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《ورق الحديث عن الشاي》 الجزء الثالث: النقاء والشجرة الواحدة
السيد وانغ من كونمينغ، يعمل في الهندسة، عائلته ميسورة الحال. حجز السيد وانغ مع أصدقائه موعدًا ووصل إلى شوانغجيانغ مبكرًا في 20 مارس 2015. صد…
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《纸上谈茶》之十一：谈谈做茶路上的坑
经常听做茶同行说到各种坑，我也遇到不少，之前我总是觉得自己是经验少资历不够，最近这两年确实没遇到这些事情，我以为我已经够格在茶行业混了。 但这次在勐海呆了三个多月，又遇到不少的坑，有些不能说，把最近遇到的一个化名说出来，给同行参考。
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《纸上谈茶》之一：做茶和做菜
很早就有写些文章的想法，来谈谈茶。 做菜我做过很多，做茶我看过很多人、很多的方式方法，但从没有自己做过，以后也不打算自己去做茶，不过不影响我做好茶，我并不打算往这方面发展，我的目标是能够找到做好茶的人，大家组成团队，专业的人做专业的事，这样才能成就一款款好茶。 更不影响我来谈茶，…
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《纸上谈茶》之十六：做茶人的级别，你在哪一级？
这是《纸上谈茶》的第十六篇文章。我从2010年开始密集跑茶厂，这几年又频繁跑茶山，对源头有一定了解；经常有人…
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《纸上谈茶》之十八：老邹的"晒青绿茶"
老邹，男，23岁，刚大学毕业，茶学专业，因为长相老，朋友都叫他老邹。 老邹打算自己开个茶店，但学了几年茶，没实操经验，在7月的一个早晨，老邹来到勐海一个朋友的初制所，打算彻底了解一下做茶。老邹朋友初制所主要做晒青毛茶，老板兼做茶师傅四十多岁，姓李，由于长相年轻，大家都叫他小李。 …
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《纸上谈茶》之四：晒红是怎么炼成的
最近在勐海一呆就近一个月，没有其他事情，主要是为了一款晒红茶。今年众筹除了重做去年的易武和布朗，还会推出新的两款茶：晒红和熟茶，还是希望各众筹伙伴继续支持我们。 现在我们的晒红生产也差不多接近尾声，我拍了很多图，今天不谈虚的，看图谈晒红工艺。 一，鲜叶管理 1，鲜叶运输 