يزول بين عشية وضحاها. منذ عام 2016 بدأت بكتابة مقالات كثيرة، ثم فيديوهات، أقول إن الشاي يتحدث ويجب أن تفهمه، وأقول إنه لفهم الشاي يجب أن يكون الطعم خفيفًا والحياة منتظمة. لماذا؟ الإحساس الجسدي هو السبب الرئيسي.

عدم شعورك بالإحساس الجسدي للشاي لا يعني أنه غير موجود. إذا أخبرتك عن الإحساس الجسدي، فمن المحتمل جدًا أن تعتبرني مشعوذًا.

ثانيًا: معرفتنا بالشاي غير كافية، بما في ذلك العلم.

1. لماذا أنزعج من كثير من أهل المدرسة الأكاديمية؟

هل أنا ضد المدرسة الأكاديمية؟ لا.

هل أنا ضد العلم؟ بالتأكيد لا.

أنا فقط أعارض أولئك الذين يتحدثون يوميًا عن منطق علمي لا يفهمونه هم أنفسهم، وأعرض عن بيع معرفة غامضة غير واضحة، وخلق القلق لبيع الشاي (أو بيع الدورات).

إذا لاحظت هؤلاء الأشخاص، غالبًا ما يحذفون ما كتبوه سابقًا. الحذف وعدم الحديث عنه لا يعني أنك لم تفعله؛ كل ما مررت به يترك أثرًا.

الإدراك البشري لا يتشكل فجأة، بل هو عملية تحسن تدريجي. أنا لا أحذف أبدًا ما كتبته سابقًا. منذ عام 2013 بدأت بكتابة نصوص عن الشاي، وقد جمعتها كلها، وما زالت موجودة، وأراجعها كثيرًا، وهذا يساعدني في تعلمي الحالي.

تفسير الشاي وفقًا للعلم لا يمكن أن يكون عشوائيًا. إذا قلت إن الشاي الأقدم أفضله، يسألون: أين الدليل؟ كيف تشرح ذلك؟

"هؤلاء من المدرسة الأكاديمية" يتحدثون بلا توقف، ويسوقون الكثير من النظريات العلمية، وغالبًا ما يستشهدون بكتب قرؤوها، لكن الكتب قد تكون غير دقيقة أيضًا، وقد تكون مجرد إشاعات.

أضرب مثالًا بشاي مانسونغ غونغ (Man Song Gong Cha): لا يوجد دليل ملموس على أنه كان شايًا مقدمًا للبلاط، لكن بعض الشركات تروّج له بشكل كبير. أليس هذا إعلانًا كاذبًا؟ ما هو مكتوب ليس بالضرورة صحيحًا، فهل يمكن للأجيال القادمة استخدام هذه الكتابات كدليل؟

عندما أرد على هؤلاء الأشخاص، يعتبرني أتباعهم مشعوذًا.

2. "الشرب الصحي للشاي" الذي أتحدث عنه دائمًا لا يزال في مرحلة غير واضحة.

على سبيل المثال، الإحساس الجسدي المذكور أعلاه غير واضح.

على سبيل المثال، إذا تمت معالجة الشاي جيدًا، فإن الشاي الجديد ليس باردًا ولا يضر الجسم كثيرًا، وهذا غير واضح.

على سبيل المثال، الشاي غير المعالج جيدًا، حتى لو تُرك لمدة عشرين أو ثلاثين عامًا، لا يزال لا يمكن شربه بكثرة، لماذا؟ غير واضح.

غير مفسر، غير واضح، هذه هي المرحلة النظرية لوجهة نظري "الشرب الصحي للشاي".

لحسن الحظ، لدي الشاي، ولدي أدلة ملموسة.

لكنه لا يفهم طعمه، وأنا أتحدث عنه باستمرار، فيعتبرني مشعوذًا.

ثالثًا: الخلاصة

من حولي ممن يشربون الشاي معي يوميًا، بما في ذلك المعلمون القدامى في صناعة الشاي، كثير منهم لا يفهمون ما أقوله، وهذا لا يعني أنهم غير أكفاء، بل فقط أنهم ليسوا ملمين بهذا الجانب.

أن يكون لك رأيك في صناعة الشاي، ثم تصنع الشاي وفقًا لرأيك، فهذا صحيح، هذا هو إدراكي.

تمسك بفهمك للشاي، ولا تستمع لآراء الآخرين إذا لم يعجبك الشاي، كن نفسك.

بما في ذلك هذا المقال، لا أحتاج إلى تغيير رأيك بأنني لست مشعوذًا، لأنني لا أكتبه لك.

قم بعملك على أكمل وجه، وتقبل الخسارة والربح، ولا داعي للقلق.

هذا هو المقال الحادي والأربعون في سلسلتي "الحديث عن الشاي على الورق"، النص والصور أصلية، انقر لعرض المزيد من مقالات "الحديث عن الشاي على الورق".