01
Общий трафик: опасности и возможности для чайной индустрии
Это тридцать четвертая статья из моей серии «Бумажные разговоры о чае», нажмите, чтобы увидеть больше статей «Бумажные разговоры о чае». За…
02
云南古树茶的生态之美！
注：这是2022年为了讲茶做的记录，一直放着，作为出去讲茶的一篇备稿。这几年也没地方去讲茶，再不发出来，墨色都要退掉，不修改了，直接发出来，放到纸上谈茶系列。 这是我《纸上谈茶》系列的第三十三篇文…
03
Старые чайные заметки Лао Люя, часть четвёртая
Старые чайные заметки Лао Люя, часть четвёртая, 20250515. Как выглядит полностью убитый и прожаренный чай? По традиции, на примере нового шэ…
04
老吕茶言碎语三
老吕茶言碎语三 20250514 茶叶没杀熟杀透有哪些特征？ 1，闻。汤水有叶香、青草香，就是一大股青味，没熟；出现豆香、糊香，大多数没熟，外焦里嫩的茶也伤人； 2，看。重闷看汤色，汤色偏红为主，没熟；茶梗红的茶也没熟。说到这个，杠精就来了，那这么说易武的老工艺，这些老茶都没…
05
Старые чайные заметки Лао Люя, часть 2
20250510 Старые чайные заметки Лао Люя, часть На примере сырого чая, процесс убийства зелени можно разделить на три школы. 1, Традиционная ш…
06
Старые чайные размышления Люй 1
Сырой чай можно довести до готовности, и новый чай не обязательно должен быть холодным — в этом нет ничего сложного. Сложность заключается в…