Чай не бывает плохим или хорошим, главное — по вкусу?

Мне претит такое сглаживание углов!

Чай абсолютно бывает хорошим и плохим, и главный показатель — цена. Если бы не было разницы в качестве, откуда взялись бы баснословно дорогие чаи, и зачем бы люди ездили на чайные горы, чтобы лично следить за сбором, обработкой и сушкой, а потом самим увозить домой...

На своём примере: я начал заниматься электронной коммерцией на 51pur.com в 2008 году, и до 2013 года я не разбирался в чае. Тогда я был убеждён, что многие чаи — это просто маркетинг, а большинство дорогих — обман. Пока в 2013 году у меня не случилось несколько неприятных случаев после чаепития: не совсем чайное опьянение, но я не находил себе места, тело было тяжёлым, ни есть, ни пить не мог. Теперь понимаю, что из-за работы я пил обычный чай большими кружками, и когда он накопился в определённом количестве, организм подал сигнал. С того момента я вдруг осознал, что начинаю немного разбираться в чае, и именно тогда решил, что буду сам подниматься в горы и делать чай. Об этом расскажу как-нибудь позже.

В чайной индустрии есть ещё поговорка: «Чай умеет говорить!» Она означает: если ты умеешь понимать чай, он сам расскажет тебе, что это за чай и каково его качество. Переведу прямо: опытный чайный мастер, глядя, нюхая и пробуя, примерно понимает экологию, технологию и вкус чая, и таким образом определяет его качество.

Я родом из Цзянси, и много лет моя еда была солёной и острой. Но в последние годы, когда я ощутил красоту чая, моя диета стала более лёгкой, и я обнаружил, что полюбил морепродукты, особенно глубоководные: их можно готовить как угодно, и всё равно чувствуешь красоту ингредиента. До сих пор мои земляки не очень любят морепродукты, считая их безвкусными.

В выражении «главное — по вкусу» тоже есть доля истины. Нужно верить своему суждению и не слушать чужих уговоров: чай, который нравится сейчас, возможно, и есть самый подходящий для тебя. Но мы должны стремиться к лучшему качеству жизни, повышать свой вкус: если любишь выпить — пей хорошее, если любишь чай — пей хороший чай и учись его понимать.