01
الترافيك العام: المخاطر والفرص لصناعة الشاي
هذه هي المقالة الرابعة والثلاثون في سلسلتي "الحديث عن الشاي على الورق"، انقر لعرض المزيد من مقالات "الحديث عن الشاي على الورق". في السنوات ا…
02
جمال البيئة لشجرة الشاي القديمة في يونان!
ملاحظة: هذا سجل أُعدّ للتحدث عن الشاي في عام 2022، وظل محفوظًا كمسودة جاهزة للتحدث عن الشاي في الخارج. في السنوات الأخيرة لم أجد مكانًا للتح…
03
كلمات لاو لو عن الشاي - الجزء الرابع
كلمات لاو لو عن الشاي الجزء الرابع 20250515 كيف يبدو الشاي الناضج والمستوي؟ كالعادة، نأخذ الشاي الجديد كمثال. 1، لون الحساء. عند التخمير الع…
04
老吕茶言碎语三
老吕茶言碎语三 20250514 茶叶没杀熟杀透有哪些特征？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，就是一大股青味，没熟；出现豆香、糊香，大多数没熟，外焦里嫩的茶也伤人； 2，看。重闷看汤色，汤色偏红为主，没熟；茶梗红的茶也没熟。说到这个，杠精就来了，那这么说易武的老工艺，这些老茶都没…
05
老吕茶言碎语二
20250510 老吕茶言碎语二 以生茶为例，茶叶杀青大概分三个流派。 1，传统派。其实传统派也就30来年历史，那些号称古法制作的，这些古法很新，也就30来年，说这些只是为了卖茶而已，就如同三十来岁的年轻人，祖上是个农民，往上捋十几代人，也没个做茶的，但这个三十来岁的年轻人一开始…
06
老吕茶言碎语 一
الشاي الخام يمكن أن يُصنع ناضجًا، والشاي الجديد يمكن ألا يكون باردًا، وهذا ليس صعبًا، الصعب هو وعي صانع الشاي وقبول السوق. السوق يختطف تقنيا…