01
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء السابع والعشرون: هل يمكن شرب الشاي الخام حقًا؟
صناعة شاي بو-إيره هي عالم مليء بالصراعات، كلٌّ يتحدث برأيه، ويشتم بعضهم بعضًا، ومعظم هؤلاء، بما فيهم أنا، يهدفون لبيع الشاي. مؤخرًا، هاجم ال…
02
شاي التمويل الجماعي • رحلة إلى جبال الشاي
هذا المقال الأصلي كتب في 8 سبتمبر 2015، المصدر الأصلي: https://www.51puer.com/
03
الفرسان
المؤلف: لو جيان فنغ الفرسان "أين العالم؟" تمتم شاب يسير على الطريق الرسمي وهو يمسح العرق عن وجهه. كان يبدو كصياد، يرتدي سترة من الفرو في الح…
04
《التحدث عن الشاي على الورق》 الحادية والعشرون: ما هو الشاي الجيد؟
هذه هي المقالة الحادية والعشرون من سلسلة 《التحدث عن الشاي على الورق》. أنا أعمل في مجال الشاي منذ 9 سنوات، من البداية حيث لم أكن أميز بين الش…
05
《الحديث عن الشاي على الورق》 العاشر: كيف نبني شركة شاي جديدة تمامًا
مقال من مايو 2015، كان تفكيري في ذلك الوقت، ثم بدأت التمويل الجماعي لأول شاي بو-إره الشجري القديم في الصين، وهذا هو اختياري. ما زالت هذه الم…
06
《التحدث عن الشاي على الورق》 الخامس عشر: حياة الشاي الخفيفة لشاي الأشجار القديمة في يونان
غالبًا ما نسمع عبارة "هذا الشاي قوي جدًا"، مثل الحالات التالية. "لا أستطيع شربه، هل هذا شاي؟ دواء!" هذا أكثر ما يقال؛ "اشرب أقل، إنه يضر بال…
07
《الورق يتحدث عن الشاي》 الثاني عشر: هل القديم حقًا أكثر عطرًا؟
أنا شخص انتقل من الإنترنت إلى تجارة الشاي، وأنا حساس جدًا للكلمات المفتاحية. إذا ناقشنا الكلمات المفتاحية الشائعة لشاي بو-إيره، يمكنني سرد ا…
08
《الحديث عن الشاي على الورق》الرابع والعشرون: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة
هذه هي المقالة الرابعة والعشرون من سلسلة 《الحديث عن الشاي على الورق》: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة. وجه كعكة شاي هوويوي لاوبانزانغ الناضج…
09
《الحديث عن الشاي على الورق》 الجزء التاسع: إغراء عمر الشجرة 2
سأحكي اليوم بعض القصص عن تجار الشاي ومزارعي الشاي بخصوص شاي الأشجار القديمة. "هل ترى تلك الجدة؟" قال رئيس القرية مشيراً إلى جدة كانت جالسة ق…
10
《ورق الحديث عن الشاي》 الجزء الثاني: إغراء عمر الشجرة
"أنا فقط أشرب شاي الأشجار القديمة الذي يزيد عمره عن ثلاثمائة عام." قالت المرأة ذات الرداء الأحمر في متجر شاي في مينغهاي لصاحب المتجر والضيوف…
11
《ورق الحديث عن الشاي》 الرابع عشر: عشرة مؤشرات لشاي البو-إيره القديم الناضج
الشاي الناضج الجيد ليس بالضرورة شاي بو-إيره القديم الناضج، ولكن إذا لم يكن شاي البو-إيره القديم الناضج شايًا ناضجًا جيدًا، فأعتقد شخصيًا أنه…
12
《الورق يتحدث عن الشاي》 الجزء السابع: هل قلي الشاي هو صنع الشاي؟
شخص يدّعي أنه يجيد قلي الشاي، يتحدى الآخرين في كل مكان، ويقول دائماً: انظر كيف أن الشاي الذي قلته عطره عالٍ، وماؤه ناعم، وحلقه رائع، سواء كا…
13
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء الثامن: علّمك كيفية بناء مستودع شاي ذكي
شاي بو-إير يزداد عطرًا مع مرور الزمن، ويُلقب بالتحف القابلة للشرب. الشاي الجيد يصبح أفضل عند تخزينه، واليوم سنناقش كيفية بناء مستودع شاي بو…
14
《ورق الحديث عن الشاي》 العشرون: عن "الأكاذيب" الستة لشاي ديان هونغ
لديّ عامان من الخبرة في صنع الشاي الأحمر. في العام الماضي، في حملة التمويل الجماعي لشاي "شاي الشمس الأحمر" من أشجار قديمة، لم أصنعه بيدي، لك…
15
《ورق عن الشاي》 التاسع عشر: الشاي الخام ليس بالتأكيد شايًا أخضر مجففًا بالشمس
مؤخرًا، أصدرت جمعية صناعة الشاي في مقاطعة يونان وثيقة رسمية تتضمن ثمانية اقتراحات لصناعة الشاي في المقاطعة (انظر الصورة أدناه)، مما أثار موج…
16
《ورق الحديث عن الشاي》 الخامس والعشرون: أقوال نهر وبحيرة شاي ديهونغ القديم
أنا أيضًا من "كبار السن" في عالم الشاي، قبل عام 2018 كان تركيزي على شيشانغبانا، والآن أدركت للتو شاي ديهونغ. بصراحة، بمجرد رؤيتي لشاي ديهونغ…
17
《ورق الحديث عن الشاي》 الجزء الثالث: النقاء والشجرة الواحدة
السيد وانغ من كونمينغ، يعمل في الهندسة، عائلته ميسورة الحال. حجز السيد وانغ مع أصدقائه موعدًا ووصل إلى شوانغجيانغ مبكرًا في 20 مارس 2015. صد…
18
《الحديث عن الشاي على الورق》 الحادية عشرة: حديث عن الحفر في طريق صناعة الشاي
كثيرًا ما أسمع زملائي في صناعة الشاي يتحدثون عن مختلف الحفر، وقد واجهت الكثير أيضًا. في السابق كنت أظن أنني قليل الخبرة وغير مؤهل بما يكفي،…
19
《الحديث عن الشاي على الورق》 الجزء الأول: صنع الشاي وصنع الطبخ
منذ فترة طويلة وأنا أفكر في كتابة بعض المقالات للحديث عن الشاي. لقد قمت بصنع الكثير من الأطباق، وفيما يخص صنع الشاي، رأيت الكثير من الأشخاص…
20
"الورق يتحدث عن الشاي" السادس عشر: مستوى صانع الشاي، في أي مستوى أنت؟
هذه هي المقالة السادسة عشرة من سلسلة "الورق يتحدث عن الشاي". بدأت بزيارة مصانع الشاي بشكل مكثف منذ عام 2010، وفي السنوات الأخيرة زرت جبال ال…
21
"الورق يتحدث عن الشاي" الجزء الثامن عشر: "شاي الشمس الأخضر" للاو زو
لاو زو، رجل، 23 عامًا، تخرج حديثًا من الجامعة، تخصص علوم الشاي، بسبب مظهره الكبير، أصدقاؤه ينادونه لاو زو. يخطط لاو زو لفتح متجر شاي خاص به،…
22
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء الرابع: كيف يُصنع الشاي الأحمر المشمس
مؤخراً مكثت في مينغهاي قرابة شهر، لا لشيء سوى لأجل نوع من الشاي الأحمر المشمس. هذا العام بالإضافة إلى إعادة صنع شاي إيوو وبراون من العام الم…
23
《الحديث عن الشاي على الورق》 الخامس: صيغة الشاي الجيد - نسخة ألفا
حتى اليوم، أمضيت 43 يومًا كاملة في جبال الشاي، وأنا أبحث عن الشاي الجيد بفهمي الشخصي. الشاي حقًا له مئات النكهات، وهناك عوامل كثيرة تؤثر علي…
24
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء الثالث عشر: الوضع الحالي للشاي الناضج الجيد في 2016
كتبت اثني عشر مقالاً في 《الحديث عن الشاي على الورق》，معظمها عن الشاي الخام، ولم أتحدث عن الشاي الناضج من قبل، لأنه بالفعل من الصعب التحكم فيه…
25
"الحديث عن الشاي على الورق" الجزء السادس والعشرون: سير أصحاب الشاي ②
هذه هي مقالتي السادسة والعشرون في سلسلة "الحديث عن الشاي على الورق"، وهي أيضًا الثانية في سلسلة سير أصحاب الشاي، وهي سيرة قصيرة ستكتمل بالحر…
26
《التحدث عن الشاي على الورق》الجزء الثاني والعشرون: سير أصحاب الشاي ①
بعد توقف دام أكثر من عام عن كتابة المقال السابق "التحدث عن الشاي على الورق: الجزء الحادي والعشرون: ما هو الشاي الجيد"، توقفت كل هذه المدة لأ…
27
"الحديث عن الشاي على الورق" الحلقة 23: التسجيل الكامل لعملية تخمير شاي لاو بان تشانغ المخمّر
سوق الشاي هذا العام بارد جدًا، بارد لدرجة أنني أردت إيقاف خطة تخمير شاي لاو بان تشانغ المخمّر التي وضعتها في الربيع، لكنني تحدثت مع شركاء ال…
28
《الحديث عن الشاي على الورق》 السابع عشر: تاريخ موجز لشاي ديان هونغ والشاي الأحمر المجفف بالشمس، وأصل الشاي الأحمر المجفف بالشمس
أنتجنا هذا العام 30 طنًا من الشاي الأحمر المجفف بالشمس في مصنع هوويويه للشاي الأحمر. منذ أن قمنا بأول تمويل جماعي للشاي الأحمر المجفف بالشمس…
29
خنزير تشو باجيه
قصة أصلية غير مكتملة. بدأت كتابة هذه الرواية في ديسمبر 2013، واستمرت بشكل متقطع حتى توقفت في 2016، وآمل أن أجد وقتًا لإكمالها في المستقبل. ل…
30
ماذا تفعل؟
كُتب هذا المقال في 18 أغسطس 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. استيقظت في العاشرة صباحًا، وتوجهت ببطء إلى المكتب، جلست أولاً بجانب طاولة الشاي، وشر…
31
صانع الشاي
صانع الشاي كُتب هذا المقال في 29 أغسطس 2013 الكاتب: ليو جيان فنغ إذا سألني أحد مؤخرًا عن أفضل عمل؟ سأنصح دون تردد بصناعة الشاي، الأسباب كثير…
32
中木
كُتب هذا المقال في 20 مايو 2015. المؤلف: ليو جيان فنغ. في رحلة لا نهاية لها، صادف أن كانت هناك غابة لا نهاية لها. في عمق الغابة، شجرة شاي عم…
33
يوم واحد
كتب هذا المقال في 7 سبتمبر 2013، الكاتب: لوجيان فنغ. شياو وانغ يعمل في مجال الشاي منذ خمس سنوات، خلال هذه السنوات تزوج، وأنجب طفلاً سميناً،…
34
أنا وهي
كُتب هذا المقال في 29 ديسمبر 2015. المؤلف: ليو جيان فنغ. أنا وهي. هي أكبر مني بثلاث سنوات، وأنا أصغر منها بثلاث سنوات. في التاسعة عشرة من عم…
35
لماذا أكتب على WeChat؟
كُتب هذا المقال في 15 أغسطس 2013 الكاتب: ليو جيان فنغ كثيرًا ما يسألني الأصدقاء: لماذا تكتب هذه النصوص على WeChat؟ نعم، كيف كتبت عشرين مقالة…
36
ما هي السعادة؟
ما هي السعادة؟ كُتب هذا المقال في 5 يوليو 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. سألني صديق قديم اليوم: أنت تبتسم طوال اليوم وتتجول وحدك، هل أنت سعيد؟…
37
عصر المايكرو
عصر المايكرو كُتب هذا المقال في 29 يوليو 2013 الكاتب: لوي جيان فنغ أعتقد أننا نعيش الآن في عصر المايكرو، ما هو عصر المايكرو؟ من الناحية المت…
38
الألم المغرِي
الألم المغرِي كُتب هذا المقال في 7 سبتمبر 2013 الكاتب: لوي جيان فنغ في فيلم "شركاء صينيون"، كان تشنغ دونغ تشينغ مدمن عمل، غير متزوج، واستبدل…
39
فيلم "شركاء الصين"
كُتب هذا المقال في 7 سبتمبر 2013. الكاتب: لوي جيانفينغ. فيلم "شركاء الصين" يستحق المشاهدة، وأعتقد أنني سأشاهده عدة مرات. إذا كان الجبين سيتج…
40
دليل التطفل على الطعام
كُتب هذا المقال في 7 يوليو 2013 بقلم ليو جيان فنغ. أنا أتطفل على الطعام كثيرًا، من بكين إلى كونمينغ، سأشارككم خبرتي في التطفل. أولاً، يجب أن…
41
فن تناول الوجبات الجاهزة
فن تناول الوجبات الجاهزة. كتبت هذه المقالة في 5 يوليو 2013. الكاتب: لوجيان فنغ. هل تعرف كيف تأكل الوجبات الجاهزة؟ ربما ستقول: لقد أكلت الكثي…
42
هي هو
كُتب هذا المقال في 30 يوليو 2014. الكاتب: لو جيان فنغ. هي هو. هي جميلة وعزباء. هو معجب بها. لديها صديق. هو يتابعها. تزوجت. هو يدعو لها بصمت.…
43
أُحرِّك كل أجراس الصلاة، لا لأجل الغفران، بل لألامس أطراف أصابعك.
أُحرِّك كل أجراس الصلاة، لا لأجل الغفران، بل لألامس أطراف أصابعك. هذه ليست من كتابات تسانغيانغ غياتسو، لكنني أعتقد أن هذه العبارة هي الأنسب…
44
عيد الحب الصيني
كُتب هذا المقال في 13 أغسطس 2013، الكاتب: لوي جيان فنغ. اليوم هو عيد الحب الصيني (تشيتشي)، في ذاكرتي، جميع أعياد الحب مثل عيد الحب الصيني كن…
45
الليلة السابقة والليلة الحقيقية
كُتب هذا المقال في 13 فبراير 2015. المؤلف: ليو جيانفينغ. وُلدت الليلة السابقة والليلة الحقيقية في نفس الشهر والسنة، الليلة السابقة في 13 فبر…
46
السينما في الهواء الطلق
كُتب هذا المقال في 18 يوليو 2013. الكاتب: لü جيان فنغ. السينما في الهواء الطلق. أنا وأصدقائي كنا مندهشين — السينما في الهواء الطلق. بدأت أتذ…
47
أنواع الملل
كُتب هذا المقال في 29 أغسطس 2013. الكاتب: لو جيان فنغ. أعطاني صديق تذكرتين لحفل غداً، حفل نجوم واندا، وفي الصف الخامس. أحب الرقم 5، فموقعي ا…
48
عامي 2014
كُتب هذا المقال في 31 ديسمبر 2014. الكاتب: لـ(لو جيان فنغ). مهما كنت تفعل، فإن 2015 قادم. بالنظر إلى عام 2014 الماضي، لا أجد كلمة أكثر ملاءم…
49
ليلة عيد العزاب الوحيدة
كُتب هذا المقال في 12 نوفمبر 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. إذا كان بإمكان الوحدة أن تتكلم، فربما تقيم عيد العزاب هكذا: عيد العزاب هو الاحتفال…
50
الحديث عن مختلف O
كُتب هذا المقال في 9 سبتمبر 2014، الكاتب: لوي جيان فنغ. الآن نرى خبراء وي تشات في كل مكان، والكثير ممن لم يكونوا على دراية بالإنترنت من قبل…
51
لنكن متشائمين اليوم: حديث عن مأساة ريادة الأعمال على الإنترنت
كُتب هذا المقال في 10 يوليو 2013 بقلم لو جيانفينغ. لنكن متشائمين اليوم ونتحدث عن مأساة ريادة الأعمال على الإنترنت. أنا لا أعتقد أبدًا أن الإ…
52
القانون والبقاء
كُتب هذا المقال في 10 سبتمبر 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. ليس لدي معرفة كبيرة بالقانون، اليوم سأتحدث كمواطن عادي. الغرض الأساسي من وضع القوان…
53
ثلج كونمينغ
كُتب هذا المقال في 16 ديسمبر 2015، الكاتب: ليو جيان فنغ. في ذاكرتي، كانت هذه الثلوج هي الأكبر التي رأيتها في كونمينغ، وهيتزي يوافق على ذلك أ…
54
K歌
كُتب هذا المقال في 23 أغسطس 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. هل تحب الغناء في الكاريوكي؟ اجمع ثلاثة أو خمسة أصدقاء، واحجز غرفة خاصة، واطلب بعض زج…
55
عندما يلتقي الجيشان، يفوز الشجاع!
كُتب هذا المقال في 22 ديسمبر 2013 بقلم: لوي جيان فنغ. ولكن أين العدو؟ في حروب المدن القديمة، كان يمكن الاستطلاع والتجسس، وإذا رفع العدو راية…
56
إذا قابلتِ رجلاً مثل هذا فتزوجيه فوراً
إذا قابلتِ رجلاً مثل هذا فتزوجيه فوراً. كُتب هذا المقال في 4 أغسطس 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. هناك نوع من الرجال، عادي لكنه ليس اعتيادياً،…
57
كيف يمكن إبادة البعوض والذباب؟
كُتب هذا المقال في 7 يوليو 2013. الكاتب: لوي جيانفينغ. كيف يمكن إبادة البعوض والذباب؟ البعوض والذباب والصراصير مشكلة كبيرة، نواجهها كل يوم ت…
58
وحدة؟
وحدة؟ كُتب هذا المقال في 19 يوليو 2013 الكاتب: لü جيانفينغ اليوم هو عطلة نهاية الأسبوع، أشعر بالملل الشديد، كونمينغ مليء بالمياه في كل مكان،…
59
رعي البقر
رعي البقر كُتب هذا المقال في 27 يوليو 2013 الكاتب: لوي جيان فنغ أنا وأصدقائي الصغار اندهشنا من رعي البقر في طفولتي في مسقط رأسي، كانت الأبقا…
60
لحم الفيل في الطفولة
لحم الفيل في الطفولة كُتب هذا المقال في 8 يوليو 2013 الكاتب: لوي جيانفينغ بينما كنت أغسل وجهي للتو، تذكرت حلمًا عظيمًا من طفولتي. عائلتنا تع…
61
الشاي في يوم ممطر
كُتب هذا المقال في 25 أغسطس 2013 الكاتب: لü جيانتشونغ اليوم الأحد، في كونمينغ أمطار خفيفة، هذا الطقس هو الأنسب للبقاء في المنزل، دعوة بعض ال…
62
مقاتل؟
مقاتل؟ كُتب هذا المقال في 30 أغسطس 2013 الكاتب: ليو جيان فنغ شاهدت اليوم فيلمًا بعنوان the fighter، ويسمى بالصينية 斗士، وهو رائع. الأخ ديك كا…
63
بيان الترشح لرئاسة اتحاد الخنازير
كُتب هذا المقال في 5 يوليو 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. أريد الترشح لرئاسة اتحاد الخنازير، وفيما يلي بيان ترشيحي، أرجو دعمكم. أولاً، دعني أذك…
64
شنغهاي الكبرى
كُتب هذا المقال في 11 أكتوبر 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. يا داتشي، عدني بأمر واحد. لا أريد أن يعرف زوجي عن ماضينا. أنا والسيدة تشنغ لا نعرف…
65
اللقاء الأول
كُتب هذا المقال في 5 ديسمبر 2014. الكاتب: لو جيان فنغ. رأته لأول مرة، ناضج ومنفتح ومرح، تفوح منه رائحة القهوة الخفيفة، كصديق قديم، يجدان تفا…
66
حديث الشاي
كُتب هذا المقال في 9 أبريل 2014. الكاتب: ليو جيان فنغ. شرب الشاي وتذوقه غالبًا ما يكون مصحوبًا بالحديث، والمواضيع متنوعة، من الفلك إلى الجغر…
67
A君五
كُتب هذا المقال في 22 ديسمبر 2013. الكاتب: لـو جيان فنغ. A君五: 51 من خمسة آحاد. ابحث عن مدينة، وافعل شيئًا، وقابل شخصًا، وربِّ طفلًا، وأنهِ ا…
68
A君 الرابع
كتب هذا المقال في 19 أكتوبر 2013. المؤلف: لو جيان فنغ. A君 الرابع إحياءً لذكرى سنوات الشباب المتهورة. عندما كان A君 في العشرين من عمره، كان مو…
69
A君三
كُتب هذا المقال في 1 أكتوبر 2013. المؤلف: ليو جيان فنغ. (تنبيه: لا تطابق نفسك مع الشخصيات، راجع النصين السابقين A君 一 و A君 二). في عام 2002، ك…
70
A君二
كُتب هذا المقال في 28 سبتمبر 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. في عام 99، كان شتاء بكين باردًا جدًا، حيث بلغت أدنى درجة حرارة ليلاً 18 درجة تحت ال…
71
الرجل أ
كُتب هذا المقال في 7 أغسطس 2013. الكاتب: ليو جيان فنغ. الرجل أ. الرجل أ معجب جدًا بالجميلة م، وهما زميلان في شركة برمجيات أجنبية. في أحد عطل…
72
تصور بيت الحكمة الحياتية
كُتب هذا المقال في 7 يوليو 2013، الكاتب: لوي جيانفنغ. تصور بيت الحكمة الحياتية. أنا شخص كسول للغاية، لاحظ كسول وليس سيئًا، فأنا لا أنظف الغر…