《종이 위의 차談》 여덟 번째: 스마트 티 창고 만들기

푸얼차는 오래될수록 향이 좋아져 마실 수 있는 골동품이라고 불립니다. 좋은 차는 보관할수록 더 좋아지는데, 오늘은 스마트 푸얼차 창고를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 항온항습 장비를 설치하고 전기요금을 아끼지 않는 부자는 이 글을 건너뛰어도 됩니다. 푸얼차 중소규모 종사자, 특히 사장님들은 이 글을 주의 깊게 읽어보시면 큰 도움이 될 것입니다.

푸얼차 보관에 가장 중요한 것은 습도와 온도입니다. 온도 변화는 푸얼차에 나쁜 영향을 미치지 않는다고 생각합니다. 단지 진화 속도의 문제일 뿐입니다. 하지만 습도는 치명적입니다. 업계에서는 일반적으로 푸얼차 창고의 습도가 65-70%를 넘지 않아야 한다고 생각합니다. 광둥성을 예로 들면, 푸얼차 종사자가 많고 다양한 푸얼차 창고가 많습니다. 광둥의 고온 날씨는 푸얼차 보관에 매우 적합하지만, 광둥의 습도도 유명합니다(아래 그림 참조). 때로는 100%에 달할 수 있으므로 창고의 습도를 제어하는 것이 매우 중요합니다.

인터넷에서 찾은 자료, 2013년 광저우 평균 습도는 81, 쿤밍은 68

광둥 여러 지역 습도 100% 도달

오늘은 주로 창고의 온도와 습도를 지능적으로 제어하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 통풍, 차 배치 등 다른 관련 사항은 다음에 따로 자세히 설명하겠습니다.

작은 창고라면 타오바오에서 자동으로 습도를 감지하고 제습하는 기계를 직접 구매하면 됩니다. 타오바오에는 1,000위안 정도면 있습니다.

창고가 비교적 크고 여러 대의 제습 및 온도 조절 장비가 필요한 경우 여기를 참조하세요.

매우 간단합니다. 다음 몇 단계만 거치면 됩니다.

1. 지능형 온습도 감지 장치로 창고의 온습도를 실시간 모니터링합니다.

1. 온습도가 임계값을 초과하면 게이트웨이에 연동합니다.

1. 게이트웨이가 스마트 플러그에 명령을 보내면 스마트 플러그가 자동으로 제습 및 온도 조절을 수행합니다.

이렇게 하면 감지 장치를 창고 중앙에, 장비는 창고 주변에 배치할 수 있어 감지 장치가 영향을 받지 않고 제어가 비교적 정확합니다. 이러한 장치는 여러 브랜드에서 만들고 있습니다. 위의 것들은 모두 샤오미 제품으로, 몇 백 위안에 불과합니다(온습도 조절 장비 제외).

일반적으로 낭비를 피한다는 원칙에 따라 습도 제어만으로 충분하다고 생각합니다. 제습기만 설치하면 됩니다. 차가 매우 좋아서 온도 조절이 필요하다고 생각되면 같은 방식으로 온도 조절 장치를 추가하면 됩니다.

이 글을 쓴 후 여러 동료들과 많은 교류를 했습니다. 모두가 주로 관심을 갖는 문제는 어떻게 차를 보관해야 더 좋은 차가 되는지입니다. 홍콩 동안차 이 총에게 조언을 구했습니다. 그의 가족은 100년 넘게 차를 만들어 왔으며 홍콩과 중국 본토에 여러 전문 창고를 보유하고 있어 경험이 풍부합니다. 그의 조언은 다음과 같습니다.

1. 당해 연도의 새 차는 습도와 온도를 모두 약간 높게 유지할 수 있습니다. 권장 습도 70%, 온도 37-40도이며, 이렇게 보관하는 것은 2년을 넘지 않아야 합니다. 고습도는 반드시 고온이 동반되어야 합니다. 그렇지 않으면 차가 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이 습도는 여전히 건창고이지 습창고가 아닙니다.

1. 2년 후에는 보관 습도를 약 60%, 온도 30-35도로 유지하면 계속 보관할 수 있습니다.

1. 산지에 따라 보관 방법도 다릅니다. 주로 차의 특성에 따라 결정됩니다. 멍하이 차구의 브랑산 일대 차는 진하고 무거우며, 멍하이 차구는 약간 더 무겁게, 더 오래 보관할 수 있습니다. 이우 차구의 차는 맛이 그렇게 강하지 않고, 다른 비싼 차 산지의 차는 보수적으로 보관할 수 있습니다.

오래될수록 향이 좋아진다는 것은 좋은 차가 합리적인 보관 조건에서 점점 더 좋아진다는 뜻입니다. 첫째, 차가 좋아야 하고, 둘째, 보관이 제대로 되어야 합니다. 저질 차는 오래될수록 향이 좋아지기를 기대할 수 없습니다. 차가 좋아도 잘 보관해야 합니다. 보관은 큰 학문이며, 같은 차라도 보관 조건이 다르면 어떤 차는 천문학적 가격이 되고 어떤 차는 아무도 찾지 않는 이유가 여기에 있습니다.

글은 독창적이며, 일부 이미지는 인터넷에서 정리했습니다. 저자 루지안펑, 위챗: ynwuse, 51푸얼차넷에서 근무, 후웨 크라우드 펀딩 차 발기인.