Différence entre le thé aux feuilles orientales et le thé en feuilles originales

On me demande souvent mon avis sur la différence entre le thé aux feuilles orientales et le thé en feuilles originales, certains s'inquiétant que le thé en feuilles originales n'ait pas d'avenir, disant que le thé aux feuilles orientales est sans additifs, que c'est aussi une boisson de thé pur à base de thé original, et que son goût est plutôt bon, etc.

Aujourd'hui, j'écris un court article pour exprimer mon point de vue.

I. Comparaison de la consommation entre le thé aux feuilles orientales et le thé en feuilles originales traditionnel.

J'ai constaté que le thé aux feuilles orientales au goût d'oolong noir indique directement la quantité de thé ajoutée (>3g/L). Estimons la quantité de feuilles de thé nécessaire pour infuser un litre de thé avec un gaiwan traditionnel.

Toutes mes données sont basées sur des normes industrielles courantes, les personnes cherchant la polémique sont priées de ne pas intervenir.

Supposons un gaiwan de 130 ml, avec 6 grammes de thé, pour obtenir un litre, il faut environ dix infusions, plus une infusion pour rincer le thé, soit onze eaux. Après cela, 6 grammes de thé n'ont plus beaucoup de goût. La consommation de thé traditionnel devrait donc être de (6g/L).

Conclusion : la consommation de thé en feuilles originales traditionnel est le double de celle du thé aux feuilles orientales.

II. Calculons maintenant le coût du thé.

Je ne connais pas le coût d'achat de l'oolong par Dongfang Shuye, mais je connais celui du pu-erh : environ 30 yuans/kg. Prenons l'exemple de la boisson au pu-erh et à la mandarine verte de Dongfang Shuye. Supposons que la consommation de pu-erh par litre soit également de 3g (bien sûr, j'estime que la consommation réelle est inférieure à 3g, plutôt 1-2g. Nous ne considérons pas la consommation de mandarine verte, car si elle est consommée, la quantité de pu-erh diminue). 30/1000*3=0,09 yuan. Le coût du thé par litre est de 9 centimes (le coût direct du thé pour une bouteille de 500 ml est de 4,5 centimes).

Quel est le coût du thé pu-erh traditionnel ?

En 2024, le prix moyen du thé brut sec dans la province du Yunnan est de 48,4 yuans/kg, selon les données officielles. Utilisons ces données pour calculer le coût.

Le coût de 6 grammes est de 48,4/1000*6=0,29 yuan.

Comparaison : 0,29/0,09=3,22 fois.

Le coût du thé infusé en feuilles originales est 3,22 fois celui du thé aux feuilles orientales.

III. La perte due au processus de fabrication du thé aux feuilles orientales

La durée de conservation du thé aux feuilles orientales est généralement de 9 mois.

J'ai fait des tests : le thé pu-erh ancien arbre mûr, après 15 jours, présente une grande quantité de flocons et n'est plus buvable.

Pour garantir une durée de conservation de 9 mois, Dongfang Shuye utilise la stérilisation UHT, ce qui devrait éliminer une partie de la saveur normale du thé. Le lait pur est également stérilisé par UHT pour une conservation longue. En comparant le goût du lait frais et du lait stérilisé, on sait que la fraîcheur et l'onctuosité du lait frais ne peuvent être comparées à celles du lait stérilisé.

IV. Conclusion.

1. Le coût du thé en feuilles originales est plus élevé. De plus, de nombreux thés de qualité inférieure sont consommés par la transformation profonde du thé (comme les boissons de thé aux feuilles orientales). Le coût réel de l'infusion de thé en feuilles originales devrait être plus de 3 fois supérieur au coût moyen. Le thé en feuilles originales, plus coûteux, est un choix plus haut de gamme.

1. Le thé en feuilles originales est semblable au lait frais, avec une meilleure fraîcheur et onctuosité.

1. Le thé en feuilles originales mérite davantage d'être apprécié. La plupart des passionnés choisissent des matières premières de thé plus haut de gamme, comme le thé d'arbres anciens de la forêt de Yiwu, dont le coût peut atteindre plusieurs milliers de yuans le kilogramme. Ces thés permettent de ressentir le charme de la forêt. Le thé aux feuilles orientales utilise principalement du thé de plantation, alors comment parler de charme ?

1. Le thé aux feuilles orientales et le thé en feuilles originales sont comme la restauration rapide et la cuisine maison. La restauration rapide est partout, mais cela n'affecte pas la cuisine maison. Chacun a ses besoins, ce n'est pas l'un ou l'autre, ils coexistent et se développent mutuellement.

Ceci est le trente-huitième article de ma série « Parler de thé sur papier », cliquez pour consulter plus d'articles « Parler de thé sur papier ».