« Parler du thé sur le papier » n°25 : Les citations du Jianghu du thé ancien de Dehong

Je suis aussi une « personne âgée » du monde du thé. Avant 2018, je me concentrais sur Xishuangbanna, et je viens tout juste de découvrir le thé de Dehong. Pour être honnête, dès que j'ai vu le thé de Dehong, je l'ai aimé.

Grand théier ancien de Dehong

« Le véritable héros, c'est celui qui agit pour son pays et son peuple. » C'est la meilleure interprétation du grand héros dans le Jianghu.

« Banzhang est le roi, Yiwu est la reine. » C'est le slogan le plus arrogant du monde du thé.

Banzhang et Yiwu se trouvent tous deux à Xishuangbanna. Banzhang est à Menghai, et parmi eux, Laobanzhang est le plus célèbre. Yiwu est à Mengla, avec d'innombrables montagnes et villages célèbres. Si un amateur de thé ne connaît pas Laobanzhang et Yiwu, c'est comme un lettré qui ne connaîtrait pas Confucius, ou un charpentier qui ignorerait Lu Ban. Ce serait un débutant sans envergure, et il serait ridiculisé.

Le thé le plus célèbre de Dehong est peut-être le thé de Guanzhai, mais si vous demandez à cent producteurs de thé, il serait déjà très bien qu'un seul le connaisse, sans parler des buveurs de thé. Cela ne signifie pas pour autant que le thé de Dehong est de mauvaise qualité ; cela indique que son influence sur le marché est limitée, ce qui est lié à des facteurs historiques, de marché, etc. On ne sait pas pourquoi le thé de Dehong est tombé dans une telle disgrâce. Je sais seulement que la notoriété n'a pas de relation directe avec la qualité du thé. L'arbre est là, poussant paisiblement, et son parfum s'intensifie avec le temps.

Grand théier ancien de Dehong

Xishuangbanna est situé près du 21e parallèle nord, tandis que Dehong se trouve autour du 24e. En comparaison, Dehong est plus au nord, avec des températures plus basses, mais comme pour prouver qu'il n'a pas peur du froid, les anciens théiers de Dehong poussent souvent à des altitudes supérieures à 1800 mètres, voire 2000 mètres, ce qui contraste fortement avec les 1400 mètres de Yiwu à Xishuangbanna et les 1600 mètres du mont Bulang. Plus la température est basse, plus le cycle de croissance est long, ce qui pourrait être la principale raison pour laquelle le thé des anciens arbres sauvages de Dehong a une saveur fraîche et sucrée, sans amertume.

Alors, entre le thé de Xishuangbanna et celui de Dehong, lequel est supérieur ?

Un jeune maître d'armes de dix-huit ans, Xishuangbanna, et un maître de vingt-huit ans, Dehong, se rencontrent sur un pont de pierre. Banna porte une épée précieuse à la ceinture, un bandeau rouge vif sur la tête, vêtu d'une tenue élégante, on voit immédiatement qu'il est un jeune héros. Dehong, en revanche, porte une longue robe et des chaussures en tissu, avec une épée de bois dans le dos, ressemblant à un lettré déchu. Sur le chemin étroit, Banna insiste pour se mesurer à Dehong, disant qu'il veut défier tous les héros du monde. Dehong refuse longtemps, puis finit par accepter, disant que ses compétences agricoles ne sont pas dignes d'être montrées, et qu'il ne peut que s'entraîner avec lui. Banna se met soudainement en mouvement, et en un clin d'œil, il exécute des dizaines de techniques. Bientôt, l'éclat de l'épée de Banna est partout, on ne voit que des ombres d'épée, plus de personne. Dehong esquive constamment, son épée de bois traînant à terre, semblant maladroit, mais il évite habilement. L'épée précieuse de Banna presse Dehong, mais Dehong continue d'esquiver, jusqu'à ce qu'il ne puisse plus éviter, il roule sur le sol, sa longue robe se couvrant de terre, ce qui fait rire Banna à plusieurs reprises.

La foule s'amasse de plus en plus, l'ombre de l'épée de Banna devient de plus en plus rapide, la respiration de Dehong s'accélère également. Soudain, Banna s'élance, son corps parallèle au sol, son épée pointée droit sur Dehong. Dehong esquive sur le côté, sort du cercle, et dit à voix basse : « Merci, jeune héros, de votre clémence. J'ai eu la chance de m'entraîner avec vous pendant cent mouvements. » Sur ces mots, le combat cesse, il refuse de continuer. Banna, satisfait de lui-même, rit trois fois avec mépris et s'en va. Ainsi, la légende de Banna se répand dans le Jianghu.

Le classement du Jianghu de Bai Xiaosheng : Banna premier, Dehong sixième, et tout le monde est d'accord.

Mais à mon avis, si le thé des anciens arbres de Xishuangbanna est un lettré, de stature moyenne, plein d'énergie, talentueux et cultivé, avec un caractère franc et ouvert, réservé mais sans ostentation, alors le thé des anciens arbres de Dehong est un homme du Nord, robuste et grand, semblant être un simple guerrier, mais en réalité calme et élégant, capable de réciter des poèmes et de composer des vers, tout en étant habile au maniement des armes. Son caractère est direct et franc, très généreux.

Le thé de Xishuangbanna est comme un héros du Jianghu, célèbre depuis longtemps, avec des compétences martiales élevées et peu d'adversaires. Il mène une vie de héros, vêtu de soie et monté sur des chevaux fougueux, entouré d'amis, de belles femmes et de vin, vivant au jour le jour, avec des coupes de vin sans fin et des ennemis à éliminer. C'est un vrai héros. Le thé de Dehong, quant à lui, est un ermite caché dans les montagnes profondes, jeune mais possédant des compétences martiales extraordinaires, vivant sur une petite parcelle de terre, autosuffisant, inconnu dans le Jianghu, mais avec un esprit calme comme l'eau. Le plus triste, c'est que le monde entier connaît les héros, mais ignore que les grands héros consultent souvent les ermites.

Ces paroles ne sont pas une exagération.

Grand théier ancien de Dehong

Parmi les théiers sauvages anciens de Dehong, beaucoup ont une circonférence de tronc dépassant un mètre, et ces arbres mesurent souvent plus de cinq mètres de haut, poussant de manière dispersée dans les vastes forêts primaires. Dans de nombreuses réserves naturelles, on trouve des théiers partout, mais ils sont relativement dispersés. Dans de nombreuses zones de production, il y a en moyenne moins d'un théier par mu. Par conséquent, la valeur ajoutée du thé de Dehong est encore relativement faible. Chaque printemps, les montagnes sont couvertes de thé, et les cueilleurs peuvent librement récolter. Mais une fois la saison du thé terminée, les gens cherchent d'autres moyens de subsistance, et il est impossible de trouver des stocks. La plupart de ces feuilles de thé sont ensuite acheminées vers des régions célèbres de production de thé pu-erh comme Xishuangbanna et Lincang. J'ai spécifiquement consulté de nombreuses entreprises de thé locales de Dehong. Selon les statistiques existantes, la production annuelle de thé sauvage de Dehong est proche de 500 tonnes, mais les entreprises locales de Dehong ne peuvent en acheter et transformer que quelques dizaines de tonnes. On voit donc que la plupart du thé sauvage a probablement été transformé et est devenu le thé célèbre des grandes montagnes et des grands villages, n'est-ce pas ?

Grand théier ancien de Dehong

Lorsque les villageois de Laobanzhang s'inquiètent de la moisissure de leurs économies et les mettent au soleil, les producteurs de thé de Dehong se demandent s'ils doivent abattre les théiers pour planter des plantes à cardamome. Deux régions productrices de thé, aux coutumes similaires, avec seulement trois degrés de latitude d'écart, mais les revenus des agriculteurs sont radicalement différents.

Dans le Jianghu du thé, avant cela, Dehong était effectivement inconnu, mais en termes de force réelle, c'est certainement un ermite aux talents extraordinaires, bien que peu connu dans le Jianghu, il évolue parmi les grands héros. C'est la citation du Jianghu du thé de Dehong.

Cet article et ces images sont originaux, et toute reproduction ne doit pas supprimer cette déclaration. L'article et les images sont originaux, l'auteur est Lü Jianfeng, WeChat : 673998, travaillant pour 51 Pu-erh Net, initiateur du financement participatif du thé Houyue.