先熟记我花费几个月整理的喝茶口诀： 先熟记我花费几个月整理的喝茶口诀： 宜温不宜热，宜发酵不宜青； 宜旧不宜新，宜熟透不宜生； 宜早不宜晚，宜茶点不宜寡； 宜淡不宜浓，宜适量不宜多。 花几个月时间，不是说内容很难，是为了让这几句话对称好记，我修改了好几个版本。 如果有更好的表达方式，请私信我，我再修改。 一、我来解释下口诀。 1. 宜温不宜热。 很容易理解，但也是最容易忽略的。 我们的食道黏膜其实非常“娇嫩”，厚度仅有0.5-1毫米。 据我查询，有实验数据显示，温度伤害梯度： 5060℃：黏膜开始出现可逆性损伤 6…

这是我《纸上谈茶》系列的第三十一篇文章，点击查阅更多《纸上谈茶》文章。 一、初心。 做身体舒服的茶！ 用一句话来说，这是我这八年一直在努力的事情。如果用三句话来表达清楚，大体是这样的： 1，做刺激度低、口感平和的茶； 2，做让身体不湿、低湿，或者说温性的茶； 3，做体感顺、活性好的茶。 这是我从2016年开始下的决心，算是我脱离电商卖茶，进入第二阶段，开始做好茶的初心。说 到做到，从2016年开始，我自己把控每一款众筹茶，每一款后月茶品的制作，开始守采各名山，开始重点布局古树茶。 然，2017年开始，开始遇到很多困…