网站地址 https://xuecha.org/ 做这个网站的初衷是什么？ 我是老吕，我来说说为什么要做这个站。 一，已有一定的茶文字 从2015年，形成自己对茶的认知，就开始写一些茶方面的文字，到现在各种文章写了不少，但在教人学茶方面并没有系统的文章。 二，重复讲解多 这十几年，茶品我们出过很多，在推广的过程中有很多碎片式的知识输出，重复工作量非常大，每个人都要重新讲一遍，需要有个地方让人从头学习，可以完整学习。 三，网站是个好平台 我这一套对茶的理解，不是太容易理解，“健康喝茶”的概念也需要大范围推广，网站是一…

经常逛知乎，发现这类问题特别多，我也回答了，也放这里，稍微修改下。 茶叶本身就有直接喝掉（吃掉）的方式 如抹茶，是日本的“国茶”，但请记住，抹茶也是源自中国。   还有很多吃掉的方式 把茶做成菜，台湾有一家茶叶为主的餐厅，有一百多个菜，菜菜皆有茶； 茶叶炒鸡蛋，曾经我去老班章必点； 茶叶腌制，比如酸菜等，布朗族等很多少数民族一直在吃茶叶...   但茶叶清饮是主流 全国知名茶有几百种，泡法也多，器具就更多。这个就不展开讨论。   我来说说一般不怎么常见的说法：茶是沟通“天地”的一种方式…

以前手机写的，一个小故事，发在QQ空间，现在看到，觉得更贴切今天的茶行业，还是有点意思，搬到博客来。 近日，某茶企，品牌经理向老板汇报：“你看，这个战略储备品牌怎么样？抑或老板你有什么品牌建议？ 老板随口应道：“活着” 经理：“我现在就去看看这个’活着’品牌，看能否注册” …… 老板没吱声，经理没走等着 好一会，老板无力说到：“我的意思是现在的首要目标是活着，品牌这些暂不研究”...  

列表项云南，中国西南的多彩之地，拥有深厚的文化底蕴、多民族的独特风情、壮丽的自然风光，堪称一幅动人心魄的绝美画卷。 Yunnan, a colorful land in southwest China, boasts a profound cultural heritage, unique customs of its diverse ethnic groups, and magnificent natural scenery, making it a breathtakingly beautiful landsc…

我最近又萌生做视频的想法，之前是“老吕谈茶”，是纸上谈茶文章后面的视频内容。 我的茶内容输出主要是几个系列，“茶人列传”、“纸上谈茶”、“老吕谈茶”，这次做视频我想重新开个系列，叫“老吕健康茶”，感兴趣的可以提前关注。 “老吕谈茶”当时的视频内容，是我手动整理的主题目录，我不擅长视频整理，都是一镜到底，这次“老吕健康茶”没办法，还只能一镜到底，但整理主题我用了AI，省事多了，用了好几种，还是觉得DeepSeek好用。 我把整理的思路记录下来，如果你有意视频创造，一定要看看，说不定可以帮你省下很多时间、发现更多值得做…

老吕茶言碎语四 20250515 茶叶杀熟杀透是什么样子？ 老规矩，以新生茶为例。 1，汤色。正常冲泡汤色偏黄偏白，森林中的茶偏白的多。重闷的汤色以黄为主。反之，红为主，就是没熟。 2，香气。花木香，如兰底木香，花蜜木香。如果出现叶香、青味就是没熟。 3，汤感。杀熟杀透的生茶茶汤是有形状的，呈圆润状，顺滑度会比较好。高级的生茶有坠入感，就是感觉不需要下咽，自己就下肚了，这样的茶要么就是熟透，要么就是够老。有毛刺、硬、燥、粗涩感，都是没杀熟。很多人说杀熟透了，茶没厚度，没劲，这种说法是不对的，杀熟的生茶厚度依旧在，只…

老吕茶言碎语三 20250514 茶叶没杀熟杀透有哪些特征？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，就是一大股青味，没熟；出现豆香、糊香，大多数没熟，外焦里嫩的茶也伤人； 2，看。重闷看汤色，汤色偏红为主，没熟；茶梗红的茶也没熟。说到这个，杠精就来了，那这么说易武的老工艺，这些老茶都没熟，这么多人在喝，也没见出问题？上个碎语我就说过，动作要全套，以前的老工艺大部分都做成了红汤茶，后期有大量的处理；还有些存放起来，藏新茶喝老茶，谓之传统；还有云南人喝茶都是烤茶喝法，寒凉自然就没有；不少茶进入藏区边境境外，多是吃茶喝法，如做成酥…

20250510 老吕茶言碎语二 以生茶为例，茶叶杀青大概分三个流派。 1，传统派。其实传统派也就30来年历史，那些号称古法制作的，这些古法很新，也就30来年，说这些只是为了卖茶而已，就如同三十来岁的年轻人，祖上是个农民，往上捋十几代人，也没个做茶的，但这个三十来岁的年轻人一开始做茶叶品牌，就有了一百多年历史，从清朝就有了这个品牌。扯远了，言归正传。传统派讲究留青，要轻杀，干茶闻起来一大股叶子香。这些茶需要陈放，但如上一个碎语，市场压力太大了，这些新茶就开始卖，害了很多喝茶的人。这种工艺目前占比最大，其中以广东人为…

生茶是可以做熟的，新茶也是可以不寒凉的，这一点都不难，难的是做茶人的认知、和市场是否接受。市场绑架了绝大多数茶农、茶商的工艺：做不熟，这些需要陈放的生茶又由于市场的压力等不到陈放、焦急推向市场，动作做不到全套，结果可想而知，大量喝生茶的茶友都不敢喝茶了...... ​PS：老吕要努力，要不能百死无生。2025 ，我用我擅长的方式要发点声音，这些小文字都是简纲，回头做成视频铺开说。

江湖传闻，A君来勐海追梦之前在瑞丽播翡翠，狠赚了一笔，听说直播卖普洱更赚钱，于是豪车几张，团队十几人高调杀到勐海。 先组织货源，派头足，舍得请客，好菜好酒上，不几天，就认识了一大批茶农茶商。饭桌茶桌烧烤桌，A君开始大谈自己多牛X，团队多厉害，资金多富裕......给人印象，就是人专业钱还多，跟着就能发大财。 一周不到，A君租了一个大仓库，几天就装修好了，很专业，分直播区，发货区，接待区和仓储区，几十个茶商、茶农不到一天就拉了几十吨各种茶入仓。 第二周，A君团队开始直播，一下启动三个直播间，一个人设是老班章上门女婿，…