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« Parler du thé sur papier » n°27 : Le thé cru peut-il vraiment se boire ?
L'industrie du thé pu'er est un monde de jianghu, chacun parle à sa façon, se dispute, s'insulte, la plupart de ces gens, y compris moi, veu…
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Thé participatif • Carnet de voyage sur les montagnes de thé
Cet article original a été écrit le 8 septembre 2015, source originale : https://www.51puer.com/
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Le Grand Héros
Auteur : Lü Jianfeng. « Où est donc le Jianghu ? » murmura un jeune homme en s'essuyant le visage en sueur, alors qu'il marchait sur la rout…
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« Parler de thé sur papier » n°21 : Qu'est-ce qu'un bon thé ?
C'est le vingt-et-unième article de « Parler de thé sur papier ». Je fais du thé depuis 9 ans, depuis le début où je ne distinguais pas le c…
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«Parler de thé sur le papier» n°10 : Comment créer une toute nouvelle entreprise de thé
Article de mai 2015, c'était ma réflexion à l'époque, puis j'ai lancé le financement participatif pour «le premier thé pu-erh ancien de Chin…
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《纸上谈茶》十五：云南古树茶的清淡茶生活
« Ce thé est trop fort », on entend souvent cette phrase, par exemple dans les situations suivantes. « Je n'arrive pas à le boire, c'est du…
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《纸上谈茶》之十二：越陈真的越香？
我是做互联网转过来做茶的，对关键词非常敏感，如果讨论普洱茶有哪些热门关键词，随便都可以举出一大堆来，古树茶|老茶|熟茶|生茶|茶马古道|老班章|冰岛|大益|下关|饼茶|纯料|国有林|养生|茶文化|禅茶一味...等等很多，但如果非要说哪个关键词排第一，我认为非“越陈越香”莫属。
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« Parler du thé sur papier » vingt-quatrième : l'avenir du thé mûr à fermentation légère
Ceci est le vingt-quatrième article de « Parler du thé sur papier » : l'avenir du thé mûr à fermentation légère. Face de la galette de thé m…
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« Parler du thé sur le papier » n°9 : La tentation de l'âge des arbres 2
Aujourd'hui, je vais raconter quelques histoires entre marchands de thé et planteurs de thé concernant le thé des vieux arbres. « Vous voyez…
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« Parler du thé sur papier » : deuxième partie, la tentation de l'âge des arbres
« Je ne bois que du thé d'arbres anciens de plus de trois cents ans. » La femme en rouge dans une boutique de thé de Menghai dit au vendeur…
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« Parler de thé sur le papier » XIV : Dix indicateurs du thé mûr d'arbre ancien
Un bon thé mûr n'est pas nécessairement un thé mûr d'arbre ancien, mais si un thé mûr d'arbre ancien n'est pas un bon thé mûr, je pense pers…
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《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多的地方，坐下来多半要拿出自己做的茶，请大家品，让你猜茶区或大小树，猜贵的多他告诉…
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《纸上谈茶》之八：教你打造一个智能茶仓
普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董。好茶存放下来会更好，今天来探讨下如何打造一个智能普洱茶仓库，那种可以上恒温恒湿设备、不怕浪费电费的土豪可以略过此文，普洱茶中小规模的从业人员特别是老板请仔细阅读此文，说不定有大帮助。存放普洱茶最重要的是湿度和温度，温度变化我个人觉得不会对普洱茶…
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«Parler de thé sur papier» n°20 : Les six «mensonges» sur le thé noir du Yunnan
Je fais du thé noir depuis deux ans. L'année dernière, pour le thé rouge de vieux arbres séché au soleil de Houyue, je n'ai pas fabriqué moi…
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« Parler du thé sur papier » n°19 : le thé cru n'est certainement pas du thé vert séché au soleil
Récemment, l'Association des industries du thé du Yunnan a publié un document officiel avec huit suggestions pour l'industrie du thé du Yunn…
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« Parler du thé sur le papier » n°25 : Les citations du Jianghu du thé ancien de Dehong
Je suis aussi une « personne âgée » du monde du thé. Avant 2018, je me concentrais sur Xishuangbanna, et je viens tout juste de découvrir le…
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《纸上谈茶》之三：纯料和单株
M. Wang, un habitant de Kunming, travaille dans l'ingénierie et est aisé. M. Wang et son ami ont convenu de venir tôt à Shuangjiang le 20 ma…
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« Parler du thé sur le papier » n°11 : Parlons des pièges sur le chemin de la fabrication du thé
J'entends souvent des collègues de l'industrie du thé parler de divers pièges, et j'en ai moi-même rencontré beaucoup. Avant, je pensais que…
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《Parler du thé sur le papier》 I : Faire du thé et faire la cuisine
J'ai depuis longtemps l'idée d'écrire quelques articles pour parler du thé. J'ai beaucoup cuisiné, et pour le thé, j'ai observé beaucoup de…
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« Parler du thé sur papier » n°16 : Quel est votre niveau en tant que producteur de thé ?
Ceci est le seizième article de « Parler du thé sur papier ». Depuis 2010, je me rends fréquemment dans les usines de thé, et ces dernières…
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« Parler du thé sur le papier » dix-huitième partie : le « thé vert séché au soleil » du vieux Zou
Le vieux Zou, 23 ans, vient de terminer l'université, spécialisé en science du thé. Comme il paraît vieux, ses amis l'appellent le vieux Zou…
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« Parler du thé sur le papier » n°4 : Comment le thé rouge séché au soleil est-il fabriqué ?
Récemment, je suis resté près d'un mois à Menghai, sans rien faire d'autre, principalement pour un thé rouge séché au soleil. Cette année, e…
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« Parler du thé sur papier » Cinquième partie : La formule du bon thé, version Alpha
À ce jour, j'ai passé exactement 43 jours sur les montagnes de thé. J'ai toujours cherché le bon thé selon ma propre compréhension. Le thé e…
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« Parler du thé sur papier » — treizième partie : état actuel du bon thé mûr en 2016
« Parler du thé sur papier » a compté douze articles, traitant surtout du thé cru. Je n'ai jamais évoqué le thé mûr, car il est vraiment dif…
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« Parler de thé sur papier » n°26 : Biographies de maîtres de thé ②
Ceci est le vingt-sixième article de ma série « Parler de thé sur papier », et le deuxième de la série des biographies de maîtres de thé. Ce…
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« Parler de thé sur papier » n°22 : Biographies de maîtres de thé ①
Il y a plus d'un an que je n'ai pas écrit, depuis « Parler de thé sur papier » n°21 : Qu'est-ce qu'un bon thé ? J'ai arrêté si longtemps par…
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« Parler du thé sur le papier » n°23 : Enregistrement complet du processus de fermentation du thé mûr de Laobanzhang
Le marché du thé est particulièrement froid cette année, si froid que j'ai envisagé d'arrêter le plan de fermentation du thé mûr de Laobanzh…
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« Parler de thé sur le papier » n°17 : Brève histoire du thé noir du Yunnan et du thé noir séché au soleil, l'origine du thé noir séché au soleil
Notre atelier de transformation Houyue Hong a produit cette année 30 tonnes de thé noir séché au soleil. Depuis l'année dernière, où nous av…
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Le cochon de Zhu Bajie
Un long texte original inachevé. Ce roman a commencé à être écrit en décembre 2013, et a été mis à jour de manière intermittente jusqu'en 20…
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Que faire ?
Cet article a été écrit le 18 août 2013 par Lü Jianfeng. Le matin, je dors jusqu'à dix heures, puis je me rends lentement au bureau. Je m'as…
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Faire du thé
Faire du thé Cet article a été écrit le 29 août 2013 par Lu Jianfeng. Si quelqu'un me demandait récemment quel est le meilleur métier, je re…
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Zhong Mu
Cet article a été écrit le 20 mai 2015 par Lü Jianfeng. Au cours d'un voyage sans fin, par hasard, dans une forêt sans fin, au plus profond…
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Une journée
Cet article a été écrit le 7 septembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Xiao Wang fait du thé depuis cinq ans. Pendant ces cinq années, il a trou…
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Elle et moi
Cet article a été écrit le 29 décembre 2015. Auteur : Lü Jianfeng. Elle et moi. Elle a trois ans de plus que moi, j'ai trois ans de moins qu…
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Pourquoi écrire sur WeChat ?
Cet article a été écrit le 15 août 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Des amis me demandent souvent : pourquoi écris-tu ces textes sur WeChat ? En…
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Qu'est-ce que le bonheur ?
Qu'est-ce que le bonheur ? Cet article a été écrit le 5 juillet 2013 par Lü Jianfeng. Aujourd'hui, un vieil ami m'a demandé : « Tu souris to…
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Micro-ère
Micro-ère Cet article a été écrit le 29 juillet 2013 Auteur : Lü Jianfeng Je pense que nous vivons actuellement dans une micro-ère, qu'est-c…
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L'Attrait de la Douleur
L'Attrait de la Douleur Cet article a été écrit le 7 septembre 2013 Auteur : Lü Jianfeng Dans le film « Les Partenaires » (American Dreams i…
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Film « Les Associés chinois »
Cet article a été écrit le 7 septembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Le film « Les Associés chinois » vaut la peine d'être vu, et je pense que…
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Le Guide de l'Art de Manger Gratuitement
Cet article a été écrit le 7 juillet 2013 par Lü Jianfeng. Je mange souvent gratuitement, de Pékin à Kunming, et je partage mes astuces. Tou…
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La science de manger un repas en boîte
La science de manger un repas en boîte. Cet article a été écrit le 5 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Savez-vous manger un repas en boîte…
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Elle et lui
Cet article a été écrit le 30 juillet 2014. Auteur : Lü Jianfeng. Elle et lui. Elle est belle et célibataire. Il la trouve à son goût. Elle…
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Je fais tourner tous les moulins à prières, non pour la délivrance, mais pour effleurer le bout de tes doigts.
Je fais tourner tous les moulins à prières, non pour la délivrance, mais pour effleurer le bout de tes doigts. Ce n'est pas écrit par Tsangy…
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七夕
Cet article a été écrit le 13 août 2013 par Lü Jianfeng. Aujourd'hui, c'est la fête de Qixi, et dans mes souvenirs, toutes les…
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La veille et le jour même
Cet article a été écrit le 13 février 2015. Auteur : Lü Jianfeng. La veille et le jour même sont nés le même mois, la veille le 13 février…
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Cinéma en plein air
Cet article a été écrit le 18 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Cinéma en plein air. Mes petits camarades et moi étions stupéfaits — à pro…
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N sortes d'ennui
Cet article a été écrit le 29 août 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Un ami m'a donné deux billets pour le concert de demain, le concert des étoil…
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Mon 2014
Cet article a été écrit le 31 décembre 2014. Auteur : Lü Jianfeng. Quoi que vous fassiez, 2015 arrive. En regardant en arrière sur 2014, je…
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Nuit solitaire de la fête des célibataires
Cet article a été écrit le 12 novembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Si la solitude pouvait parler, elle dirait peut-être ceci de la fête des…
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Parlons de divers O
Cet article a été écrit le 9 septembre 2014. Auteur : Lü Jianfeng. De nos jours, on voit partout toutes sortes d'experts WeChat. Beaucoup de…
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Soyons pessimistes aujourd'hui : la tristesse de l'entrepreneuriat sur Internet
Cet article a été écrit le 10 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Soyons pessimistes aujourd'hui, parlons de la tristesse de…
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Droit et survie
Cet article a été écrit le 10 septembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Je n'ai pas beaucoup étudié le droit, aujourd'hui je parle simplement en…
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La neige à Kunming
Cet article a été écrit le 16 décembre 2015. Auteur : Lü Jianfeng. Dans mes souvenirs, cette chute de neige est la plus importante que j'aie…
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K歌
Cet article a été écrit le 23 août 2013 par Lü Jianfeng. Aimez-vous le karaoké ? Invitez trois ou cinq amis, trouvez une salle privée, comma…
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Deux armées face à face, le courage l'emporte !
Cet article a été écrit le 22 décembre 2013 par Lu Jianfeng. Mais où est l'ennemi ? Dans les batailles de villes anciennes, on pouvait envoy…
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Si tu rencontres un homme comme ça, marie-toi avec lui sans hésiter
Si tu rencontres un homme comme ça, marie-toi avec lui sans hésiter. Cet article a été écrit le 4 août 2013 par Lü Jianfeng. Il existe un ty…
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Comment exterminer les moustiques et les mouches ?
Cet article a été écrit le 7 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Comment exterminer les moustiques et les mouches ? Les moustiques, les mouc…
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Solitude ?
Solitude ? Cet article a été écrit le 19 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Aujourd'hui, c'est le week-end, je m'ennuie terriblement. Kunmi…
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Garder les vaches
Garder les vaches Cet article a été écrit le 27 juillet 2013 Auteur : Lü Jianfeng Mon petit ami et moi étions stupéfaits À propos de garder…
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La viande d'éléphant de mon enfance
La viande d'éléphant de mon enfance. Cet article a été écrit le 8 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. En me lavant tout à l'heure, je me sui…
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Boire du thé un jour de pluie
Cet article a été écrit le 25 août 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Aujourd'hui dimanche, il pleut légèrement à Kunming. Ce temps est idéal pour…
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Combattant ?
Combattant ? Cet article a été écrit le 30 août 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Aujourd'hui, j'ai regardé un film, The Fighter, appelé en chinoi…
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Déclaration de candidature à la présidence de l'Association porcine
Cet article a été écrit le 5 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Je veux me présenter à la présidence de l'Association porcine. Voici ma déc…
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Le Grand Shanghai
Cet article a été écrit le 11 octobre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Daqi, promets-moi une chose. Je ne veux pas que mon mari soit au courant d…
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Première rencontre
Cet article a été écrit le 5 décembre 2014. Auteur : Lü Jianfeng. Elle le voit pour la première fois, mature, enjoué et humoristique, dégage…
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Causerie autour du thé
Cet article a été écrit le 9 avril 2014. Auteur : Lü Jianfeng. Boire et déguster le thé s'accompagne souvent de conversations, et les sujets…
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A君五
Cet article a été écrit le 22 décembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. A君五 : 5 fois 1, le Chercher une ville, faire une chose, rencontrer une pe…
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A君四
Cet article a été écrit le 19 octobre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. A君四 — En mémoire des années folles de jeunesse. À vingt ans, A君 aimait les…
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A君三
Cet article a été écrit le 1er octobre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. (Astuce : ne vous identifiez pas aux personnages, voir les articles précé…
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A君二
Cet article a été écrit le 28 septembre 2013. Auteur : Lü Jianfeng. En 99, l'hiver à Pékin était particulièrement froid, cette année-là, la…
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Monsieur A
Cet article a été écrit le 7 août 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Monsieur A. Monsieur A aimait beaucoup la belle M. A et M étaient collègues da…
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Conception d'une maison de sagesse de vie
Cet article a été écrit le 7 juillet 2013. Auteur : Lü Jianfeng. Conception d'une maison de sagesse de vie. Je suis une personne super pares…