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《纸上谈茶》十五：云南古树茶的清淡茶生活
« Ce thé est trop fort », on entend souvent cette phrase, par exemple dans les situations suivantes. « Je n'arrive pas à le boire, c'est du…
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《纸上谈茶》之十二：越陈真的越香？
我是做互联网转过来做茶的，对关键词非常敏感，如果讨论普洱茶有哪些热门关键词，随便都可以举出一大堆来，古树茶|老茶|熟茶|生茶|茶马古道|老班章|冰岛|大益|下关|饼茶|纯料|国有林|养生|茶文化|禅茶一味...等等很多，但如果非要说哪个关键词排第一，我认为非“越陈越香”莫属。
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« Parler du thé sur papier » vingt-quatrième : l'avenir du thé mûr à fermentation légère
Ceci est le vingt-quatrième article de « Parler du thé sur papier » : l'avenir du thé mûr à fermentation légère. Face de la galette de thé m…
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« Parler du thé sur le papier » n°9 : La tentation de l'âge des arbres 2
Aujourd'hui, je vais raconter quelques histoires entre marchands de thé et planteurs de thé concernant le thé des vieux arbres. « Vous voyez…
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« Parler du thé sur papier » : deuxième partie, la tentation de l'âge des arbres
« Je ne bois que du thé d'arbres anciens de plus de trois cents ans. » La femme en rouge dans une boutique de thé de Menghai dit au vendeur…
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« Parler de thé sur le papier » XIV : Dix indicateurs du thé mûr d'arbre ancien
Un bon thé mûr n'est pas nécessairement un thé mûr d'arbre ancien, mais si un thé mûr d'arbre ancien n'est pas un bon thé mûr, je pense pers…
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《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多的地方，坐下来多半要拿出自己做的茶，请大家品，让你猜茶区或大小树，猜贵的多他告诉…
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《纸上谈茶》之八：教你打造一个智能茶仓
普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董。好茶存放下来会更好，今天来探讨下如何打造一个智能普洱茶仓库，那种可以上恒温恒湿设备、不怕浪费电费的土豪可以略过此文，普洱茶中小规模的从业人员特别是老板请仔细阅读此文，说不定有大帮助。存放普洱茶最重要的是湿度和温度，温度变化我个人觉得不会对普洱茶…
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«Parler de thé sur papier» n°20 : Les six «mensonges» sur le thé noir du Yunnan
Je fais du thé noir depuis deux ans. L'année dernière, pour le thé rouge de vieux arbres séché au soleil de Houyue, je n'ai pas fabriqué moi…
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« Parler du thé sur papier » n°19 : le thé cru n'est certainement pas du thé vert séché au soleil
Récemment, l'Association des industries du thé du Yunnan a publié un document officiel avec huit suggestions pour l'industrie du thé du Yunn…