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《종이 위의 차 이야기》 제27편: 생차(生茶)는 과연 마실 수 있는가?
보이차 업계는 하나의 강호와 같아서, 당신은 당신 말을 하고 나는 내 말을 하며, 서로 욕하고 싸웁니다. 이들 대부분은 나를 포함해 차를 팔기 위해서입니다. 최근에 쩌우(鄒) 선생이 신생차를 파는 사람들과 보이차 표준을 정한 사람들을 욕하며, 이들이…
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《종이 위의 차》 열 번째: 어떻게 새로운 차 기업을 만들 것인가
2015년 5월의 글은 당시의 제 생각이었고, 이어서 '중국 최초의 고대 차나무 보이차' 크라우드 펀딩을 시작했습니다. 이것이 제 선택이었습니다. 지금 이 글을 보아도 여전히 흥미로워서 특별히 제 '종이 위의 차' 시리즈에 수록하여 여러분과 공유합니다…
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《종이 위에서 차를 논하다》 열다섯 번째: 윈난 고대 차나무 차의 담백한 차 생활
"이 차가 너무 진해요"라는 말을 자주 듣곤 합니다. 예를 들어 다음과 같은 상황들이 있습니다. "마실 수가 없어요, 이게 차인가요? 약이잖아요!"라는 말이 가장 많고; "조금만 마셔요, 몸에 해로워요"라고 말하는 사람들은 대부분 차 업계 종사자들이나…
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《종이 위에서 차를 말하다》 열두 번째: 정말 오래될수록 향이 좋을까?
저는 인터넷에서 차 사업으로 전향한 사람으로, 키워드에 매우 민감합니다. 푸얼차의 인기 키워드를 논한다면, 고대 차나무 차 | 오래된 차 | 숙차 | 생차 | 차마고도 | 라오반장 | 빙다오 | 다이이 | 샤관 | 병차 | 순료 | 국유림 | 양생 |…
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《종이 위의 차》 스물네 번째: 경발효 숙차의 미래
이것은 《종이 위의 차》의 스물네 번째 글입니다: 경발효 숙차의 미래. 후웨 라오반장 숙차 떡면 숙차의 목적은 무엇일까? 먼저 바이두백과에서...
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《종이 위에서 차를 이야기하다》 아홉 번째: 수령의 유혹 2
오늘은 차 상인과 차 농부에 관한 고대 차나무 이야기를 해보겠습니다. "저 할머니, 보이시죠?" 촌장이 멀지 않은 곳에 집 문 앞에 앉아 햇볕을 쬐며 졸고 있는 할머니를 가리키며 말을 이었습니다. "저 할머니 말로는 우리 마을의 고대 차나무가 그녀가…
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《종이 위의 차 이야기》之二：수령의 유혹
"저는 삼백 년 이상 된 고수차만 마셔요." 몽하이의 한 차 가게에서 붉은 옷을 입은 여자가 점원과 다른 손님들에게 말했다. 옷차림으로 보아 도시 출신의 아가씨다. 단정한 옷차림의 그녀는 옆에 있는 시음 잔을 들어 차를 한 모금 마시고, 차 아가씨에게…
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《종이 위에서 차를 논하다》 열네 번째: 고수숙차의 열 가지 지표
좋은 숙차가 반드시 고수숙차는 아니지만, 고수숙차가 좋은 숙차가 아니라면 개인적으로 만들 필요가 전혀 없다고 생각합니다. 오늘은 좁게 생각해서 고수숙차만 논하겠습니다. 제가 처음 차를 접하기 시작한 때부터 기본적으로 숙차 위주였고, 나중에 크라우드펀딩…
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《종이 위의 차 이야기》 일곱 번째: 차를 볶는 것이 차를 만드는 것인가?
어떤 사람은 자신이 차를 잘 볶는다고 자부하며 여기저기서 차 대결을 벌인다. 그는 항상 "내가 볶은 이 차의 향기가 얼마나 높고, 물이 얼마나 섬세하며, 목의 여운이 얼마나 좋은지 보라"고 말한다. 신참이든 노련한 차 제조자든 그의 눈에는 오직 자신이…
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《종이 위의 차談》 여덟 번째: 스마트 티 창고 만들기
푸얼차는 오래될수록 향이 좋아져 마실 수 있는 골동품이라고 불립니다. 좋은 차는 보관할수록 더 좋아지는데, 오늘은 스마트 푸얼차 창고를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 항온항습 장비를 설치하고 전기요금을 아끼지 않는 부자는 이 글을 건너뛰어도 됩니…