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« Parler du thé sur papier » n°27 : Le thé cru peut-il vraiment se boire ?
L'industrie du thé pu'er est un monde de jianghu, chacun parle à sa façon, se dispute, s'insulte, la plupart de ces gens, y compris moi, veu…
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« Parler de thé sur papier » n°21 : Qu'est-ce qu'un bon thé ?
C'est le vingt-et-unième article de « Parler de thé sur papier ». Je fais du thé depuis 9 ans, depuis le début où je ne distinguais pas le c…
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«Parler de thé sur le papier» n°10 : Comment créer une toute nouvelle entreprise de thé
Article de mai 2015, c'était ma réflexion à l'époque, puis j'ai lancé le financement participatif pour «le premier thé pu-erh ancien de Chin…
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《纸上谈茶》十五：云南古树茶的清淡茶生活
« Ce thé est trop fort », on entend souvent cette phrase, par exemple dans les situations suivantes. « Je n'arrive pas à le boire, c'est du…
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《纸上谈茶》之十二：越陈真的越香？
我是做互联网转过来做茶的，对关键词非常敏感，如果讨论普洱茶有哪些热门关键词，随便都可以举出一大堆来，古树茶|老茶|熟茶|生茶|茶马古道|老班章|冰岛|大益|下关|饼茶|纯料|国有林|养生|茶文化|禅茶一味...等等很多，但如果非要说哪个关键词排第一，我认为非“越陈越香”莫属。
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« Parler du thé sur papier » vingt-quatrième : l'avenir du thé mûr à fermentation légère
Ceci est le vingt-quatrième article de « Parler du thé sur papier » : l'avenir du thé mûr à fermentation légère. Face de la galette de thé m…
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« Parler du thé sur le papier » n°9 : La tentation de l'âge des arbres 2
Aujourd'hui, je vais raconter quelques histoires entre marchands de thé et planteurs de thé concernant le thé des vieux arbres. « Vous voyez…
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« Parler du thé sur papier » : deuxième partie, la tentation de l'âge des arbres
« Je ne bois que du thé d'arbres anciens de plus de trois cents ans. » La femme en rouge dans une boutique de thé de Menghai dit au vendeur…
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« Parler de thé sur le papier » XIV : Dix indicateurs du thé mûr d'arbre ancien
Un bon thé mûr n'est pas nécessairement un thé mûr d'arbre ancien, mais si un thé mûr d'arbre ancien n'est pas un bon thé mûr, je pense pers…
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《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多的地方，坐下来多半要拿出自己做的茶，请大家品，让你猜茶区或大小树，猜贵的多他告诉…