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德宏古茶の物語 - 茶人列伝（31）
徳宏古茶の株式は昨日譲渡された。この文は一つの総括である。関わる人や事が多いので、私は事実を記録せず、物語を語ろう。この物語は当てはまる人もいるだろうし、批判・非難・罵倒の証拠として使えるが、訴訟の事実根拠としては使えない。理解できる人は読み、理解できない人は私に聞くな。聞けば反…
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自分でミルクティーを煮る
紅茶ミルクティーの煮方。750mlの紅茶ミルクティーを作ると仮定して、滇紅茶10グラム、黄冰糖10g、牛乳250mlを用意する。1、お茶を淹れる。紅茶を重ねて蒸らし、500mlの濃い紅茶のスープを得る。2、牛乳と黄冰糖を加える。3、泡立て器で1分間攪拌するか、ティースプーンで絶え…
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若者は何の茶を飲むべきか
これは知乎での質問「若者は何の茶を飲むべきか？」に対する私の回答で、一定の代表性があるため、「老呂談茶」のウェブページに特別に掲載しました。青春は奔放に茶を酒とし、歌いながら歩き、林に入る。私がその場ででっち上げた駄洒落の詩です。私は若者は酒に向かって歌い、人生は幾何か、と言うべ…
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また老茶の偽造を見た：邱季瑞文化博物館が老茶の歴史を捏造
悪質な商人が普洱茶の歴史を偽造し、さらにオリジナルと主張 | 楊凱先生の友達輪：この邱季瑞が公然と偽造！十年前の台湾のある大師たちのように、彼らが某印級普洱茶と言えば印級普洱茶、あなたは天価を払って茶を買い、振り返るとこれらの大師はあなたにこう評価する：金持ちで愚か者！ > 図1…
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AIに茶山旅行の観光ガイドを書いてもらう、AIの実用性を分析する
質問の内容はすべて： > 西双版納の茶山7日6泊の旅行ガイドを書いてください。その間に有名な茶山に行きます 3つのAI、百度AI、chatgpt3.5、chatgpt4.0をテストしました。百度AIは道のりが長く、chatgpt4.0はかなり実用的です。 余談 > この画像は百度…
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偽造老茶に注意
最近、偽造老茶が横行している。そのうちの一つの偽造工芸による偽造老生茶の特徴は以下の通り：1、スープが繊細でなく、清涼感がない。2、淡白で薄い。3、水切れが早い。4、高級感がない。5、乾燥茶葉が黒く光り、不自然。 2026年1月18日追記：某李sccのライブ配信の老茶は99%が偽…
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お茶を飲むのはだいたい三つの段階に分けられるが、あなたはどの段階にいる？
以前、お茶を飲む三つの段階についてのビデオを3回公開しました。リンクは下部にあります。今、新たな理解ができたので、簡単な文章版を追加します。 一、茶はただの茶。 茶は飲むためのもので、緑茶が好きなら、大きなカップで淹れたり、蓋碗や急須で淹れたりします。蓋碗が一つ、急須が一本、茶葉…
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初心者が早くプーアル茶に入門するには？
大量にサンプルを探す ハイエンドからローエンドまで 数十から百種類以上 十数ブランドをカバー 全部飲んでみる 自分が好きなお茶を見つける 他人の意見を聞かない 自分が好きなものが今の段階で必ず自分に合っている 見つけたら 味の特徴のキーワードをまとめる 例えば、甘い、回甘、滑らか…
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お茶に詳しい専門家になるには？
知乎での私の回答を、ここで皆さんに共有します！まず、私自身も専門家ではありませんし、専門家になりたいとも思っていません。ただお茶の商人として良い仕事をしたいだけです。しかし、お茶に詳しい専門家になることについては、ある程度の発言権があると思っています。1. 読む・聞く・見る 基礎…
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清明節茶の宣伝ダジャレ詩
後月茶のポスター文案を準備し始めてから、よくダジャレ詩を作っています。清明のものを先に貼り出します。 > 一壺の香茶にこの生酔い、二筋の清き涙で先人を偲ぶ