Apprendre le thé ? Livres et vidéos que je recommande

I. Vidéos

1. « Le thé, l'histoire d'une feuille »

C'est un documentaire réalisé par Wang Chongxiao qui explore la culture mondiale du thé. Le documentaire « Le thé » est divisé en six parties, chacune de 50 minutes, présentant de manière complète les histoires du thé sous les angles de ses variétés, de son histoire, de sa diffusion et de sa fabrication. Les thèmes des six épisodes sont respectivement « La chaleur de la terre et des mains », « Le bout de la route », « L'art de faire bouillir l'eau et d'infuser le thé », « Le temps s'arrête pour le thé », « Pays natal, terre étrangère » et « Une tasse de thé révèle les sentiments humains ». Il relate le parcours depuis les feuilles de thé cultivées par la terre jusqu'à la quête incessante des hommes pour le thé, en passant par la dégustation de l'arôme du thé infusé.

1. « Le monde du thé en Chine »

Le thé est originaire de l'Orient ancien, c'est la boisson nationale de la Chine et le symbole culturel le plus emblématique. L'équipe de tournage de « Le monde du thé en Chine » a passé trois ans et parcouru 300 000 kilomètres pour rechercher le pouls du thé chinois et la voie de l'artisanat. Pour la première fois, cette équipe a effectué des visites approfondies dans les régions d'origine les plus représentatives du thé chinois, se rendant à l'intérieur et à l'extérieur du pays, filmant près d'une centaine de producteurs de thé, interprétant le thé sous un angle nouveau, recherchant le goût le plus authentique du thé, rétablissant la vérité sur le thé et montrant la confiance culturelle de la Chine.

1. « La route du thé »

Ce film est diffusé par la chaîne documentaire de CCTV. La route du thé était une voie commerciale centrée sur le thé, témoin des échanges commerciaux entre l'empereur Kangxi de la dynastie Qing et Pierre le Grand de Russie. Il raconte comment deux pays aux contextes culturels différents, avec leurs dirigeants respectifs nourrissant des pensées secrètes, ont développé cette importante voie commerciale après son ouverture, ainsi que le destin historique des deux pays, la Chine et la Russie, caché derrière le commerce du thé. Trois participants ont été choisis en Chine, en Russie et en Mongolie pour, à travers leur participation et leur point de vue, rechercher les vestiges de la route du thé, les formes du commerce du thé, ainsi que les histoires et coutumes liées au thé, emmenant les téléspectateurs refaire ce voyage du thé.

1. « Le voyage du thé de Simon Reeve »

Ce film est diffusé par CCTV et raconte l'histoire de Simon, aventurier et journaliste.

1. « Le destin du thé dans le monde »

C'est un documentaire à grande échelle produit par Hong Kong Health TV, sous la direction de l'Association chinoise de commerce du thé et de la Société chinoise du thé. Ce film, dont le titre est calligraphié par Zhang Tianfu, doyen de la science du thé, âgé de 103 ans, vise à passer en revue toute l'industrie du thé et à rechercher et montrer les meilleurs thés du monde. Partant du « destin du thé », ce documentaire mêle émotion et thé, explore les histoires anciennes du thé, et permet au grand public de découvrir les variétés de thé, les marques, la voie du thé et les coutumes de dégustation très diverses de chaque région.

1. « Déguster le thé avec Victoria »

Bien que la Chine soit le plus grand producteur de thé au monde, en matière de passion pour le thé, les Britanniques sont imbattables. Ce documentaire explique avec humour et esprit les relations complexes entre les Britanniques et le thé, vous faisant parfois rire aux éclats tout en vous faisant apprécier la culture du thé, longue et profonde.

1. « La route du thé et des chevaux »

La route du thé et des chevaux était une voie de commerce internationale populaire dans le sud-ouest de la Chine, utilisant principalement des caravanes de chevaux comme moyen de transport. C'est un corridor d'échanges économiques et culturels entre les ethnies du sud-ouest de la Chine. C'est une appellation régionale très particulière, un itinéraire touristique exceptionnel offrant les paysages naturels les plus spectaculaires et la culture la plus mystérieuse du monde, recelant un patrimoine culturel inépuisable.

1. « Le thé du Anhui »

Un documentaire sur la culture du thé réalisé par BTV, consacré aux thés célèbres du Anhui. En deux épisodes, il présente respectivement le pic Maojian de Huangshan, la tranche de melon de Lu'an, le houkui de Taiping et le thé noir de Qimen, détaillant leur forme, leur couleur, leur liqueur, leurs vertus et leurs procédés de fabrication.

1. « La culture du thé de la montagne Wuyi »

Ce documentaire raconte la culture du Dahongpao et de la fabrication du thé Wuyi, entre autres. De « Interroger le thé à Wuyi » à « La route du thé de dix mille li », il nous fait découvrir de manière complète la culture du thé de la montagne Wuyi et nous permet d'admirer la splendeur du Dahongpao, symbole noble du thé Wuyi.

II. Livres culturels

1. « La guerre du thé »

C'est un livre publié par les éditions de l'Université des sciences et technologies de Huazhong en 2012, dont les auteurs sont Zhou Chonglin et Tai Junlin.