01
《التحدث عن الشاي على الورق》 الخامس عشر: حياة الشاي الخفيفة لشاي الأشجار القديمة في يونان
غالبًا ما نسمع عبارة "هذا الشاي قوي جدًا"، مثل الحالات التالية. "لا أستطيع شربه، هل هذا شاي؟ دواء!" هذا أكثر ما يقال؛ "اشرب أقل، إنه يضر بال…
02
《الورق يتحدث عن الشاي》 الثاني عشر: هل القديم حقًا أكثر عطرًا؟
أنا شخص انتقل من الإنترنت إلى تجارة الشاي، وأنا حساس جدًا للكلمات المفتاحية. إذا ناقشنا الكلمات المفتاحية الشائعة لشاي بو-إيره، يمكنني سرد ا…
03
《الحديث عن الشاي على الورق》الرابع والعشرون: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة
هذه هي المقالة الرابعة والعشرون من سلسلة 《الحديث عن الشاي على الورق》: مستقبل الشاي الناضج المخمر بخفة. وجه كعكة شاي هوويوي لاوبانزانغ الناضج…
04
《الحديث عن الشاي على الورق》 الجزء التاسع: إغراء عمر الشجرة 2
سأحكي اليوم بعض القصص عن تجار الشاي ومزارعي الشاي بخصوص شاي الأشجار القديمة. "هل ترى تلك الجدة؟" قال رئيس القرية مشيراً إلى جدة كانت جالسة ق…
05
《ورق الحديث عن الشاي》 الجزء الثاني: إغراء عمر الشجرة
"أنا فقط أشرب شاي الأشجار القديمة الذي يزيد عمره عن ثلاثمائة عام." قالت المرأة ذات الرداء الأحمر في متجر شاي في مينغهاي لصاحب المتجر والضيوف…
06
《ورق الحديث عن الشاي》 الرابع عشر: عشرة مؤشرات لشاي البو-إيره القديم الناضج
الشاي الناضج الجيد ليس بالضرورة شاي بو-إيره القديم الناضج، ولكن إذا لم يكن شاي البو-إيره القديم الناضج شايًا ناضجًا جيدًا، فأعتقد شخصيًا أنه…
07
《الورق يتحدث عن الشاي》 الجزء السابع: هل قلي الشاي هو صنع الشاي؟
شخص يدّعي أنه يجيد قلي الشاي، يتحدى الآخرين في كل مكان، ويقول دائماً: انظر كيف أن الشاي الذي قلته عطره عالٍ، وماؤه ناعم، وحلقه رائع، سواء كا…
08
《الحديث عن الشاي على الورق》الجزء الثامن: علّمك كيفية بناء مستودع شاي ذكي
شاي بو-إير يزداد عطرًا مع مرور الزمن، ويُلقب بالتحف القابلة للشرب. الشاي الجيد يصبح أفضل عند تخزينه، واليوم سنناقش كيفية بناء مستودع شاي بو…
09
《ورق الحديث عن الشاي》 العشرون: عن "الأكاذيب" الستة لشاي ديان هونغ
لديّ عامان من الخبرة في صنع الشاي الأحمر. في العام الماضي، في حملة التمويل الجماعي لشاي "شاي الشمس الأحمر" من أشجار قديمة، لم أصنعه بيدي، لك…
10
《ورق عن الشاي》 التاسع عشر: الشاي الخام ليس بالتأكيد شايًا أخضر مجففًا بالشمس
مؤخرًا، أصدرت جمعية صناعة الشاي في مقاطعة يونان وثيقة رسمية تتضمن ثمانية اقتراحات لصناعة الشاي في المقاطعة (انظر الصورة أدناه)، مما أثار موج…