01
«Чай на бумаге», часть 2: Соблазн возраста дерева
«Я пью только чай с деревьев старше трёхсот лет», — сказала девушка в красном в чайном магазине в Мэнхае продавцу и остальным гостям. Судя п…
02
«Бумажные разговоры о чае», часть 14: Десять показателей древнего шу пуэра
Хороший шу пуэр не обязательно должен быть из древних деревьев, но если шу пуэр из древних деревьев не является хорошим, я считаю, что его в…
03
«Чай на бумаге», часть 7: Жарка чая — это и есть приготовление чая?
Некто хвастается, что умеет отлично жарить чай, повсюду вызывает людей на чайные дуэли, постоянно говорит: посмотри, какой аромат у моего ча…
04
«Чай на бумаге», часть 8: учимся создавать умный чайный склад
Пуэр с годами становится ароматнее, его называют «антиквариатом, который можно пить». Хороший чай при хранении становится лучше. Сегодня обс…
05
«Чай на бумаге», выпуск 20: шесть «лжей» о дяньхуне
Я занимаюсь производством красного чая уже два года. В прошлом году в рамках краудфандинга Houyue я не делал сушёный красный чай из древних…
06
«Чай на бумаге», часть 19: сырой чай — это вовсе не сушёный зелёный чай
Недавно Ассоциация чайной промышленности провинции Юньнань опубликовала официальный документ с восемью предложениями по развитию чайной отра…
07
«Чай на бумаге», выпуск 25: Изречения из мира древнего чая Дэхуна
Я тоже считаю себя «стариком» в чайном мире. До 2018 года мое внимание было сосредоточено на Сишуанбаньне, и только сейчас я начал осознават…
08
«Чай на бумаге», часть третья: чистый материал и отдельное дерево
Господин Ван из Куньмина, занимается строительством, семья обеспеченная. Господин Ван договорился с другом и приехал в Шуанцзян 20 марта 201…
09
«Бумажные разговоры о чае», часть одиннадцатая: о ямах на пути чайного дела
Часто слышу от коллег по чайному делу о разных ямах, и я тоже сталкивался со многими. Раньше я думал, что это из-за нехватки опыта и квалифи…
10
«Бумажные разговоры о чае»: Часть первая — Делать чай и готовить еду
У меня давно была идея написать несколько статей о чае. Я много готовил еду, а что касается чая, я видел много людей и много способов его пр…