01
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء السابع والعشرون: هل يمكن شرب الشاي الخام حقًا؟
صناعة شاي بو-إيره هي عالم مليء بالصراعات، كلٌّ يتحدث برأيه، ويشتم بعضهم بعضًا، ومعظم هؤلاء، بما فيهم أنا، يهدفون لبيع الشاي. مؤخرًا، هاجم ال…
02
《التحدث عن الشاي على الورق》 الحادية والعشرون: ما هو الشاي الجيد؟
هذه هي المقالة الحادية والعشرون من سلسلة 《التحدث عن الشاي على الورق》. أنا أعمل في مجال الشاي منذ 9 سنوات، من البداية حيث لم أكن أميز بين الش…
03
《الحديث عن الشاي على الورق》 العاشر: كيف نبني شركة شاي جديدة تمامًا
مقال من مايو 2015، كان تفكيري في ذلك الوقت، ثم بدأت التمويل الجماعي لأول شاي بو-إره الشجري القديم في الصين، وهذا هو اختياري. ما زالت هذه الم…
04
《التحدث عن الشاي على الورق》 الخامس عشر: حياة الشاي الخفيفة لشاي الأشجار القديمة في يونان
غالبًا ما نسمع عبارة "هذا الشاي قوي جدًا"، مثل الحالات التالية. "لا أستطيع شربه، هل هذا شاي؟ دواء!" هذا أكثر ما يقال؛ "اشرب أقل، إنه يضر بال…
05
《الورق يتحدث عن الشاي》 الثاني عشر: هل القديم حقًا أكثر عطرًا؟
أنا شخص انتقل من الإنترنت إلى تجارة الشاي، وأنا حساس جدًا للكلمات المفتاحية. إذا ناقشنا الكلمات المفتاحية الشائعة لشاي بو-إيره، يمكنني سرد ا…
06
《الحديث عن الشاي على الورق》الرابع والعشرون: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة
هذه هي المقالة الرابعة والعشرون من سلسلة 《الحديث عن الشاي على الورق》: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة. وجه كعكة شاي هوويوي لاوبانزانغ الناضج…
07
《الحديث عن الشاي على الورق》 الجزء التاسع: إغراء عمر الشجرة 2
سأحكي اليوم بعض القصص عن تجار الشاي ومزارعي الشاي بخصوص شاي الأشجار القديمة. "هل ترى تلك الجدة؟" قال رئيس القرية مشيراً إلى جدة كانت جالسة ق…
08
《ورق الحديث عن الشاي》 الجزء الثاني: إغراء عمر الشجرة
"أنا فقط أشرب شاي الأشجار القديمة الذي يزيد عمره عن ثلاثمائة عام." قالت المرأة ذات الرداء الأحمر في متجر شاي في مينغهاي لصاحب المتجر والضيوف…
09
《ورق الحديث عن الشاي》 الرابع عشر: عشرة مؤشرات لشاي البو-إيره القديم الناضج
الشاي الناضج الجيد ليس بالضرورة شاي بو-إيره القديم الناضج، ولكن إذا لم يكن شاي البو-إيره القديم الناضج شايًا ناضجًا جيدًا، فأعتقد شخصيًا أنه…
10
《الورق يتحدث عن الشاي》 الجزء السابع: هل قلي الشاي هو صنع الشاي؟
شخص يدّعي أنه يجيد قلي الشاي، يتحدى الآخرين في كل مكان، ويقول دائماً: انظر كيف أن الشاي الذي قلته عطره عالٍ، وماؤه ناعم، وحلقه رائع، سواء كا…