01
«Чай на бумаге», часть 16: Уровни чайных мастеров — на каком уровне вы?
Это шестнадцатая статья из серии «Чай на бумаге». С 2010 года я активно посещал чайные фабрики, а в последние годы часто езжу на чайные горы…
02
«Бумажные разговоры о чае», часть 18: «Сушеный на солнце зеленый чай» старого Цзоу
Старый Цзоу, мужчина, 23 года, только что окончил университет по специальности чаеведение, из-за своей внешности друзья зовут его старым Цзо…
03
«Бумажные разговоры о чае», часть 4: Как создается ShaiHong
Недавно я провел почти месяц в Мэнхае, без других дел, в основном ради чая ShaiHong. В этом году краудфандинг, помимо повторения прошлогодни…
04
«Чай на бумаге», часть 5: Альфа-версия формулы хорошего чая
На сегодняшний день я провел на чайных горах ровно 43 дня. Я всегда искал хороший чай, исходя из своего личного понимания. Чай действительно…
05
«Чай на бумаге», часть 13: состояние хорошего шу пуэра в 2016 году
В «Чае на бумаге» написано двенадцать статей, в основном о шэн пуэре. О шу пуэре я до сих пор не рассказывал, действительно, шу пуэр сложнее…
06
«Чай на бумаге» №26: Жизнеописания чайных мастеров ②
Это двадцать шестая статья моей серии «Чай на бумаге» и вторая статья серии «Жизнеописания чайных мастеров». «Жизнеописания чайных мастеров»…
07
《纸上谈茶》之二十二：茶人列传①
距离上一篇“《纸上谈茶》之二十一：什么是好茶”停写了一年多，停这么久，是我觉得我需要沉淀下。开始写纸上谈茶是2016年的春天，那个时候刚刚喝懂点茶，非常兴奋，有点不可一世，十分想表现，于是洋洋洒洒写了纸上谈茶系列几十篇文章。2017年我开始…
08
«Бумажные разговоры о чае», выпуск 23: Полная запись процесса ферментации шу пуэра Лаобаньчжан
В этом году рынок чая особенно холодный, настолько, что я даже подумывал остановить план ферментации шу пуэра Лаобаньчжан, разработанный вес…
09
«Бумажные разговоры о чае» №17: Краткая история дяньхуна и сушёного на солнце хунча, происхождение сушёного на солнце хунча
В этом году наша фабрика первичной обработки Houyue Hong произвела 30 тонн сушёного на солнце хунча. С тех пор как в прошлом году мы впервые…
