01
«Бумажные разговоры о чае», часть 27: можно ли вообще пить сырой чай?
Индустрия пуэра — это как джунгли: ты говоришь своё, я говорю своё, я ругаю тебя, ты ругаешь меня. Большинство этих людей, включая меня, про…
02
Краудфандинговый чай • Записки о поездке на чайные горы
Эта оригинальная статья написана 8 сентября 2015 года, первоисточник: https://www.51puer.com/ > > [](/uploads/laolv/import/202608/liushanbi…
03
大侠
作者：吕建锋 大 侠 “江湖在哪呢？” 一个在官道走着的小伙摸了摸脸上的汗水喃喃自语，看穿着是个猎户，大热天穿着毛皮马褂，背着一把长弓，箭袋装满了箭，手提一杆铁枪，一个布包斜跨在肩上。 “一个多月了，别说大侠，就连强盗都没有遇到半个，小偷倒是见着几个，难不成江湖只是个传说？”小伙…
04
«Чай на бумаге», часть двадцать первая: Что такое хороший чай?
Это двадцать первая статья из цикла «Чай на бумаге». Я занимаюсь чаем 9 лет, от того, что не различал сырой и зрелый чай, до сегодняшнего дн…
05
«Чай на бумаге», часть 10: Как создать совершенно новую чайную компанию
Статья от мая 2015 года, мои размышления того времени, после которых я начал краудфандинг «Первого в Китае древнего пуэрного чая». Это был м…
06
«Бумажные разговоры о чае» пятнадцать: Лёгкая чайная жизнь юньнаньского чая с древних деревьев
«Этот чай слишком крепкий», — часто можно услышать такие слова, например, в следующих ситуациях. «Не могу пить, разве это чай? Лекарство!» —…
07
«Чай на бумаге», часть 12: Действительно ли с возрастом ароматнее?
Я пришёл в чай из интернета и очень чувствителен к ключевым словам. Если обсуждать популярные ключевые слова пуэра, можно легко привести мно…
08
«Чай на бумаге», часть двадцать четвертая: будущее слабоферментированного шу пуэра
Это двадцать четвертая статья из серии «Чай на бумаге»: будущее слабоферментированного шу пуэра. Лицевая сторона блина шу пуэра Хоуюэ Лаобан…
09
«Чай на бумаге», часть 9: Искушение возрастом дерева 2
Сегодня я расскажу несколько историй о взаимоотношениях торговцев чаем и крестьян, связанных с древними чайными деревьями. «Видите ту старуш…
10
《纸上谈茶》之二：树龄的诱惑
“我只喝三百年以上的古树茶。”勐海一茶店的红衣女子对店家和在座的其他客人说到。 从穿着来看是个城市的姑娘。衣着得体的她端起手边的品茗杯抿了一口茶，对着茶艺师小姑娘补充道：“我喝的古树茶全是我朋友去茶山亲自守着收的，再拿给我们，量少，其他人想买都买不到的”。说完这话，又端起杯子，在…
11
«Бумажные разговоры о чае», часть 14: Десять показателей древнего шу пуэра
Хороший шу пуэр не обязательно должен быть из древних деревьев, но если шу пуэр из древних деревьев не является хорошим, я считаю, что его в…
12
«Чай на бумаге», часть 7: Жарка чая — это и есть приготовление чая?
Некто хвастается, что умеет отлично жарить чай, повсюду вызывает людей на чайные дуэли, постоянно говорит: посмотри, какой аромат у моего ча…
13
«Чай на бумаге», часть 8: учимся создавать умный чайный склад
Пуэр с годами становится ароматнее, его называют «антиквариатом, который можно пить». Хороший чай при хранении становится лучше. Сегодня обс…
14
«Чай на бумаге», выпуск 20: шесть «лжей» о дяньхуне
Я занимаюсь производством красного чая уже два года. В прошлом году в рамках краудфандинга Houyue я не делал сушёный красный чай из древних …
15
《纸上谈茶》之十九：生茶绝不是晒青绿茶
近日，云南省茶业协会发公文，给云南省茶叶产业的八点建议（见下图），一时间，一石激起千层浪，争议的主要焦点就是公文认为“普洱生茶是晒青绿茶”，晒青绿茶什么意思，就是绿茶，只不过是晒干的，也就说争论的焦点是普洱生茶是不是属于绿茶。这个八点建议一经抛出，附和者有之，谩骂者有之，公开反对…
16
«Чай на бумаге», выпуск 25: Изречения из мира древнего чая Дэхуна
Я тоже считаю себя «стариком» в чайном мире. До 2018 года мое внимание было сосредоточено на Сишуанбаньне, и только сейчас я начал осознават…
17
«Чай на бумаге», часть третья: чистый материал и отдельное дерево
Господин Ван из Куньмина, занимается строительством, семья обеспеченная. Господин Ван договорился с другом и приехал в Шуанцзян 20 марта 201…
18
«Бумажные разговоры о чае», часть одиннадцатая: о ямах на пути чайного дела
Часто слышу от коллег по чайному делу о разных ямах, и я тоже сталкивался со многими. Раньше я думал, что это из-за нехватки опыта и квалифи…
19
«Бумажные разговоры о чае»: Часть первая — Делать чай и готовить еду
У меня давно была идея написать несколько статей о чае. Я много готовил еду, а что касается чая, я видел много людей и много способов его пр…
20
«Чай на бумаге», часть 16: Уровни чайных мастеров — на каком уровне вы?
Это шестнадцатая статья из серии «Чай на бумаге». С 2010 года я активно посещал чайные фабрики, а в последние годы часто езжу на чайные горы…
21
«Бумажные разговоры о чае», часть 18: «Сушеный на солнце зеленый чай» старого Цзоу
Старый Цзоу, мужчина, 23 года, только что окончил университет по специальности чаеведение, из-за своей внешности друзья зовут его старым Цзо…
22
«Бумажные разговоры о чае», часть 4: Как создается ShaiHong
Недавно я провел почти месяц в Мэнхае, без других дел, в основном ради чая ShaiHong. В этом году краудфандинг, помимо повторения прошлогодни…
23
«Чай на бумаге», часть 5: Альфа-версия формулы хорошего чая
На сегодняшний день я провел на чайных горах ровно 43 дня. Я всегда искал хороший чай, исходя из своего личного понимания. Чай действительно…
24
«Чай на бумаге», часть 13: состояние хорошего шу пуэра в 2016 году
В «Чае на бумаге» написано двенадцать статей, в основном о шэн пуэре. О шу пуэре я до сих пор не рассказывал, действительно, шу пуэр сложнее…
25
«Чай на бумаге» №26: Жизнеописания чайных мастеров ②
Это двадцать шестая статья моей серии «Чай на бумаге» и вторая статья серии «Жизнеописания чайных мастеров». «Жизнеописания чайных мастеров»…
26
《纸上谈茶》之二十二：茶人列传①
距离上一篇“《纸上谈茶》之二十一：什么是好茶”停写了一年多，停这么久，是我觉得我需要沉淀下。开始写纸上谈茶是2016年的春天，那个时候刚刚喝懂点茶，非常兴奋，有点不可一世，十分想表现，于是洋洋洒洒写了纸上谈茶系列几十篇文章。2017年我开始…
27
«Бумажные разговоры о чае», выпуск 23: Полная запись процесса ферментации шу пуэра Лаобаньчжан
В этом году рынок чая особенно холодный, настолько, что я даже подумывал остановить план ферментации шу пуэра Лаобаньчжан, разработанный вес…
28
«Бумажные разговоры о чае» №17: Краткая история дяньхуна и сушёного на солнце хунча, происхождение сушёного на солнце хунча
В этом году наша фабрика первичной обработки Houyue Hong произвела 30 тонн сушёного на солнце хунча. С тех пор как в прошлом году мы впервые…
29
Свинья Чжу Бацзе
Незаконченная оригинальная длинная история. > > Этот роман начал писаться в декабре 2013 года, с перерывами до 2016 года, когда обновления п…
30
Что делать?
Эта статья написана 18 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Утром просыпаешься в десять, медленно добираешься до офиса, сначала садишься …
31
做茶人
做茶人 此文写于2013年8月29日 作者：吕建锋 如果最近有人问我做什么最好？我会毫不犹豫推荐做茶，理由太多了，前面两篇文章写了一些虚的，今天说些实在的。我是在网上卖普洱茶的，对普洱最熟悉，本文就以普洱为例。 普洱茶越陈越香，卖不掉还可以放成老茶，越放越值钱。2000年左右的生…
32
中木
此文写于2015年5月20日 作者：吕建锋 在漫无边际的旅途中 恰好，又是漫无边际的森林 森林更深处，几百年的茶树 茶芽初出，你们初见 在探秘茶山的旅途中 恰好，他和几个朋友 你也和几个朋友 他和你，都遇见了那棵大茶树 在绿意沁心的茶树下 恰好，都脱离了朋友 都中意了瞬间的彼此 …
33
Один день
Этот текст написан 7 сентября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сяо Ван занимается чаем уже пять лет. За эти пять лет он нашёл жену, у него ро…
34
Я и она
Этот пост написан 29 декабря 2015 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я и она. Она на три года старше меня, я на три года младше её. В девятнадцать л…
35
Почему я пишу в WeChat?
Эта статья написана 15 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Друзья часто спрашивают меня, зачем я пишу эти тексты в WeChat? Действительно…
36
Что такое счастье?
Что такое счастье? Эта статья написана 5 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня старый друг спросил меня: ты весь день улыбаешься, оди…
37
Микроэпоха
Микроэпоха. Эта статья написана 29 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я считаю, что мы живем в микроэпоху. Что означает микроэпоха? Если г…
38
Болезненное искушение
Болезненное искушение. Эта статья написана 7 сентября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Чэн Дунцин из фильма «Партнеры по Китаю» — карьерист, …
39
Фильм «Партнёры по Китаю»
Эта статья написана 7 сентября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Фильм «Партнёры по Китаю» стоит посмотреть, думаю, я пересмотрю его несколько…
40
Руководство по халявной еде
Эта статья написана 7 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я часто хожу на халявную еду, от Пекина до Куньмина, поделюсь своим опытом. Во-пе…
41
Наука о еде из ланч-бокса
Наука о еде из ланч-бокса. Эта статья написана 5 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Умеете ли вы есть из ланч-бокса? Может быть, вы скажет…
42
Она и он
Этот текст написан 30 июля 2014 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Она и он. Она красива и одинока. Он влюблен в неё. У неё появился парень. Он след…
43
Вращаю все молитвенные барабаны, не ради спасения, а чтобы коснуться твоих пальцев.
Вращаю все молитвенные барабаны, не ради спасения, а чтобы коснуться твоих пальцев. Это написал не Цангьянг Гьяцо, но я считаю, что эти слов…
44
День влюблённых
Эта статья написана 13 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня День влюблённых, в моей памяти все праздники влюблённых, включая День…
45
Канун и Ночь
Эта статья написана 13 февраля 2015 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Канун и Ночь родились в одном году и месяце: Канун — 13 февраля, Ночь — 14 фе…
46
Фильм под открытым небом
Эта статья написана 18 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Фильм под открытым небом. Я и мои друзья были ошеломлены — о фильме под открытым…
47
N видов скуки
Эта статья написана 29 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Друг дал два билета на завтрашний концерт, концерт звёзд Wanda, и ещё 5-й ряд…
48
Мой 2014
Эта статья написана 31 декабря 2014 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Что бы ты ни делал, 2015 уже на пороге. Оглядываясь на ушедший 2014, я не мог…
49
Одинокий вечер в День холостяка
Эта статья написана 12 ноября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Если бы одиночество умело говорить, оно, возможно, оценило бы День холостяка т…
50
О разных O
Эта статья написана 9 сентября 2014 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сейчас повсюду можно встретить различных «экспертов по WeChat». Многие, кто р…
51
Сегодня немного пессимизма: о печали интернет-стартапов
Эта статья написана 10 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня немного пессимизма: о печали интернет-стартапов. Я никогда не считал, чт…
52
Закон и выживание
Эта статья написана 10 сентября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я не специалист в области права, сегодня просто выскажусь как обычный челове…
53
Снег в Куньмине
Этот текст написан 16 декабря 2015 года. Автор: Люй Цзяньфэн. В памяти этот снег был самым сильным, что я видел в Куньмине, и Хэйцзы тоже та…
54
K歌
此文写于2013年8月23日 作者：吕建锋 你喜欢K歌么？约三五朋友，找一包房，点几瓶酒、饮料，要个果盘，从八九点唱到凌晨2点，吃什么喝什么并不重要，关键是音响要好，来的人要能hi得起来，歌要一首接一首，不能有冷场，中途提前撤退，你都不算真正的K者。 我周围就有很多这样的K者，我…
55
两军对垒勇者胜！
此文写于2013年12月22日 作者：吕建锋 但敌人在哪？ 古时城池之战，可以侦探，派间谍，敌方死守免战牌高挂，可围城三月，日日挑衅，城必破。 但我们的敌人或者说对手在哪？ 把小三当着敌人，多半没有太好的结果，冰箱肉老坏换肉还是换冰箱？ 搞不清谁是敌人，真正的危险来的时候根本就没…
56
Если встретишь такого мужчину — скорее выходи за него замуж
Если встретишь такого мужчину — скорее выходи за него замуж. Эта статья написана 4 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Есть такой тип му…
57
Как истребить комаров и мух?
Эта статья написана 7 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Как истребить комаров и мух? Комары, мухи и тараканы - это большая проблема, с ко…
58
Одиночество?
Одиночество? Эта статья написана 19 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня выходной, особенно скучно. В Куньмине повсюду вода, выходит…
59
Пасти корову
Пасти корову. Эта статья написана 27 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я и мои друзья были ошеломлены. О пастьбе коров. В детстве в родно…
60
Мясо слона из детства
Мясо слона из детства Эта статья написана 8 июля 2013 года Автор: Люй Цзяньфэн Только что, умываясь, я снова вспомнил одну великую мечту из …
61
Чай в дождливый день
Эта статья написана 25 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня воскресенье, в Куньмине небольшой дождь. В такую погоду лучше всего н…
62
Боец?
Боец? Эта статья написана 30 августа 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Сегодня посмотрел фильм "The Fighter", по-китайски "Боец", довольно зах…
63
Манифест о выдвижении на пост председателя Свиной ассоциации
Этот текст написан 5 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Я собираюсь баллотироваться на пост председателя Свиной ассоциации, ниже мой предв…
64
Большой Шанхай
Эта статья написана 11 октября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. «Даци, пообещай мне одну вещь. Я не хочу, чтобы мой муж узнал о нашем прошлом…
65
Первая встреча
Этот текст написан 5 декабря 2014 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Она впервые увидела его — зрелого, открытого, с юмором, от него пахло лёгким ар…
66
茶聊
此文写于2014年4月9日 作者：吕建锋 喝茶品茶多是要聊天的，聊的东西也大多是五花八门，上致天文下达地理，大都什么都聊，一般几个人高谈阔论的1-2个，静品静倾几个，我一般是介乎中间的，但也有例外。 比如那次。 刚开始聊房产，从国际金融聊到国五条，从住房聊到铺面到写字楼，然后就是…
67
A君五
此文写于2013年12月22日 作者：吕建锋 A君五：5个1的51 寻一城，做一事，遇一人，育一孩，终一生。 城是春城，曾经的历史人文名城，曾经是A认为昆明现在没有人文气息，和其他城市一样庸俗充满铜臭味，城非城，幸好春还在。A在春城呆了6年，已经习惯也打算继续呆下去。 事是贩卖普…
68
A君四
Эта статья написана 19 октября 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. A君四 — в память о безрассудных годах молодости. Когда А-цзюню было двадцать, о…
69
A君三
此文写于2013年10月1日 作者：吕建锋 (提示：勿对号入座，A君一和二请查看之前文字） 2002年，北京的春天还是很冷，周一到周五8点半左右，A君从住的地方三源里出发，往亮马桥的公司走去，早点在路边买上边走吃边，豆浆油条包子都有，其中以煎饼果子居多，笔挺西装外套件商务深色风衣…
70
A君二
此文写于2013年9月28日 作者：吕建锋 99年，北京的冬天特别冷，那年晚上最低零下18度，A住立水桥大羊房一个没有暖气的平房，单间，20平方不到，放一张床没多少空的。天冷，A买了一个蜂窝煤炉，买了一板车煤，向房东学会了烧煤炉，炉子不用的时候盖上盖子捂着，回来时用铁火钳掀开盖子…
71
A君一
此文写于2013年8月7日 作者：吕建锋 A君 A君非常喜欢美女M，A和M是一国外软件公司的同事，一周末，A费劲心思终安排一场卡拉Ok，当然M肯定参加的，气氛非常活跃，A一直观察M，M一直是麦霸，歌唱得非常好。半场，大约喝了半瓶啤酒的M说不胜酒力，起身让另一帅哥同事送回家。 又一…
72
Концепция умного дома для жизни
Эта статья написана 7 июля 2013 года. Автор: Люй Цзяньфэн. Концепция умного дома для жизни. Я суперленивый человек, обратите внимание, ленив…
