「紙上談茶」之五：良い茶の公式Alpha版

今日までに私はちょうど茶山に43日間滞在しました。私は常に自分の理解で良い茶を探してきました。茶は本当に百味あり、多くの要素に左右されます。では、ある茶が良い茶であるかを推算できる公式はあるのでしょうか？これが今日私が解決したい問題です。今日私は答えを試みます。それが良い茶の公式です：

生態スコア50%+樹齢スコア35%+工芸スコア*15%=合計スコア

公式の注釈：

1、この公式は当年の普洱生茶にのみ適用されます。倉庫保管の良い茶の公式は別の記事で詳述します。

2、合計スコア。60以上なら合格の良い茶とみなされ、大きいほど良く、最高点は100点です。逆にそれ以下は悪い茶とみなされます。

3、生態スコア。推奨値：完全な森林被覆は100点、他の樹木と茶樹の数がほぼ同じで大木や高木がある場合は60点、台地で農薬残留がない場合は30点、農薬残留がある生態はどんなものでも0点、石化・岩層土壌は60点、石化・岩層土壌がさらに森林内にある場合は直接80点、甚至100点に達することができます。その他のスコアは自分の理解に基づいて試しに与えてください。

4、樹齢スコア。100年以上は90点、20年程度は60点、50年程度は75点、200年以上は100点、伐採されたものは10点減点します。樹齢の理解については私の別の記事「『紙上談茶』之二：樹齢の誘惑1』を参照してください。

5、工芸スコア。生葉管理は30点、殺青・揉捻は30点、加工環境は40点で、工芸スコアはこれら3つの合計です。良い工芸は必ず生葉管理が行き届き、殺青が熟して透き通り、揉捻がタイムリーで十分、屋外で天日乾燥、全工程で地面に置かない、加工環境は広々として異臭がないこと、初製所は村から離れた山の上にあるのが最適です。

森林の中の生態小樹茶

林の中の初製所の乾燥場

Alpha版とはどういう意味ですか？

私は以前オープンソースWEBソフトウェアを開発していました。Alpha版はテスト用に提供されるが、正式使用は推奨されないバージョンです。Beta版は不安定だが正式に使用できるバージョンで、正式版は推奨されるバージョンです。Alpha版は通常データアップグレードを提供せず、使用してもアップグレードできませんが、Beta版は通常データアップグレードを提供します。

ここでの良い茶の公式はAlpha版を使用しています。つまり、このバージョンはテスト用であり、市場の検証を経ていないため、参考として使用できます。

まだいくつかの問題について説明します。

一、私のこの公式を屁だと思っても構いません

問題ありません。この公式は純粋に私個人の理解です。もちろん、私は多くの調査、学習、他の人とのコミュニケーションのプロセスを経ています。また、今回茶山標準サンプルを試作する際に多くの大小樹の飲み比べを行いました。この公式は現在の私の茶に対する理解の一つの解釈です。私がこの公式を説明し、明確にすることは私の仕事です。あなたが理解しないなら、屁だと思うのも完全にあなた自身のことであり、話すだけ話し、聞くだけ聞いてください。

二、スコアの比率の問題

同様に、これは私の理解です。あなたは自分の理解に基づいてスコア係数を調整してこの公式を適用できます。

三、この公式に従って理解すると、ある茶のスコアがほぼ同じなのに、なぜ価格が大きく異なるのですか？

良い茶は確かにそうで、ほんの少し良いだけで価格が大きく異なることがあります。高級な良い茶は、少し良いが、ずっと高価です。私たちの生活の中の多くのものもそうではないでしょうか。

四、誰に対しても向けていません

私は誰に対しても向けていません、本当に、信じるかどうかは別として。私は茶業界に8年間従事し、それまではぼんやりと多くの茶を売ってきました。非常に幸運なことに、販売の過程で黄伝芳、梁祥田、黄小元などの数人の先生と知り合い、その後初めて茶に深く触れ、理解するようになりました。今日のこの公式は私自身の理解に過ぎません。もし非難するなら私を非難してください。決して先生方を非難しないでください。私自身は茶畑を一切所有しておらず、現在まで茶樹を借りたこともありません。私は完全に自身の理解に従ってこの公式を導き出しました。利害関係はなく、より公正であるように思われます。

文章、画像はすべてオリジナルです。著者：呂建鋒、微信ID：ynwuse、51普洱網に勤務、後月衆籌茶発起人。