01
«Бумажные разговоры о чае», часть 27: можно ли вообще пить сырой чай?
Индустрия пуэра — это как джунгли: ты говоришь своё, я говорю своё, я ругаю тебя, ты ругаешь меня. Большинство этих людей, включая меня, про…
02
«Чай на бумаге», часть двадцать первая: Что такое хороший чай?
Это двадцать первая статья из цикла «Чай на бумаге». Я занимаюсь чаем 9 лет, от того, что не различал сырой и зрелый чай, до сегодняшнего дн…
03
«Чай на бумаге», часть 10: Как создать совершенно новую чайную компанию
Статья от мая 2015 года, мои размышления того времени, после которых я начал краудфандинг «Первого в Китае древнего пуэрного чая». Это был м…
04
«Бумажные разговоры о чае» пятнадцать: Лёгкая чайная жизнь юньнаньского чая с древних деревьев
«Этот чай слишком крепкий», — часто можно услышать такие слова, например, в следующих ситуациях. «Не могу пить, разве это чай? Лекарство!» —…
05
«Чай на бумаге», часть 12: Действительно ли с возрастом ароматнее?
Я пришёл в чай из интернета и очень чувствителен к ключевым словам. Если обсуждать популярные ключевые слова пуэра, можно легко привести мно…
06
«Чай на бумаге», часть двадцать четвертая: будущее слабоферментированного шу пуэра
Это двадцать четвертая статья из серии «Чай на бумаге»: будущее слабоферментированного шу пуэра. Лицевая сторона блина шу пуэра Хоуюэ Лаобан…
07
«Чай на бумаге», часть 9: Искушение возрастом дерева 2
Сегодня я расскажу несколько историй о взаимоотношениях торговцев чаем и крестьян, связанных с древними чайными деревьями. «Видите ту старуш…
08
《纸上谈茶》之二：树龄的诱惑
“我只喝三百年以上的古树茶。”勐海一茶店的红衣女子对店家和在座的其他客人说到。 从穿着来看是个城市的姑娘。衣着得体的她端起手边的品茗杯抿了一口茶，对着茶艺师小姑娘补充道：“我喝的古树茶全是我朋友去茶山亲自守着收的，再拿给我们，量少，其他人想买都买不到的”。说完这话，又端起杯子，在…
09
«Бумажные разговоры о чае», часть 14: Десять показателей древнего шу пуэра
Хороший шу пуэр не обязательно должен быть из древних деревьев, но если шу пуэр из древних деревьев не является хорошим, я считаю, что его в…
10
«Чай на бумаге», часть 7: Жарка чая — это и есть приготовление чая?
Некто хвастается, что умеет отлично жарить чай, повсюду вызывает людей на чайные дуэли, постоянно говорит: посмотри, какой аромат у моего ча…
