01
لماذا لا يمكن طحن الشاي الصيني مثل حبوب البن وشربه مباشرة؟
غالبًا ما أتصفح Zhihu وأجد الكثير من هذه الأسئلة، وقد أجبت عليها أيضًا، وسأضعها هنا مع بعض التعديلات.
02
أنشأت مجموعة QQ للتواصل مع محبي الشاي، نرحب بانضمامكم!
أطلقنا موقعًا جديدًا، cha.wiki، يوفر قراءة وتحميل كتب الشاي والكتب الكلاسيكية الصينية عبر الإنترنت. سأبذل قصارى جهدي لتنظيم الكتب ذات الصلة،…
03
جملة واحدة للتعريف بيونان/الشاي الصيني/ثقافة الشاي
يونان، الأرض الملونة في جنوب غرب الصين، تمتلك تراثًا ثقافيًا عميقًا وعادات فريدة لأقلياتها العرقية ومناظر طبيعية خلابة، مما يجعلها لوحة ساحر…
04
شرب الشاي يمر بثلاث مراحل تقريبًا، في أي مرحلة أنت؟
سبق أن نشرت ثلاث حلقات فيديو حول مراحل شرب الشاي الثلاث، الروابط في الأسفل. الآن لدي فهم جديد، سأضيف مقالًا نصيًا بسيطًا. أولًا، الشاي مجرد…
05
《الحديث عن الشاي على الورق》 الحلقة الثامنة والعشرون: اقتباسات عن شاي بو-إيره
ملاحظة: كُتبت هذه المقالة في 3 يوليو 2019، ونُشرت لأول مرة على "51 Pu-erh". 01، إذا أخبرك أحدهم من خلال النظر إلى شكل أوراق الشاي أنه يعرف م…
06
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء السابع والعشرون: هل يمكن شرب الشاي الخام حقًا؟
صناعة شاي بو-إيره هي عالم مليء بالصراعات، كلٌّ يتحدث برأيه، ويشتم بعضهم بعضًا، ومعظم هؤلاء، بما فيهم أنا، يهدفون لبيع الشاي. مؤخرًا، هاجم ال…
07
《التحدث عن الشاي على الورق》 الخامس عشر: حياة الشاي الخفيفة لشاي الأشجار القديمة في يونان
غالبًا ما نسمع عبارة "هذا الشاي قوي جدًا"، مثل الحالات التالية. "لا أستطيع شربه، هل هذا شاي؟ دواء!" هذا أكثر ما يقال؛ "اشرب أقل، إنه يضر بال…
08
《ورق الحديث عن الشاي》 العشرون: عن "الأكاذيب" الستة لشاي ديان هونغ
لديّ عامان من الخبرة في صنع الشاي الأحمر. في العام الماضي، في حملة التمويل الجماعي لشاي "شاي الشمس الأحمر" من أشجار قديمة، لم أصنعه بيدي، لك…