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「老呂とお茶を学ぶ」ウェブサイトが公開されました
ウェブサイトのアドレス https://xuecha.org/ このサイトを作った初衷は何ですか？ 私は老呂です。なぜこのサイトを作ったのかをお話しします。 一、すでにある程度のお茶の文章がある 2015年から、自分自身のお茶に対する認識が形成され、お茶に関する文章を書き始め、今…
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なぜ中国茶はコーヒー豆のように粉に挽いて、そのまま飲めないのか？
知乎をよく見ていると、こういった質問が特に多いことに気づく。私も回答したので、ここにも載せておく。少し修正してある。
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茶企業の一瞬
以前、携帯で書いた小さな物語で、QQスペースに投稿したもの。今見ると、今日の茶業界により一層当てはまる気がして、少し面白いのでブログに移した。 先日、ある茶企業で、ブランドマネージャーが社長に報告した。「この戦略的備蓄ブランドはどうでしょうか？それとも、社長に何かブランドのご提案…
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ひとことで紹介する雲南/中国茶/茶文化
リスト項目雲南、中国南西部の多彩な土地、深い文化の底力、多民族の独特な風情、壮大な自然景観を有し、まさに心を揺さぶる絶美の絵巻と言える。 Yunnan, a co…
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DeepSeekで茶ビデオのテーマと内容を整理
最近またビデオ制作のアイデアが浮かんだ。以前は「老呂談茶」で、紙上談茶の記事の後のビデオコンテンツだった。私の茶コンテンツの出力は主にいくつかのシリーズ、「茶人列伝」、「紙上談茶」、「老呂談茶」で、今回ビデオを作るにあたり、新しいシリーズ「老呂健康茶」を立ち上げたい。興味があれば…
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老呂茶言碎語 四
老呂茶言碎語 四 20250515 茶葉の殺青が十分に行き届いた状態とはどのようなものか？ いつものように、新生茶を例に説明する。 1、スープの色。通常の淹れ方ではスープの色はやや黄色がかった白で、森林の茶は白っぽいものが多い。長く蒸らすとスープの色は主に黄色になる。逆に、赤みが…
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老吕茶言碎语三
老吕茶言碎语三 20250514 茶叶没杀熟杀透有哪些特征？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，就是一大股青味，没熟；出现豆香、糊香，大多数没熟，外焦里嫩的茶也伤人； 2，看。重闷看汤色，汤色偏红为主，没熟；茶梗红的茶也没熟。说到这个，杠精就来了，那这么说易武的老工艺，这些老茶都没…
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老吕茶言碎语二
20250510 老吕茶言碎语二 以生茶为例，茶叶杀青大概分三个流派。 1，传统派。其实传统派也就30来年历史，那些号称古法制作的，这些古法很新，也就30来年，说这些只是为了卖茶而已，就如同三十来岁的年轻人，祖上是个农民，往上捋十几代人，也没个做茶的，但这个三十来岁的年轻人一开始…
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老呂茶言碎語 一
生茶は熟成させることができ、新茶も冷たくないものにできる。これは決して難しくない。難しいのは、茶を作る人の認識と、市場がそれを受け入れるかどうかだ。市場は大多数の茶農家や茶商の製法を縛っている：熟成させきれない。これらの陳放が必要な生茶は、市場の圧力によって陳放を待たずに焦って市…
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直播販売茶A君 - 茶人列伝（32）
江湖の噂では、A君は勐海で夢を追う前に瑞麗で翡翠の配信をして大儲けし、普洱の生配信販売がもっと儲かると聞いて、高級車数台、チーム十数人で派手に乗り込んできた…