منقول: كتب شاي موصى بها

هذه مشاركة من صديق على موقع Zhihu، الرابط الأصلي: https://www.zhihu.com/question/30341078/answer/679068099

أولاً، مجموعة كتب الشاي الصينية القديمة

تأليف: تشو تسيتشن، شين دونغمي، تسنغ تشين. كتاب سميك يبلغ حوالي 1000 صفحة، يجمع كتب الشاي التي صدرت عبر العصور وفقًا لأربع مراحل: تانغ وخمس سلالات، سونغ ويوان، مينغ، وتشينغ، مع النص الكامل والتدقيق والشرح المفصل. يجمع حوالي 120 نوعًا، وهو إرث شامل وترتيب للتراث القديم لعلم الشاي. قد لا تتمكن من قراءته بالكامل، لكنه ضروري ككتاب مرجعي لعشاق الشاي والمتعلمين.

ثانيًا، مراجعة وشرح كلاسيكية الشاي

تحرير: وو جيونونغ، قديس الشاي المعاصر. هل تجد كتاب لو يو "كلاسيكية الشاي" صعبًا ومعقدًا؟ يمكنك عدم قراءة "كلاسيكية الشاي"، لكن لا يمكنك عدم قراءة "مراجعة وشرح كلاسيكية الشاي". إنه حوار بين قديسي الشاي عبر ألف عام. بدأ وو في الكتابة في عام 1979، وبعد عدة تقلبات، استغرق وقتًا أطول بكثير من المتوقع لمقارنة النسخ ودراسة النص. في البداية، كان المحتوى يركز على شروح "كلاسيكية الشاي"، ثم أضاف تدريجيًا بعض التعليقات الجديدة، وأصدر المسودة الأولى. لكن بعض المحتوى في هذه المسودة تجاوز نطاق المراجعة، لذا تم تبسيطه وإبراز المراجعة، وكتب المسودة الثانية. أخيرًا، تم تعديله وتكميله، وهذه هي المسودة الثالثة المنشورة الآن. خلال عملية تعديل المسودة الثالثة، استمر اكتشاف مشكلات جديدة تحتاج إلى حل. من التفكير في التحرير إلى الانتهاء ثم إعادة الكتابة عدة مرات، يتضح المحتوى الغني وروح الكتابة. أولئك الذين يمكنهم كتابة كتاب شاي في أيام قليلة في العصر الحديث يجب أن يشعروا بالخجل.

ثالثًا، كلاسيكية الشاي الصينية

تحرير: البروفيسور تشن تسونغماو، بدعوة من خبراء في مجال الشاي والطب، وهو موسوعة شاي تجمع بين الثقافة والكلاسيكية بعد "كلاسيكية الشاي" للو يو في عهد تانغ. إنه أيضًا كتاب ضخم، سميك جدًا، يا عشاق الشاي، اقرأوه ببطء، على الرغم من أنه لا يمكن القول إنه يشمل كل شيء عن الشاي، إلا أنه قريب من ذلك. يمكن استخدامه ككتاب مرجعي أيضًا.

رابعًا، التاريخ العام للشاي

تأليف: تشن تشوان، عالم الشاي ومعلم صناعة الشاي وخبير تصنيع الشاي، أحد مؤسسي التعليم العالي الحديث لعلم الشاي في الصين. يلخص "التاريخ العام للشاي" الأحداث الكبرى في صناعة الشاي قديمًا وحديثًا، صينيًا وأجنبيًا، ليكون بمثابة "قاموس أصل الشاي"، لذا بالنسبة لتاريخ الشاي الصيني والأجنبي (حتى الخمسينيات من القرن العشرين)، كان عليه استنفاد المواد المتاحة، مع التركيز على اقتباس النصوص الأصلية لتسهيل مراجعة القارئ والتحقق.

خامسًا، كتاب الشاي الكامل

كتبه الأمريكي ويليام أوكيس، ويُعتبر مع "كلاسيكية الشاي" للو يو في تانغ و"أطروحة الشاي والصحة" للراهب الياباني إيساي في عهد كينكي، من الكلاسيكيات العالمية الثلاثة للشاي. يشرح الكتاب بالتفصيل من ستة جوانب جميع المجالات المتعلقة بالشاي، بما في ذلك: الجانب التاريخي، الجانب التقني، الجانب العلمي، الجانب التجاري، الجانب الاجتماعي، والجانب الفني، وهو موسوعة عن الشاي.

سادسًا، كتاب الشاي

أثناء إقامة أوكاكورا تينشين في بريطانيا وأمريكا في أوائل القرن العشرين، أدرك أن الغربيين مليئون بأفكار سخيفة وسوء فهم تجاه العالم الشرقي، لذلك كتب باللغة الإنجليزية "مثل الشرق" (1903)، و"صحوة اليابان" (1904)، و"كتاب الشاي" (1906)، والتي تُعرف باسم "ثلاثية أوكاكورا الإنجليزية"، وكان لـ"كتاب الشاي" التأثير الأكبر، مع ترجمات إلى الفرنسية والألمانية والإسبانية والسويدية وغيرها، وتم اختياره في الكتب المدرسية للمدارس الثانوية الأمريكية. بينما جلب له شهرة عالمية، كتب أيضًا قصيدة "الجبال العالية والمياه الجارية" ذات المغزى للعالم الغربي حول موضوع "طريق الشاي". "طريق الشاي" هو جوهر الجماليات اليابانية التقليدية، بأسلوب أدبي أنيق ودائم، يحمل نفحة أدبية، ويقود القراء إلى عالم الجماليات الكلاسيكية اليابانية. مقارنة بالكتب السابقة الضخمة، هذا الكتاب "صغير الحجم"، يمكنك حمله معك، ويمكنك قراءته في بضع ساعات. لكن فهم النص بعمق يتطلب أساسًا قويًا.

سابعًا، علم صناعة الشاي

تأليف: كلية الزراعة في آنهوي، مخصص لتخصص الشاي، ككتاب مدرسي للتعليم العالي الزراعي. قد تتفاجأ وتقول: "يا إلهي، هل نعود إلى أيام المدرسة؟" لفهم الشاي وتعلمه جيدًا ومعرفته، يجب عليك قراءة علم صناعة الشاي. بفضله، عندما تذهب لشرب الشاي، لن يتم خداعك. أيتها الفتيات الصغيرات اللواتي يقدمن الشاي، إذا تعلمتنه، سيحترمك الجميع.

ثامنًا، حكمة شرب الشاي

الكتب السابقة مخصصة للتعلم العميق والاهتمام بالشاي، لكن كتاب "حكمة شرب الشاي" للمعلم تشاو يينغلي عملي حقًا لمن يشربون الشاي. إنه كتاب أساسي جيد ليعلمك كيف تشرب شايًا جيدًا، وفهم الأساسيات بسرعة. أوصت به منصة Tea Encyclopedia للعديد من أصدقاء الشاي.

تاسعًا، الشاي العادي، الطريق غير العادي

إذا كنت تقرأ مقالات جميلة عن الشاي، فلا بد أنك سمعت عن المعلم لين تشينغشوان. هذا الكتاب من مقالات ثقافة الشاي بعنوان "الشاي العادي، الطريق غير العادي" هو محاضرات عن الزن والشاي، ويسرد قصص الشاي في الحياة بأسلوب بسيط وعميق، مما يساعد على تنوير العقل. بالمناسبة، العديد من الاقتباسات الشائعة عن الشاي على الإنترنت مأخوذة من هنا.

عاشرًا، كل يوم هو يوم جيد

السعادة الخمس عشرة التي يجلبها طريق الشاي. مذكرات موريشيتا نوريكو، خبيرة طريق الشاي اليابانية، عن ممارستها اليومية، تصف بالتفصيل جمال ومعنى طريق الشاي - جماليات تقديم الشاي، وتقسيمه، وتقديمه في وعاء، وتمرير الكوب، وتنظيف الإبريق. تشاركنا حكمة الحياة التي استخلصتها من طريق الشاي: "السبب ليس مهمًا، المهم هو اتباع التعليمات. هكذا هو طريق الشاي."، "افعل فورًا، لا تفكر. اليد تعرف بشكل طبيعي، استمع إلى إحساس اليد."، "بدون تفكير، تعكس أطراف الأصابع بشكل طبيعي المشاعر الداخلية، اليد تتبع القلب." انتشر هذا الكتاب في اليابان لأكثر من 20 عامًا، ويُعتبر "الكتاب المقدس لطريق الشاي"! له أهمية كبيرة في التعلم والاقتداء بمواقفنا تجاه حب الشاي وممارسته ونقله واستخدامه كطريق للتنمية الروحية.