《종이 위의 차 이야기》 제27편: 생차(生茶)는 과연 마실 수 있는가?
보이차 업계는 하나의 강호와 같아서, 당신은 당신 말을 하고 나는 내 말을 하며, 서로 욕하고 싸웁니다. 이들 대부분은 나를 포함해 차를 팔기 위해서입니다. 최근에 쩌우(鄒) 선생이 신생차를 파는 사람들과 보이차 표…
보이차 업계는 하나의 강호와 같아서, 당신은 당신 말을 하고 나는 내 말을 하며, 서로 욕하고 싸웁니다. 이들 대부분은 나를 포함해 차를 팔기 위해서입니다. 최근에 쩌우(鄒) 선생이 신생차를 파는 사람들과 보이차 표…
이 독창적인 글은 2015년 9월 8일에 작성되었으며, 원본 출처: https://www.51puer.com/ > > [](/uploads/laolv/import/202608/liushanbi…
이것은 《종이 위의 차》의 스물한 번째 글입니다. 저는 차를 만든 지 9년이 되었고, 처음에는 생차와 숙차도 구분하지 못했지만, 오늘날에는 직접 산에 올라가 차를 만들기 시작했습니다. 사람들이 가장 많이 묻는 질문은…
최근 윈난성 차업 협회가 윈난성 차 산업에 대한 여덟 가지 제안(아래 그림 참조)을 발표하자, 한때 거센 파도가 일었습니다. 논쟁의 주요 초점은 공문이 '푸얼 생차는 볕에 건조한 녹차'라고 규정한 데 있습니다. 볕에…
작가: 여건봉 대협 "강호가 어디 있지?" 관도(官道)를 걷던 청년이 얼굴의 땀을 닦으며 중얼거렸다. 옷차림으로 보아 사냥꾼인 듯한데, 무더운 날씨에 털가죽 조끼를 입고, 긴 활을 등에 메고, 화살통에는 화살이 가득…
2015년 5월의 글은 당시의 제 생각이었고, 이어서 '중국 최초의 고대 차나무 보이차' 크라우드 펀딩을 시작했습니다. 이것이 제 선택이었습니다. 지금 이 글을 보아도 여전히 흥미로워서 특별히 제 '종이 위의 차' …
"이 차가 너무 진해요"라는 말을 자주 듣곤 합니다. 예를 들어 다음과 같은 상황들이 있습니다. "마실 수가 없어요, 이게 차인가요? 약이잖아요!"라는 말이 가장 많고; "조금만 마셔요, 몸에 해로워요"라고 말하는 …
저는 인터넷에서 차 사업으로 전향한 사람으로, 키워드에 매우 민감합니다. 푸얼차의 인기 키워드를 논한다면, 고대 차나무 차 | 오래된 차 | 숙차 | 생차 | 차마고도 | 라오반장 | 빙다오 | 다이이 | 샤관 | …
이것은 《종이 위의 차》의 스물네 번째 글입니다: 경발효 숙차의 미래. 후웨 라오반장 숙차 떡면 숙차의 목적은 무엇일까? 먼저 바이두백과에서...
오늘은 차 상인과 차 농부에 관한 고대 차나무 이야기를 해보겠습니다. "저 할머니, 보이시죠?" 촌장이 멀지 않은 곳에 집 문 앞에 앉아 햇볕을 쬐며 졸고 있는 할머니를 가리키며 말을 이었습니다. "저 할머니 말로는…
"저는 삼백 년 이상 된 고수차만 마셔요." 몽하이의 한 차 가게에서 붉은 옷을 입은 여자가 점원과 다른 손님들에게 말했다. 옷차림으로 보아 도시 출신의 아가씨다. 단정한 옷차림의 그녀는 옆에 있는 시음 잔을 들어 …
좋은 숙차가 반드시 고수숙차는 아니지만, 고수숙차가 좋은 숙차가 아니라면 개인적으로 만들 필요가 전혀 없다고 생각합니다. 오늘은 좁게 생각해서 고수숙차만 논하겠습니다. 제가 처음 차를 접하기 시작한 때부터 기본적으로…
어떤 사람은 자신이 차를 잘 볶는다고 자부하며 여기저기서 차 대결을 벌인다. 그는 항상 "내가 볶은 이 차의 향기가 얼마나 높고, 물이 얼마나 섬세하며, 목의 여운이 얼마나 좋은지 보라"고 말한다. 신참이든 노련한 …
푸얼차는 오래될수록 향이 좋아져 마실 수 있는 골동품이라고 불립니다. 좋은 차는 보관할수록 더 좋아지는데, 오늘은 스마트 푸얼차 창고를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 항온항습 장비를 설치하고 전기요금을 아끼지 …
저는 홍차를 만든 지 2년이 되었습니다. 작년 후월(後月)의 크라우드펀딩 고대차나무 햇빛건조 홍차는 직접 만들지는 않았지만, 공정 설계와 최종 확정에 참여했습니다. 올해 제가 지분을 투자한 홍차 회사가 투자한 홍차 …
나도 차 업계의 '노인'이라 할 수 있다. 2018년 이전에는 시솽반나에 관심을 두고 있었는데, 지금에서야 더홍의 차를 알게 되었다. 솔직히 말해서, 더홍 차를 한 번 보자마자 좋아하게 되었다. …
왕 씨는 쿤밍 사람으로, 엔지니어링 일을 하며 집안이 넉넉하다. 왕 씨는 친구와 약속하여 2015년 3월 20일에 일찍 솽장에 도착했다. 친구는 차 업계에서 여러 해 일했고, 왕 씨와 함께 빙다오의 한 그루 나무를 …
차 만드는 동료들이 여러 가지 함정에 대해 이야기하는 것을 자주 듣고, 나도 많은 함정을 겪었다. 예전에는 내가 경험이 부족하고 자격이 모자란다고 생각했지만, 최근 2년 동안은 이런 일을 겪지 않아서 이제 차 업계에…
차에 대해 글을 쓰고 싶다는 생각을 오래전부터 해왔다. 요리는 많이 해봤지만, 차 만들기는 많은 사람과 다양한 방법을 봤을 뿐 직접 해본 적은 없고, 앞으로도 직접 만들 생각은 없다. 하지만 그렇다고 해서 내가 좋은…
이것은 《종이 위의 차》의 열여섯 번째 글입니다. 저는 2010년부터 차 공장을 집중적으로 돌아다니기 시작했고, 최근 몇 년 동안은 차 산을 자주 찾아 원산지에 대해 어느 정도 알고 있습니다. 자주 어떤 사람이 차를…
라오저우, 남자, 23세, 갓 대학을 졸업하고 차학을 전공했으며, 얼굴이 늙어 보여 친구들이 모두 라오저우라고 부른다. 라오저우는 자신의 차 가게를 열려고 하지만, 몇 년 동안 차를 배웠지만 실전 경험이 없어 7월 …
최근 멍하이에 거의 한 달 가까이 머물렀습니다. 다른 일은 없고 주로 썬드 레드 차 한 종류 때문이었습니다. 올해 크라우드펀딩은 작년의 이우와 부랑을 다시 만드는 것 외에도 새로운 두 가지 차, 썬드 레드와 숙차를 …
오늘까지 꼭 43일 동안 차밭에 머물렀습니다. 저는 항상 개인적인 이해로 좋은 차를 찾아왔습니다. 차는 정말 다양한 맛이 있고, 너무 많은 요소가 좌우합니다. 그렇다면 한 가지 공식으로 어떤 차가 좋은 차인지 추론할…
《종이 위의 차담》은 열두 편을 썼는데, 대부분 생차에 관한 것이었고, 숙차에 대해서는 언급하지 않았습니다. 숙차는 확실히 다루기 어렵고, 현재 숙차 시장도 혼란스러우며 각종 개념이 난무합니다. 고대 차나무 숙차/전…
이것은 제 《종이 위의 차 이야기》 시리즈의 스물여섯 번째 글이자, 차인 열전 시리즈의 두 번째 글입니다. 차인 열전은 작은 전기로, 스물여섯 개의 알파벳을 모두 다룰 것입니다. 이전 차인 열전은 여기에서 확인하세요…
지난 편 "《종이 위의 차》 스물하나: 좋은 차란 무엇인가"를 쓰고 나서 1년 넘게 쉬었습니다. 이렇게 오래 쉰 것은 제가 침착해질 필요가 있다고 느꼈기 때문입니다. 종이 위의 차를 쓰기 시작한 것은 2016년 봄이…
올해 차 시장이 유난히 추워서 봄에 세운 노반장 숙차 발효 계획을 중단하고 싶을 정도였지만, 발효 파트너들과 오랫동안 의견을 나눈 끝에 그들은 모두 매우 흥분했고 원료 대금도 지불했으며, 차 농가와도 구두로 건차를 …
우리 후웨홍 초제소는 올해 30톤의 썬홍차를 만들었습니다. 작년에 처음으로 크라우드펀딩 썬홍을 시작한 이후로, 사람들은 계속 썬홍이 무엇인지, 어떻게 정의해야 하는지 물어왔습니다. 종이 위에서 차를 논하다가 열여섯 …
미완성의 독창적인 장편 소설. > > 이 소설은 2013년 12월에 쓰기 시작하여 2016년까지 간헐적으로 연재하다가 중단되었습니다. 언젠가 시간이 되면 완성하고 싶습니다. 관심 있는 분들은 그냥 읽어보세요. 저팔계…
이 글은 2013년 8월 18일에 쓰였다. 저자: 뤼젠펑. 아침 10시까지 자고, 천천히 사무실에 도착해 먼저 차탁자 옆에 앉아 다예사가 준비한 좋은 보이차를 몇 잔 마시고, 탁자 위의 다과를 맛있게 집어 먹으며, …
차를 만드는 사람 이 글은 2013년 8월 29일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉 만약 최근에 누군가 나에게 무엇을 하는 것이 가장 좋은지 묻는다면? 나는 주저하지 않고 차를 만드는 것을 추천할 것입니다. 이유는 너무…
이 글은 2015년 5월 20일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉 끝없는 여행 중에 우연히, 또 끝없는 숲 숲 더 깊은 곳, 수백 년 된 차나무 찻잎이 처음 돋아날 때, 당신들은 첫 만남을 가졌습니다. 차산을 탐험하는 …
이 글은 2013년 9월 7일에 쓰여졌습니다. 작가: 뤼젠펑. 샤오왕은 차 업계에서 5년을 일했고, 그 5년 동안 아내를 만나고 뚱뚱한 아들을 낳았으며, 차와 집을 샀습니다. 꽤 성공한 셈이죠. 수요일, 쿤밍에 큰비…
이 글은 2015년 12월 29일에 쓰였다. 작가: 뤼젠펑. 그녀와 나. 그녀는 나보다 세 살 위이고, 나는 그녀보다 세 살 아래이다. 열아홉 살에 나는 베이징에 갔고 그녀도 베이징에 있었다. 그때 베이징에는 스모그…
이 글은 2013년 8월 15일에 쓰였습니다. 저자: 뤼젠펑. 친구들이 자주 묻습니다. 왜 위챗에서 이런 글을 쓰느냐고? 맞아요, 저도 어떻게 위챗에 이것저것 스무 편이나 썼는지 모르겠어요. 처음에는 위챗의 사생활 …
행복이란 무엇인가? 이 글은 2013년 7월 5일에 쓰여졌다. 작가: 뤼지안펑 오늘 옛 친구가 나에게 물었다. "너는 항상 웃고 다니고, 혼자서 여기저기 돌아다니는데, 행복하냐?" 이 질문의 전제는 그가 내가 36살…
미시대 이 글은 2013년 7월 29일에 쓰여졌다. 작가: 여건봉. 나는 지금이 미시대라고 생각한다. 미시대란 무엇을 의미하는가? 전문적으로 말하면, 지금 우리의 많은 데이터와 정보가 파편화되어 있다는 것이다. 쉽게…
고통의 유혹 이 글은 2013년 9월 7일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉 영화 '중국 파트너'의 정동청은 일에 미친 사람으로, 결혼하지 않고 연설로 성생활을 대신했습니다. 진커신은 편집증적인 성격과 불완전한 결말로 …
이 글은 2013년 9월 7일에 쓰여졌습니다. 저자: 뤼젠펑. 영화는 볼 가치가 있으며, 나는 몇 번 더 볼 것 같습니다. 이마에 주름이 결국 새겨질지라도, 마음에 새기지 말자. 우리는 무엇을 바꿀 수 없고, 평생 …
이 글은 2013년 7월 7일에 쓰여졌다. 작가: 뤼젠펑. 나는 베이징에서 쿤밍까지 자주 밥을 얻어먹으며 다녔다. 내가 얻어먹은 경험을 공유하겠다. 첫째, 칭찬을 잘해야 한다. 보통 너를 밥에 초대하는 사람은 잘하는…
도시락 먹는 학문 이 글은 2013년 7월 5일에 쓰여졌습니다. 저자: 여건봉 당신은 도시락을 먹을 줄 아십니까? 아마도 당신은 말할 것입니다, 도시락을 얼마나 먹었는데, 당연히 먹을 줄 알지, 이게 뭐 대단하다고.…
이 글은 2014년 7월 30일에 쓰였습니다. 작가: 여건봉 그녀 그 그녀는 예쁘고 싱글이다 그는 그녀를 마음에 둔다 그녀에게 남자친구가 생겼다 그는 그녀를 주목한다 그녀가 결혼했다 그는 조용히 그녀를 축복한다 그녀…
나는 모든 경전통을 흔들며, 초도를 위함이 아니라, 오직 그대의 손끝을 스치기 위함이네. 이것은 창앙자춰(倉央嘉措)가 쓴 것이 아니지만, 나는 이 문장이 창앙자춰를 묘사하는 데 가장 적합하다고 생각한다. 최근에 이 …
이 글은 2013년 8월 13일에 쓰였으며, 작가는 여건봉입니다. 오늘은 칠석인데, 내 기억 속의 칠석이나 각종 발렌타인데이는 항상 혼자 보냈고, 오늘도 여전히 혼자입니다. 심심해서 키워드로 칠석에 대해 이야기해보겠…
이 글은 2015년 2월 13일에 쓰였다. 작가: 여건봉. 전야와 정야는 같은 해 같은 달에 태어났는데, 전야는 2월 13일, 정야는 2월 14일이다. 전야는 24세의 준수한 청년이고, 정야는 24세의 우아한 여인이…
이 글은 2013년 7월 18일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉. 야외 영화. 나와 내 친구들은 모두 깜짝 놀랐다—— 야외 영화에 대하여. 내 기억은 5살 때부터 시작된다. 우리 집은 강서성 숭인현 대당향에 있다. 나…
이 글은 2013년 8월 29일에 쓰여졌습니다. 작가: 뤼젠펑. 친구가 내일 콘서트 표 두 장을 줬습니다. 완다 스타 콘서트인데, 5번째 줄이네요. 저는 5라는 숫자를 좋아합니다. 제 웹사이트가 51이니까요. 어떤 …
이 글은 2014년 12월 31일에 쓰였습니다. 작가: 뤼젠펑. 당신이 무엇을 하든, 2015년이 다가옵니다. 지난 2014년을 돌아보면, 나의 2014년을 설명하기에 '비참함'보다 더 적합한 단어를 찾을 수 없습니…
이 글은 2013년 11월 12일에 쓰였습니다. 작가: 뤼젠펑. 만약 적막이 말을 할 수 있다면, 그는 아마 광군제를 이렇게 평가할 것입니다: 광군제는 광군이라는 이름으로 적막을 핑계로 발렌타인데이를 행하는 것입니다…
이 글은 2014년 9월 9일에 작성되었습니다. 저자: 뤼젠펑. 지금은 각종 위챗 전문가가 흔하게 보입니다. 예전에 인터넷을 잘 몰랐던 사람들이 갑자기 각종 위챗 전문가로 둔갑하여 각종 회의에 참석해 위챗 마케팅을 …
이 글은 2013년 7월 10일에 작성되었습니다. 저자: 뤼젠펑. 오늘은 조금 비관적으로, 인터넷 창업의 슬픔에 대해 이야기합니다. 나는 현재 인터넷이 한 방에 성공할 수 있다고 생각하지 않으며, 창의력은 가장 큰 …
이 글은 2013년 9월 10일에 쓰였습니다. 저자: 뤼젠펑. 저는 법에 대해 별로 연구한 적이 없으며, 오늘은 그저 평범한 시민으로서 아무 말이나 하려고 합니다. 법이 제정되는 근본 목적은 공정과 정의이며, 어떤 …
이 글은 2015년 12월 16일에 쓰여졌습니다. 작가: 뤼젠펑. 기억에 이 눈은 내가 쿤밍에서 본 것 중 가장 컸고, 헤이쯔도 그렇게 생각하지만, 헤이쯔의 기억에 가장 깊은 눈은 여전히 2013년 쿤밍의 그 눈입니…
이 글은 2013년 8월 23일에 쓰였습니다. 작가: 뤼지앤펑. 당신은 노래방을 좋아하나요? 친구 서너 명과 함께 방을 잡고, 술과 음료를 몇 병 시키고, 과일 접시를 주문한 뒤, 저녁 8, 9시부터 새벽 2시까지 …
이 글은 2013년 12월 22일에 작성되었습니다. 저자: 뤼지안펑 하지만 적은 어디에 있는가? 고대 성곽 전투에서는 정탐꾼을 보내고 스파이를 심어 적의 동태를 살폈습니다. 적이 면전패를 높이 걸고 싸움을 피하면, …
이런 남자를 만나면 얼른 시집가라 이 글은 2013년 8월 4일에 쓰였음 작가: 여건봉 이런 남자가 있다, 평범하지만 비범하지, 만약 이런 남자를 만난다면, 꼭 기회를 잡아서 그와 결혼해라. 왜 그런지 물어본다고? …
이 글은 2013년 7월 7일에 작성되었습니다. 저자: 여건봉(吕建锋) 모기와 파리를 어떻게 멸종시킬까? 모기, 파리, 바퀴벌레는 큰 문제로, 우리는 거의 매일 이 문제에 직면합니다. 현재까지 근본적인 해결책은 없으…
외로움? 이 글은 2013년 7월 19일에 쓰였습니다. 작가: 여건봉. 오늘은 주말인데 특히 심심하고, 쿤밍은 온통 물에 잠겨 있어서 나가고 싶지 않습니다. 혼자 사무실에 앉아 아무것도 하고 싶지 않습니다. 무료함을…
소 치기 이 글은 2013년 7월 27일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉 나와 내 친구들은 모두 놀랐습니다. 소 치기에 대하여 어릴 적 고향에서는 소가 매우 귀했습니다. 먹는 곡식도 모두 직접 재배했고, 밭 갈고 수레…
어릴 적 코끼리 고기 이 글은 2013년 7월 8일에 작성되었습니다. 작가: 여건봉 방금 세수하면서 문득 어릴 적의 위대한 꿈 하나가 떠올랐습니다. 우리 집은 시골에 있었고, 제가 10살이 되기 전에는 기본적으로 고…
이 글은 2013년 8월 25일에 쓰였다. 작가: 뤼젠펑. 오늘은 일요일, 쿤밍에는 이슬비가 내린다. 이런 날씨에는 밖에 나가지 않는 것이 가장 좋다. 차 시장에 있는 친구 몇 명을 불러서 좋은 차를 우려서 마시자.…
투사? 이 글은 2013년 8월 30일에 쓰여졌다. 작가: 뤼지안펑 오늘 영화 한 편을 봤다, the fighter, 중국어로는 투사라고 하는데 꽤 재미있었다. 형 딕은 어릴 때부터 권투 재능이 있었고, 항상 동생 …
이 글은 2013년 7월 5일에 작성되었습니다. 저자: 뤼지안펑. 저는 돼지협회 회장에 출마하며, 다음은 저의 선거 선언문입니다. 여러분의 지지를 부탁드립니다. 먼저 저의 강점을 말씀드리면, 크게 세 가지가 있습니다…
이 글은 2013년 10월 11일에 쓰였다. 작가: 여건봉. 대기, 한 가지 부탁해. 남편이 우리 과거를 알게 하고 싶지 않아. 나는 정 부인과 서로 모르는 사이인데, 무슨 과거가 있겠어? 이것은 영화 '대상해'의 …
이 글은 2014년 12월 5일에 쓰여졌다. 작가: 여건봉. 그녀가 그를 처음 보았을 때, 성숙하고 명랑하며 유머러스하고, 은은한 커피 향이 풍겼다. 오랜 친구처럼 통했다. 그녀는 그를 좋아했다. 그가 그녀를 처음 …
이 글은 2014년 4월 9일에 쓰여졌습니다. 작가: 뤼젠펑. 차를 마시고 품평할 때는 대부분 이야기를 나누게 되고, 이야기 주제도 가지각색입니다. 하늘의 천문에서 땅의 지리까지, 대개 무엇이든 이야기합니다. 보통 …
이 글은 2013년 12월 22일에 쓰여졌습니다. 저자: 뤼지안펑 A군 오: 5개의 1, 51 하나의 도시를 찾고, 한 가지 일을 하며, 한 사람을 만나고, 한 아이를 키우고, 한 평생을 마친다. 도시는 춘성(春城)…
이 글은 2013년 10월 19일에 쓰여졌으며, 저자: 뤼지엔펑. A군 4 — 젊은 시절의 방탕했던 시간을 기념하며. A군이 스무 살이었을 때, 김용과 구룡의 무협 소설을 좋아했고, 협의와 용기를 중시했다. 어느 날…
이 글은 2013년 10월 1일에 쓰여졌습니다. 저자: 뤼지안펑 (힌트: 자신에 대입하지 마세요. A군 1, 2는 이전 글을 확인하세요.) 2002년, 베이징의 봄은 여전히 추웠습니다. 월요일부터 금요일 오전 8시 …
이 글은 2013년 9월 28일에 쓰였다. 작자: 여건봉 99년, 베이징의 겨울은 특히 추웠다. 그 해 밤 최저 기온은 영하 18도였다. A는 입수교 대양방에 있는 난방이 없는 단칸방에 살았다. 방은 20제곱미터도 …
이 글은 2013년 8월 7일에 쓰여졌습니다. 작가: 여건봉 A군 A군은 미녀 M을 매우 좋아했습니다. A와 M은 한 외국 소프트웨어 회사의 동료였습니다. 어느 주말, A는 심혈을 기울여 노래방 자리를 마련했습니다.…
이 글은 2013년 7월 7일에 쓰여졌습니다. 저자: 뤼젠펑. 생활 지혜의 집에 대한 구상. 나는 슈퍼 게으른 사람입니다. 주의하세요, 게으른 사람이지 나쁜 사람이 아닙니다. 저는 1년에 기본적으로 방 청소를 한 번…