高級茶とは何か？
2015年から私たちは森林茶を強調してきました。後月のキャッチコピーは「森林に由来する大樹茶」です。多くのクラウドファンディング茶のパートナーはこれを知っているでしょう。 ## 森林茶の良さは？それは生態系です！ これは私が「良い茶の公式」…
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13 件の投稿 · 古树茶 · ホーム雲南古樹茶の生態の美しさ！
注：これは2022年に茶について話すために作った記録で、ずっと置いてあり、外で茶について話すための予備原稿として使っていました。この数年、茶について話す場所もなく、もう出さないと墨色も褪せてしまうので、修正せずにそのまま出して、『紙上談茶』…
老班章が神棚から落ちつつある やがて凡庸になるだろう
これは私の『紙上談茶』シリーズの第30回目の記事です。クリックして他の『紙上談茶』記事をご覧ください。 --- かつて初めて老班章を飲んだ時の感覚を覚えています。味は清らかで甘く、スープはふくよかで、蘭のような香りが底にあり、余韻が長く、天…
古樹茶はなぜ良いのか？
簡易版、いつか詳しいものを書く機会があれば。まず、これらの古樹茶は標高の高い山奥に生えており、標高の低い都市の近くにも昔は古茶樹があったはずだが、開発の過程で伐採されてしまった。これらの山奥の古茶樹は大自然の恵みであり、生態系が良くてこそ良…
後月、初の台地茶を発売
357g、生茶、小売価格：159元/餅 現在予約受付中！ シェア・転送した後月パートナー/株主にご連絡ください。 なぜ台地茶を作るのか？ 台地茶は、今や古樹茶が溢れる茶業界で、あまり顧みられていません。 実は台地茶にも良い茶があります！台地…
整理してもますます混乱する老班章
久しぶりに文章を書きます。整理せず、思いつくままに書きます。気軽に読んでください。議論は歓迎しますが、人格攻撃はやめてください。最近の雨林老班章の事件はまだ追跡している人がいて、各種の公式アカウントでも大量に転送されています。これは業界人の…
『紙上談茶』その二十七：生茶は一体飲めるのか？
普洱茶業界はまるで江湖のようなものだ。あなたはあなたの主張を、私は私の主張を語り、互いに罵り合う。これらの人々の大部分は、私を含めて、茶を売るためにやっている。最近、鄒氏が新生茶を売る人々や普洱茶の標準を定める人々を非難し、これらの人々が飲…
クラウドファンディング茶・茶山行記
このオリジナル記事は2015年9月8日に書かれ、出典はhttps://www.51puer.com/ です。
《紙上談茶》十五：雲南古樹茶の清淡な茶生活
「この茶は濃すぎる」とよく耳にすることがあります。例えば、以下のような場面です。「飲めない、これが茶なのか？薬じゃないか！」といった類の言葉が最も多いです。「少しにしなさい、体に悪い」と言うのは、茶業界の従事者や、長年お茶を飲んで体が茶に敏…
『紙上談茶』第九回：樹齢の誘惑2
今日は茶商と茶農にまつわる古樹茶の話をいくつかしよう。 「あの老奶奶、見えるか？」村長が遠くの家の入り口に座って日向ぼっこをしながらうとうとしている老奶奶を指さして続けた。「あの老奶奶が言うには、我々の村の古樹茶は彼女が子供の頃からこの大き…
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