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《纸上谈茶》之八：教你打造一个智能茶仓
普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董。好茶存放下来会更好，今天来探讨下如何打造一个智能普洱茶仓库，那种可以上恒温恒湿设备、不怕浪费电费的土豪可以略过此文，普洱茶中小规模的从业人员特别是老板请仔细阅读此文，说不定有大帮助。存放普洱茶最重要的是湿度和温度，温度变化我个人觉得不会对普洱茶…
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«Parler de thé sur papier» n°20 : Les six «mensonges» sur le thé noir du Yunnan
Je fais du thé noir depuis deux ans. L'année dernière, pour le thé rouge de vieux arbres séché au soleil de Houyue, je n'ai pas fabriqué moi…
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« Parler du thé sur papier » n°19 : le thé cru n'est certainement pas du thé vert séché au soleil
Récemment, l'Association des industries du thé du Yunnan a publié un document officiel avec huit suggestions pour l'industrie du thé du Yunn…
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« Parler du thé sur le papier » n°25 : Les citations du Jianghu du thé ancien de Dehong
Je suis aussi une « personne âgée » du monde du thé. Avant 2018, je me concentrais sur Xishuangbanna, et je viens tout juste de découvrir le…
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《纸上谈茶》之三：纯料和单株
M. Wang, un habitant de Kunming, travaille dans l'ingénierie et est aisé. M. Wang et son ami ont convenu de venir tôt à Shuangjiang le 20 ma…
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« Parler du thé sur le papier » n°11 : Parlons des pièges sur le chemin de la fabrication du thé
J'entends souvent des collègues de l'industrie du thé parler de divers pièges, et j'en ai moi-même rencontré beaucoup. Avant, je pensais que…
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《Parler du thé sur le papier》 I : Faire du thé et faire la cuisine
J'ai depuis longtemps l'idée d'écrire quelques articles pour parler du thé. J'ai beaucoup cuisiné, et pour le thé, j'ai observé beaucoup de…
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« Parler du thé sur papier » n°16 : Quel est votre niveau en tant que producteur de thé ?
Ceci est le seizième article de « Parler du thé sur papier ». Depuis 2010, je me rends fréquemment dans les usines de thé, et ces dernières…
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« Parler du thé sur le papier » dix-huitième partie : le « thé vert séché au soleil » du vieux Zou
Le vieux Zou, 23 ans, vient de terminer l'université, spécialisé en science du thé. Comme il paraît vieux, ses amis l'appellent le vieux Zou…
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« Parler du thé sur le papier » n°4 : Comment le thé rouge séché au soleil est-il fabriqué ?
Récemment, je suis resté près d'un mois à Menghai, sans rien faire d'autre, principalement pour un thé rouge séché au soleil. Cette année, e…