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高級茶とは何か？
2015年から私たちは森林茶を強調してきました。後月のキャッチコピーは「森林に由来する大樹茶」です。多くのクラウドファンディング茶のパートナーはこれを知っているでしょう。 森林茶の良さは？それは生態系です！ これは私が「良い茶の公式」という記事で、原料の割合を90%とした理由です…
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泛流量が茶業界にもたらす危機とチャンス
これは私の『紙上談茶』シリーズの第34回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』記事をご覧ください。この数年、茶業界（主に雲南茶、その中でも普洱茶が中心、以下同様）は…
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雲南古樹茶の生態の美しさ！
注：これは2022年に茶について話すために作った記録で、ずっと置いてあり、外で茶について話すための予備原稿として使っていました。この数年、茶について話す場所もなく、もう出さないと墨色も褪せてしまうので、修正せずにそのまま出して、『紙上談茶』シリーズに入れます。 これは私の『紙上談…
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くそったれな初心：身体に心地よい茶を作る！
これは私の『紙上談茶』シリーズの第31回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』の記事を読む。 一、初心。 身体に心地よい茶を作る！ 一言で言えば、これがこの8年間私が努力してきたことです。三つの文で明確に表現するなら、おおよそ次のようになります…
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また老茶の偽造を見た：邱季瑞文化博物館が老茶の歴史を捏造
悪質な商人が普洱茶の歴史を偽造し、さらにオリジナルと主張 | 楊凱先生の友達輪：この邱季瑞が公然と偽造！十年前の台湾のある大師たちのように、彼らが某印級普洱茶と言えば印級普洱茶、あなたは天価を払って茶を買い、振り返るとこれらの大師はあなたにこう評価する：金持ちで愚か者！ > 図1…
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偽造老茶に注意
最近、偽造老茶が横行している。そのうちの一つの偽造工芸による偽造老生茶の特徴は以下の通り：1、スープが繊細でなく、清涼感がない。2、淡白で薄い。3、水切れが早い。4、高級感がない。5、乾燥茶葉が黒く光り、不自然。 2026年1月18日追記：某李sccのライブ配信の老茶は99%が偽…
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初心者が早くプーアル茶に入門するには？
大量にサンプルを探す ハイエンドからローエンドまで 数十から百種類以上 十数ブランドをカバー 全部飲んでみる 自分が好きなお茶を見つける 他人の意見を聞かない 自分が好きなものが今の段階で必ず自分に合っている 見つけたら 味の特徴のキーワードをまとめる 例えば、甘い、回甘、滑らか…
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お茶に詳しい専門家になるには？
知乎での私の回答を、ここで皆さんに共有します！まず、私自身も専門家ではありませんし、専門家になりたいとも思っていません。ただお茶の商人として良い仕事をしたいだけです。しかし、お茶に詳しい専門家になることについては、ある程度の発言権があると思っています。1. 読む・聞く・見る 基礎…
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老班章が神棚から落ちつつある やがて凡庸になるだろう
これは私の『紙上談茶』シリーズの第30回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』記事をご覧ください。 かつて初めて老班章を飲んだ時の感覚を覚えています。味は清らかで甘く、スープはふくよかで、蘭のような香りが底にあり、余韻が長く、天の茶と驚嘆しました。この数年、私は断続的に老班章…
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LCPF 老呂茶葉評価システム
名称：老呂茶葉評価システム 副名称：「香甜味韻活」五因子評価システム 略称：LCPF 適用茶：六大茶類 著作権者：呂建鋒 電話：13908842493 総合100点、合格60点、優秀80点を推奨。 バージョン：0.1版、更新日：2021.11.13 > 老呂茶葉評価システムPDF…