هل الشاي جيد أم سيئ، أم أن ما يناسب الذوق هو الأفضل؟

أنا أنزعج من هذا القول الموفق!

الشاي له جيد وسيئ بالتأكيد، وأكبر دليل هو السعر. إذا لم يكن هناك فرق بين الجودة العالية والمنخفضة، فكيف توجد أنواع شاي باهظة الثمن؟ وكيف يسافر الناس إلى جبال الشاي ليراقبوا قطف الأوراق وصناعتها وتجفيفها بأنفسهم، ثم يحزمونها ويعودون بها إلى منازلهم؟

على سبيل المثال، بدأت التجارة الإلكترونية في 51pur.com عام 2008، وحتى عام 2013 لم أكن أفهم الشاي جيدًا، وكنت أؤمن حينها أن معظم أنواع الشاي تعتمد على التسويق، وأن معظم الأسعار المرتفعة كانت خداعًا. حتى عام 2013، مررت بعدة تجارب شرب شاي كانت غير مريحة للغاية، لم تكن مجرد تسمم بالشاي، بل كنت أشعر بعدم الارتياح، وثقل في الجسم، ولم أستطع الأكل أو الشرب، وكان الأمر مزعجًا. الآن أرى أن السبب كان أنني كنت أشرب شايًا عادي الجودة بكميات كبيرة بسبب العمل، وعندما تراكمت الكمية، أرسل جسدي تحذيرًا. من تلك اللحظة، اكتشفت فجأة أنني أستطيع فهم الشاي قليلاً، ومنذ ذلك الوقت قررت أن أصنع الشاي بنفسي في الجبال. سأشارك هذه القصص لاحقًا إذا سنحت الفرصة.

هناك مقولة أخرى في صناعة الشاي: "الشاي يتكلم!" وتعني أنه إذا كنت تفهم الشاي، فسيخبرك ما هو وما هي جودته. بمعنى آخر، من خلال النظر والشم والتذوق، يمكن لخبير شاي محترف أن يفهم بيئة الشاي وعملية صنعه ونكهته، وبالتالي تحديد جودته.

أنا من جيانغشي، ولسنوات عديدة كان طعامي مالحًا وحارًا جدًا. حتى السنوات الأخيرة عندما أدركت جمال الشاي، أصبح طعامي أخف، واكتشفت أنني أحب المأكولات البحرية، خاصة من أعماق البحار، حيث يمكن تحضيرها ببساطة والاستمتاع بجمال مكوناتها. حتى الآن، لا يحب أهلي في مسقط رأسي المأكولات البحرية كثيرًا، ويعتبرونها بلا نكهة.

أعتقد أن مقولة "ما يناسب الذوق هو الأفضل" لها بعض الصحة. يجب أن نثق في حكمنا، ولا نستمع إلى الآخرين الذين يخدعوننا. الشاي الذي يعجبك الآن قد يكون الأنسب لك، لكن يجب أن نسعى لتحسين جودة حياتنا ورفع مستوى ذوقنا. إذا كنت تحب الشرب، فاشرب خمرًا جيدًا، وإذا كنت تحب الشاي، فاشرب شايًا جيدًا وتعلم كيف تفهمه.