الفرق بين شاي أوراق الشرق والشاي التقليدي

كثيرًا ما يناقشني الناس حول شاي أوراق الشرق والشاي التقليدي، قلقين من عدم وجود مستقبل للشاي التقليدي، ويقولون إن شاي أوراق الشرق خالٍ من الإضافات، وهو أيضًا مشروب شاي نقي مصنوع من الشاي الأصلي، وطعمه جيد، وما إلى ذلك...

اليوم سأكتب مقالًا قصيرًا لأعرض رأيي.

أولاً: مقارنة استهلاك شاي أوراق الشرق والشاي التقليدي.

لقد بحثت عن شاي أوراق الشرق بنكهة أولونغ الأسود ووجدت أنه يذكر مباشرة كمية الشاي المضاف (>3g/L)، دعونا نحسب كمية الشاي التي يجب وضعها في غايوان تقليدي لإنتاج لتر واحد من الشاي.

جميع بياناتي تستند إلى معايير الصناعة الشائعة، ولا داعي للمجادلة.

لنفترض أن الغايوان سعته 130 مل، وكمية الشاي 6 غرامات، لإنتاج لتر واحد نحتاج حوالي عشر مرات من الشاي، بالإضافة إلى غسلة واحدة، أي إحدى عشرة مرة من الماء، وبعد ذلك يفقد الشاي نكهته تقريبًا، لذا فإن استهلاك الشاي التقليدي يجب أن يكون (6g/L).

الخلاصة: استهلاك الشاي التقليدي هو ضعف استهلاك شاي أوراق الشرق.

ثانيًا: حساب تكلفة الشاي.

لا أعرف تكلفة شراء شاي أوراق الشرق للأولونغ، لكنني أعرف تكلفة شراء شاي أوراق الشرق للبو-إيره، حوالي 30 يوان/كجم. خذ مشروب شاي أوراق الشرق باليوسفي والبو-إيره كمثال، لنفترض أن كمية البو-إيره المستهلكة لكل لتر هي أيضًا 3 غرامات (بالطبع أعتقد أن الكمية المستهلكة أقل من 3 غرامات، في الواقع يجب أن تكون 1-2 غرام. لا نأخذ في الاعتبار استهلاك اليوسفي، لأنه إذا استهلك اليوسفي، فإن كمية البو-إيره المستهلكة ستقل)، 30/1000*3=0.09 يوان، تكلفة الشاي لكل لتر هي 9 سنتات (التكلفة المباشرة للشاي لكل زجاجة 500 مل هي 4.5 سنت).

ما هي تكلفة الشاي التقليدي؟

في عام 2024، كان متوسط سعر الشاي الجاف في مقاطعة يونان 48.4 يوان/كجم، وهذا هو الرقم الرسمي، وسنستخدم هذا الرقم لحساب التكلفة.

تكلفة 6 غرامات هي 48.4/1000*6=0.29 يوان.

مقارنة التكلفة: 0.29/0.09=3.22 مرة.

تكلفة الشاي التقليدي هي 3.22 مرة من تكلفة شاي أوراق الشرق.

ثالثًا: استهلاك عملية شاي أوراق الشرق

مدة صلاحية شاي أوراق الشرق غالبًا 9 أشهر.

لقد أجريت اختبارًا، حيث أن شاي البو-إيره القديم المخمر، بعد 15 يومًا تظهر فيه كتل كبيرة ولا يمكن شربه.

من أجل فترة صلاحية 9 أشهر، وبعد البحث، نعلم أن شاي أوراق الشرق يستخدم التعقيم بالموجات فوق الصوتية (UHT)، وقد يفقد بعض النكهات الطبيعية للشاي. الحليب النقي أيضًا يستخدم UHT للحفاظ عليه لفترة طويلة، وإذا قارنا طعم الحليب الطازج والحليب المعقم، نجد أن الحليب الطازج له نكهة طازجة لا يمكن للحليب المعقم مضاهاتها.

رابعًا: الخلاصة.

1، تكلفة الشاي التقليدي أعلى، علاوة على ذلك، العديد من أنواع الشاي منخفضة الجودة تُستهلك في المعالجة العميقة (مثل مشروبات شاي أوراق الشرق)، لذا فإن تكلفة الشاي التقليدي الفعلي يجب أن تكون أعلى بثلاث مرات من المتوسط. الشاي التقليدي الأعلى تكلفة هو خيار أكثر رقيًا.

2، الشاي التقليدي يشبه الحليب الطازج، له نكهة طازجة أفضل.

3، الشاي التقليدي يستحق التذوق أكثر. معظم الهواة يختارون أنواعًا أعلى جودة من الشاي، مثل شاي الأشجار القديمة في غابات ييوو، والتي تكلف آلاف اليوانات للكيلوغرام، وهذه الأنواع تعطي نكهة الغابة، بينما شاي أوراق الشرق يستخدم بشكل أساسي شاي المزارع، فكيف يمكن أن يكون له نكهة؟

4، شاي أوراق الشرق والشاي التقليدي، مثل الوجبات السريعة والأطباق الخاصة، الوجبات السريعة موجودة في كل مكان، لكنها لا تؤثر على الأطباق الخاصة، لكل منهما احتياجاته، ليسا بديلين عن بعضهما، بل يتعايشان ويتطوران معًا.

هذه هي المقالة الثامنة والثلاثون في سلسلة "الحديث عن الشاي على الورق"، انقر لعرض المزيد من مقالات "الحديث عن الشاي على الورق".