くそったれな初心：身体に心地よい茶を作る！

これは私の『紙上談茶』シリーズの第31回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』の記事を読む。

一、初心。

身体に心地よい茶を作る！

一言で言えば、これがこの8年間私が努力してきたことです。三つの文で明確に表現するなら、おおよそ次のようになります：

1、刺激が少なく、口当たりが穏やかな茶を作る；

2、体を湿らせず、低湿、あるいは温性の茶を作る；

3、体感が滑らかで、活性が良い茶を作る。

これは私が2016年から決意したことで、私がECでの茶販売から離れ、第二段階に入り、良い茶を作り始めるという初心です。言ったからには実行する、2016年から、私はすべてのクラウドファンディング茶と後月茶の製造を自分で管理し、名山の茶葉を守り、古樹茶に重点を置き始めました。

しかし、2017年から、多くの困難に直面し始めました。2019年に入ると、さらに困難に。2024年はますます困難になり、この息苦しさに耐えられなくなりました...ここでは一万字省略します。

今に至るまで、私はこの初心を変えていませんが、あとどれだけ続けられるかわかりません。

この数年、私はますます閉鎖的になり、文章を書きたくなく、微信のモーメンツも更新せず、外出もせず、茶業界のどんな活動にも参加しませんでした。私の生涯のすべての頑固さを、このことに注ぎ込んできました。これが最後の頑固さでないことを願います。

私がまだ続けているうちに、正式に文章を書いてこれらのことを話しましょう。

もし、もしもの話ですが、私が変わり、守らなくなるなら、この文章が一つの区切りとなるでしょう。他人のためではなく、若くなくなった自分自身のために。

二、業界の問題。

私は茶業界を十数年観察してきましたが、長期間お茶を飲んでいる人に現れる問題を次のように分類します：

1、長期間大量にお茶を飲むことで、身体に様々な問題が生じる。例えば、妊娠しにくい、睡眠が悪い、あるいは長期間の不眠、体の湿気、習慣的な茶酔い、お茶に耐えられない、白髪が早く生えるなど。

2、長期間大量にお茶を飲むため、様々な補給が必要になり、高度な老白酒を飲み、牛羊肉、海鮮、様々な食補、薬補を摂り、身体は長期間外見は強いが中身は弱く、脳卒中や突然死につながることもある。

3、敏感体質になる。お茶を飲めなくなり、客がお茶を飲んでいるのに、自分は水を飲んでいるか、ほとんど飲まない。例えば私などは、ほとんど外でお茶を飲みに行けません。合わないお茶を飲むと、その日は台無しです。一口のお茶で、一日中不快です。

ある人々は言うでしょう、「そんなに深刻なのか？」と。そう言うなら、あなたの体はまだ健康か、食事に気を遣っているか、お茶を飲む期間が短いか量が少ないのでしょう。もし感じ取れないなら、読むのをやめてください。

三、解決策はあるのか？

私を知る多くの人は、私が何人かの製茶の師匠に師事したことを知っています。ここでは名前は挙げませんが、皆さんに感謝します。師匠たちの導きと、自分自身のまとめを通じて、解決策はあると私は考えています。おおよそ以下の方法があります（議論のための追加を歓迎します）：

1、お茶の量を減らす。できるだけ少なく飲み、申時（午後3時から5時）を過ぎたらお茶を飲まない。客が試飲しない限り、できるだけお茶を飲まない。この方法は、試飲に深く関与する必要のない従事者に適しており、多くの茶の製造者、茶芸師、販売者には適していません。

2、古茶に転向する。顧客に「お茶は保管が必要で、数十年経っていないお茶は飲まない方が良い。新茶は試す程度で良い」という概念を植え付ける。「越陳越香」は最良の盾であり、体に古茶の鎧を着せる方法です。結局、古茶は刺激が少なく、大量に飲むのに適しています。

3、身体に心地よいお茶を飲む。ある鄒姓の会長が言ったように、新生茶には「刀」がある。確かに、多くの新生茶にその刀が存在することは認めざるを得ませんが、その刀は処理でき、取り除くことができます。新生茶も大量に飲むことができます。反論する必要はありません。私はそのようなお茶を提供できます。馬かラバか、引き出して歩かせてみましょう。この記事では詳しく説明しませんが、「身体に心地よいお茶」については、今後いくつかの記事を書く予定ですので、ご注目ください。

四、失敗した堅持。

努力が必ず成功するとは限らないが、努力しなければ成功しない。

似たようなスピリチュアルな言葉を、若い頃から繰り返し強要されてきました。最初は軽蔑していました。「我が命は我が掌握す。天に逆らって運命を変えられる、天に選ばれた者だ」と。しかし、現実の平手打ちは遅れて来るが、必ず来る。この数年で、私は「パチンパチン」と頬を打たれる感覚を知りました。

2016年、私はこの茶業界を変えられると思っていました。少なくとも、自分が従事するこのニッチな市場は変えられると。今、変えられるのは自分自身だけ、業界に鞭打たれた自分自身だけだと感じています。

2016年から、私たちは様々な実験を行いました。生茶から紅茶、白茶から熟茶まで、高らかに実行し、コストを顧みずに大きく前進しました。2017年、私たちは判断を誤り、40トン以上の晒紅を作り、出鼻をくじかれました。2018年には徳宏に転戦し、深淵に落ち始めました。2019年はパンデミックの年に入り、それでも続けました。

この数年、私の老班章などの名山古樹茶に偽物が一枚もないと断言できます。私が作るすべての茶は、新茶であっても刺激が極めて少なく、体感はほとんどが滑らかで通ると断言できます。たとえ私たちが意図的に「台地茶」と名付けた台地茶でさえ、体への害は極めて低く、多く飲むのに適しています。

市場を教育することは私に適しています。結局、私も大げさに話せますし、「口車に乗せる」こともできます。しかし、新しい陣地を開拓し、市場を育成・再教育することは神に適しています。残念ながら、私は神ではありません。「身体に心地よい」というのは、まさにそのような新しい陣地です。結局、ほとんどの人はお茶の害に気づいておらず、「身体に心地よいお茶」が何かを理解していません。

避けられない失敗が、すでに訪れています。

これが2016年から2024年までの私です。

文章・画像はすべてオリジナルです。著者：呂建鋒、微信ID：ynwuse、51普洱網に勤務、後月クラウドファンディング茶発起人、徳宏古茶共同創業者。