老吕茶言碎语二
20250510 老吕茶言碎语二 以生茶为例，茶叶杀青大概分三个流派。 1，传统派。其实传统派也就30来年历史，那些号称古法制作的，这些古法很新，也就30来年，说这些只是为了卖茶而已，就如同三十来岁的年轻人，祖上是个农民，往上捋十几代人，也没个做茶的，但这个三十来岁的年轻人一开始做茶叶品牌，就有了一百多年历史，从清朝就有了这个品牌。扯远了，言归正传。传统派讲究留青，要轻杀，干茶闻起来一大股叶子香。这些茶需要陈放，但如上一个碎语，市场压力…
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《纸上谈茶》之二十五：德宏古茶江湖语录
我也算茶界的“老人”，2018年之前关注的重心在西双版纳，现在刚刚认识到德宏的茶。有一说一，一见德宏茶，我就喜欢上了。 德宏大茶树 侠之大者，为国为民。这是江湖对大侠最好的诠释。 班章为王，易武为后。这是茶界最霸道的广告语。 班章、易武都在西双版纳，班章在勐海，其中又以老班章最负盛名，易武在勐腊，名山名寨数不胜数。茶人如果不知道老班章和易武，就雷同文人不识夫子，木匠不知有鲁班，必是不入流的新手，是会被人笑话的。 德宏最出名的茶可能是…